１１月１４日（月）の献立は、
・みそラーメン
・棒ぎょうざ
・かぶと白菜のゆず和え
・牛乳です。

旬の白菜とかぶを使った和え物はゆずの風味かかすかに香りとてもおいしくいただきました。
ラーメンと餃子の組み合わせはこども達にとっても人気です。

11月１１日（金）の献立は、
・しょうゆめし
・せんざんき
・麦みそのみそ汁
・果物
・牛乳です。

和み献立の日です。
今月は愛媛県の郷土料理です。

おいしくいただきました。

１１月１０日（木）の献立は、
・コッペパン
・クリームシチュー
・ツナと大根のサラダ
・ヨーグルトポムポム
・乳酸菌飲料　　です。


ヨーグルトポムポムはフランスでよく食べられるケーキのようなもので、「ポム」はフランス語でりんごという意味です。
りんごとヨーグルトの酸味がアクセントになって甘酸っぱく食後のデザートにぴったりでした。

１１月９日（水）の献立は、
・ごまじゃこごはん
・さばの塩焼き
・野菜のうま煮
・ピリ辛大根
・牛乳　　です。

魚が身体に良い、とよく耳にしますね。
本日の給食で出た「さば」にはＤＨＡやＥＰＡという成分が特に豊富に含まれており、これらは生活習慣病の予防や記憶力の向上、など様々な効果が期待されています。
食生活の欧米化などで食卓に魚が出てくる機会が減ってきていますが、意識して食べるように心がけたいですね。

１１月８日（火）の献立は、
・麦ごはん
・じゃがいもいかチリ
・カリカリじゃこサラダ
・呉汁
・牛乳です。

１１月８日はゴロ合わせで「イイ歯の日」といわれています。
いつまでもおいしく食事をとるためには歯の健康はなくてはならないものですね。
歯の健康のためには歯みがきのほかにも「よくかんで食べる」ことがとても大切です。

給食の献立も「イイ歯の日」に因んでよくかんで食べる献立です。
歯の健康を維持しておいしい食事をたくさん食べたいですね。

１１月７日（月）の献立は、
・わかめごはん
・千種焼き
・かわりきんぴら
・さつま汁
・牛乳です。

千種焼きとは、溶いたたまごの中に細かく刻んだ食材を加えて焼いた料理のことをいいます。
ご家庭で卵焼きを作るときは専用のフライパンでくるくると丸めながら作ることが多いともいますが、給食室では同じように作ることはできません。大きな釜に材料を入れて軽く火を通してから鉄板に材料を流し入れ、オーブンで焼きます。
このように大人数の食事を作ることを大量調理といい、調理員さん達は効率よく時間に真なうように工夫をしながらおいしい給食を作ってくれています。

本日もおいしくいただきました。

１１月４日（金）の献立は、
・はちおうじ大根おろしスパゲティ
・温野菜のごまドレッシング
・りんごチャツネのヨーグルト和え
・牛乳です。

本日の給食で使用した大根は八王子市内で栽培、収穫された大根です。
大根はスーパーなどで一年中見かけることができる野菜の一つですが、秋から冬にかけての時期が旬になります。
冬場は寒さで甘さが増し、煮物やサラダなど様々な料理に使宇ことができる食材です。
根っこの白い部分を食べることが多いですが葉にもビタミン類や鉄分などを豊富に含んでいます。
自分たちの住んでいる町で育った大根は普段食べているものよりおいしく感じられるのではないでしょうか。。


本日もおいしくいただきました。

11月２日（水）の献立は、
・ごはん
・れんこん入りハンバーグ
・青菜のソテー
・きのこスープ
・牛乳　　です。


れんこんは、漢字で書くと「蓮根」と書きますが、食べている部分は根っこではなく、茎の部分になります。
穴が開いていて、先が見えることから見通しのよい縁起物として使われることが多い食材です。
れんこんに含まれるビタミンＣはでんんぷん質に守られているため加熱しても壊れにくいという特徴があります。

11月１日（火）の献立は、
・カレーリゾット
・ポトフ
・小豆入り中華蒸しパン
・牛乳です。

給食室ではできるだけ手作りのものを提供できるよう努めており、今日の中華蒸しパンに入っている小豆は調理室で朝からコトコト煮込んでくれています。
小豆が潰れないよう、弱火でじっくり煮込んでくれています。

手作りデザートは子供達にも人気の献立の一つです。

１０月３１日（月）の献立は、
・ガーリックライス
・チキンと豆のトマト煮込み
・ジュリエンヌスープ
・スイートパンプキン
・牛乳です。

１０月３１日はハロウィンですね。
ハロウィンでよく目にするカボチャは、ジャック・オー・ランタン　といい、
怖い顔にくり抜いて部屋に飾ると魔除けの役割があるといわれています。
最近では、日本でもクリスマス同様、メジャーなイベントになりつつありますね。
給食室でもハロウィンに因んでかぼちゃを使ったスイートパンプキンを作りました。

甘くておいしい手作りデザートは児童の間でもとても人気があります。

１０月２８日（金）の献立は、
・チャーハン
・なかなおりのギョウザ
・中華風コーンスープ
・牛乳　　　です。

図書×給食　コラボ献立の日です。
今年どの八王子図書コラボの本は「けんかのきもち」という本です。
別所小学校煮来てくださっていう司書の先生より、

「一番の友達「こうた君」とけんかをした、たい君のくやしい気持ちや泣きたい気持
ち、いろいろな気持ちがページいっぱいに描かれた絵から伝わってきます。餃子の絵も迫力満点で思わず食べたくなりますよ。」

食べ応えのある餃子をおいしくいただきました。

１０月２７日（木）の献立は、
・マーボー丼
小松菜汁
・もものクラフティ
・牛乳です。


丼とは、、ごはんの上におかずをのせて食べるもののことをいいますが、江戸時代には丼というものが存在していたようでその歴史は古くからあるそうです。
手軽に食べられる庶民の料理として親しまれてい後もいわれています。

１０月２６日（水）の給食は、
・わかめと麦のごはん
・金目鯛のひもの
・花ごぼう
・具だくさんみそ汁
・牛乳　　　です。

金目鯛のひものは、八王子市の姉妹都市「小田原市」の干物を提供していただいています。小田原市の漁業組合の方々が、八王子市の小・中学校の児童・生徒のために心を込めて作ってくれました。
とても大きな食べ応えのある干物でした。

１０月２１日（金）の献立は、
・ターメリックライス
・チリビーンズ
・ウインナーと野菜のスープ
・牛乳　　　です。


ターメリックライスはきれいな黄色のごはんです。黄色く染めているのはターメリックに含まれる色素がご飯に移って色づけしています。
ターメリックは別名ウコンともいい、香辛料の仲間ですが、健康効果が高いことから近年注目されている食品のちとつでもあります。

１０月２１日（金）の献立は、
・ガルバンゾーｄｅがんばるぞーカレー
・フレンチサラダ
・はちみつレモンケーキ
・牛乳　　　です。

ガルバンゾーはひよこ豆の別名で、「がんばるぞ」ににていることから明日の運動会をがんばってねという給食室からの応援メッセージです。

１０月２０日（木）の献立は、
・黒糖ジャムサンド
・ビーンズサラダ
・チキンときのこのクリームスープ
・乳酸菌飲料　　　です。


もったいない大作戦ウィークも４日目になりました。
ＳＤＧｓという言葉を耳にすることが多くなってきたと思います。
「ＳＤＧｓ」とは持続可能な開発目標の略語で、現在、地球が抱えるたくさんの問題を２０３０年までに解決し、これからもずっと地球と世界中の人々が誰一人取り残されることなく暮らせるようにするための目標です。
１７ある目標の中で、もったいない大作戦と深い関わりがあるのは１２番の作る責任・使う責任という項目です。
まだ食べられるのに捨てられてしまう食品。買ったのに食べきれなくて捨ててしまう食品。食べ物を作る人もそれを買う人も、食べる人も責任をもって行動をすることが大切ですね。
「もったいない」を合い言葉に、できること・できそうなことから始められるといいですね。

１０月１９日（水）の献立は、
・古代ごはん
・焼きししゃも
・ごまあえ
・じゃがいものそぼろ煮
・牛乳　　　です。

１０月１８日（火）の献立は、
・ごはん
・さんまの甘辛揚げ
・梅おかかキャベツ
・けんちん汁
・牛乳　　　です。

秋とサンマのお話です。
サンマは冬から春にかけて北の海へ、夏かあら秋にかけて南の海に移動する魚です。
南の海に向かう夏から秋にかけての季節が脂がのっていて一番おいしいサンマになります。
刀のように反り返っている姿から「秋」「刀」「魚」と書いて「秋刀魚（さんま）」と読みます。
サンマの脂には、血液をサラサラにする栄養成分が含まれています。

旬の味をおいしくいただきました。

１０月１７日（月）の献立は、
・エビピラフ
・豆じゃこ
・肉だんごのスープ
・牛乳　　　です。

１０月１６日が世界食糧デーということに因んで、１０月１７日〜２１日の１週間は、八王子市内で「もったいないからはじまるＳＤＧｓ　もったいない大作戦ウィーク」になっています。
世界食糧デーとは、世界の一人ひとりが協力しあい、「すべての人に食料を」を目指して世界中で食糧問題について考える日です。

給食でも食べ残しについて考え、各クラスで今週１週間の目標を考えてもらっています。
まだ食べられる給食がごみとして捨てられてしまうことがなくなるように「もったいない」を合い言葉に食べ残しとＳＤＧｓについて考える１週間にしたいですね。

１０月１４日（金）の献立は、
・
ごはん
・鮭のごまみそだれ
・茎わかめのきんぴら
・小松菜汁
・菊花みかん
・牛乳　　　です。

日本を代表する食文化「和食」は、日本特有の四季が織りなす自然の恵みを尊んでいることから日本人の伝統的な食文化として、ユネスコ無形文化遺産に登録されています。
和食の定義には４つの特徴があり、
１、多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重。
２、健康的な食生活を支える栄養バランス
３、自然の美しさや季節の移ろいの表現
４、正月などの年中行事と密接な関わり
これらを変え備えている食事のことを「和食」と呼ぶそうです。
和食離れが進んでいると言われていますが、栄養バランスに優れた和食を積極的に食べてほしいです。