献立名
　オムレツサンド（セルフ）
　フレンチポテト
　ミネストローネ
　果物
　牛乳です。
　今日のミネストローネには押し麦を入れて作りました。麦には食物繊維が多くてヘルシーです。プチプチする食感を楽しんで食べましょうね。

献立名
　五目うどん
　煮稲荷ずし
　鰆の味噌焼き
　うど入りきんぴら
　牛乳です。
　「東京うど」は室で育てられるので、白くて太く、苦みがあるのが特徴です。今日はきんぴらへ入れました。うどを使うのは今日だけです。初めて食べる子は一口から味わって食べてください。

献立名
　ココアクリームサンド（セルフ）
　ポトフ
　ミニトマト
　コーン豆乳スープ
　牛乳です。
　コーンスープはコーンと牛乳で作りますが、今日は牛乳の代わりに豆乳で作りました。動物性の蛋白質と脂肪が抑えられてヘルシーなスープです。

献立名
　チリコンカンライス
　キャベツと大根のサラダ
　ポテトのガレット
　牛乳です。
　和食では、大根は汁物に入れたり、煮物などに使いますが、今日はサラダに入れました。サラダの大根は和食よりもよく食べてくれます。

献立名
　八王子ラーメン
　揚げ鱈餃子
　もやしと茎わかめの中華サラダ
　果物
　牛乳です。
　八王子ラーメンは、「刻みタマネギ、背脂、醤油味」が特徴です。給食でも本物の味が出せるように、中華麺、だしのきいたスープ、炒めた刻みタマネギ、鶉の卵を給食当番の児童がカップへ配膳します。ちょっと大変だけれど本物に近い味が再現できたらうれしいです。

献立名
　ご飯
　鰯とごぼうのつくね焼き
　大豆といりこの揚げ煮
　吉野汁
　牛乳です。
　今日は節分です。節分には、「鬼は外、福は内」といい、豆をまき、歳の数だけ豆を食べる風習があります。今日は煎り大豆の代わりに大豆を揚げ、甘辛い味付けにしました。大豆を苦手な児童でも食べられると思います。

献立名
　ご飯、ふりかけ
　玉子焼き
　じゃが芋のバター煮
　大根汁
　牛乳です。
　寒さもそろそろ一段落しそうですが、まだまだ寒い日が続きそうですね。この時期の旬の野菜は大根です。鍋物やサラダやおでんなどで家庭でもよく食べると思います。今日は、大根のおいしさを味わえる「大根汁」を作りました。旬の大根を味わって食べてください。