今日の献立は、サブジ丼・ビーンズサラダ・りんご缶・牛乳です。サブジは、インド料理の一種で、野菜の蒸し煮・炒め煮のことです。野菜の水分だけで作るので、野菜本来の味が楽しめます。今日は、じゃがいもと挽肉のサブジ丼です。しょうが・玉ねぎ・にんじんのみじん切りと豚の挽肉を炒め、じゃがいもの角切りを加え、蒸し煮にし、塩・こしょう・カレー粉・しょうゆで味付けしました。今日の地場野菜は、にんじんです。