１月２０日の給食
・鶏ちゃん ・じんだ汁 ・みたらし団子（つけしょうゆ焼き） ・牛乳 和み献立〜岐阜県〜 岐阜県は、本州のほぼ中央にあり、山が多く、海のない県です。 標高３０００メートルを超える高い山が連なり、「日本の名水百選」に選ばれている美しい川も流れています。 ◎鶏ちゃん・・・タレに漬け込んだ鶏肉を、キャベツなどと一緒に焼いて食べる家庭料理です。今では手軽な家庭料理ですが、かつてはお盆やお正月にふるまわれた料理です。 ◎じんだ汁・・・すりつぶした大豆の入った汁物です。必ず大豆を一升使うため、「一生まめで無事に終わった」ということで、法事などで食べられてきました。一升の豆と一生まめだった（まめとは、健康で働き者のこと）をかけています。 大豆は保存がきくため、雪深い地域の貴重なたんぱく源でした。 ◎みた（だ）らしだんご・・・「みたらし」というと、とろっとした甘辛いしょうゆ味のタレをからめた団子を思い浮かべますが、岐阜県ではしょうゆだれを塗って、こんがりと焼いたものをいただきます。 １月１９日の給食
・にらたま焼き ・くずきりスープ ・牛乳 今日のにらたま焼きでは１９ｋｇの卵を使用しました。 朝、たまご屋さんから納品されてすぐに、下処理室で割ります。 今日は２人がかりでテンポよく、あっという間に割れました。 １月１８日の給食
・じゃが芋のそぼろ煮 ・こんぶ入りぶどう豆 ・牛乳 １月１６日の給食
・松風焼き ・鶏肉と里芋の煮物 ・くだもの(みかん) ・牛乳 『小正月』 １月１５日から前後数日間のことで、元日をふくむ「大正月」に対して、正月の終わりのこの時期を「小正月」と呼びます。 小正月に、は餅花という柳などの枝に小さく丸めた餅やだんごを刺したものを飾ります。豊作の前祝いをする大切な行事です。 そして、小正月の朝には一年中病気をしないようにと「あずきがゆ」を食べる風習があります。 今日の給食では小正月にちなんで「あずきごはん」を食べました。 １月１７日の給食
・白いんげん入りクリーム煮 ・小松菜とコーンのサラダ ・牛乳 「白いんげん入りクリーム煮」は、ホワイトソースを小麦粉、バター、牛乳で作ります。ダマにならないように慎重に、きれいなソースができあがりました。 １月１３日の給食
・マーボー豆腐 ・茎わかめのごま風味 ・白菜スープ ・果物（みかん） ・牛乳 『オリンピック・パラリンピックフラッグツアー』 リオオリンピックで手渡された旗が、１月１０日から１３日まで八王子市にきていました。４年後の東京２０２０大会では、みなさんと同じ世代の選手も大活躍することでしょう。楽しみですね！ 『五つの輪で体力アップ！』 八王子市では「食事バランスガイド」を基に、何をどれくらい食べたらよいかの目安になる「五つの輪で体力アップ」ポスターを作成しました。 八王子市出身の中村美里選手（柔道女子５２ｋｇ級銅メダリスト）も、「ご飯、野菜、肉や魚、果物、牛乳の５種類をバランスよく食べる」と話していました。ポスターには、そろえて食べて欲しい５種類の食べ物（主食・主菜・副菜・果物・乳製品）と、それぞれ食べて欲しい量を輪の大きさで表しています。 自分の食事とポスターを見比べて、「今日の食事には五つの輪の食べ物が全部そろっているかな？量はどうだろう？」と気づいてほしいと思っています。 １月１２日の給食
・ほっけの塩焼き ・筑前煮 ・かぶの味噌汁 ・牛乳 『かぶ』 春の七草のひとつ、別名「すずな」です。 色の白いもの・赤いもの、小さいもの・大きいものなど、種類がたくさんあります。 根っこの部分だけでなく、葉っぱも食べることができるので、捨てる部分がありません。 今日の給食では、東京都清瀬市産のかぶの実と葉っぱの部分を全部使って、「かぶの味噌汁」を食べました。 １月１１日の給食
・いかと里芋の煮物 ・白玉あずき ・牛乳 『鏡開き』 お正月の間お供えしていた「鏡餅」を下げて食べる日で、１月１１日に行う地方が多いです。 神様に供えた鏡餅をいただいて、一年間の無病息災を祈ります。 今日の給食では、白玉あずきを食べました。白玉粉にお豆腐を混ぜて、ひとつひとつ丁寧にお団子にしました。 １月１０日の給食
・八宝菜 ・中華風揚げいも ・わかめとえのきのスープ ・牛乳 冬休みが明け、いよいよ三学期が始まりました。今年も安全でおいしい給食を提供できるよう、給食室一同がんばります。よろしくお願いいたします。 今日の八宝菜には、白菜が２２kgも入っています。白菜は冬が旬で、霜にあたるとさらに甘みが出ておいしくなります。白菜は、「かぜを予防する」「お通じがよくなる」「お肌がつるつるになる」など体の調子を整える栄養がいっぱいです。 |