５月２７日（金）の給食
・かてめし ・桑都焼き ・絹のお吸い物 ・ピリリ漬け 今日の献立は「日本遺産献立」でした！ 『霊気満山高尾山〜人々の祈りが紡ぐ桑都物語〜』 八王子の宝が日本の宝になったことをお祝いした献立です。 絹のお吸い物は、白玉粉と豆腐で作った団子をかいこの「繭」に、 そうめんを「絹糸」にみたてたすまし汁です。 調理員さんたちが一つ一つ丸めて「繭」の形にしてくれました。 ５月２６日（木）の給食
・ごはん ・松風焼き ・きんぴらごぼう ・豆腐と油揚げのみそ汁 「松風焼き」 松風焼きとは、和菓子の松風のような見た目をした料理のことで、 おせち料理としても使われています。 鶏の挽肉を使用している場合には、鶏松風などとも呼ばれています。 ５月２５日（水）の給食
・はち大根おろしスパゲッティー ・キャベツとコーンのスープ ・リンゴ缶 八王子産の春大根を使用した「はち大根おろしスパゲッティー」をいただきました。 八王子産の「春大根」は２月下旬から４月頃に時期をずらしながら種をまき、４月から７月上旬に収穫します。 品種は、青首大根系の「春小町」「夢ほまれ」というものです。 春大根はみずみずしいのが特徴で、サラダや辛みを楽しめる大根おろしがおすすめです。 ５月２４日（火）の給食
・もぶりごはん ・いわしの唐揚げ ・呉の肉じゃが ・瀬戸内レモンサラダ この日の献立は「広島県」の和み献立でした！ 広島県は、南に瀬戸内海が広がり、北には中国山地があるため、 海の幸、山の幸に恵まれています。 瀬戸内地方ではレモンの栽培が有名で、広島県の生産量は全国１位です。 ５月２０日（金）の給食
・ビビンバ ・たまごとわかめのスープ ・金時豆の甘煮 『乾物』 自然の恵みを余すことなく大切に使う知恵は昔から受け継がれてきました。 その一つが「乾物」です。 乾物のここが素晴らしい！！ １、乾燥させることで、水分が抜け、長期保存ができる！ ２、太陽を浴びて、風に当たり、味が凝縮され、栄養価が高くなる！ ３、重さやかさが減り、運搬しやすくなる！ 切り干し大根は細く切って乾燥させた大根です。 干すことでカルシウム、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2が 生の大根よりも増加します。 今日は給食のビビンバに入っていました！ ５月１９日（木）の給食
・ごはん ・赤魚の薬味焼き ・豚汁 ・野菜のおかか和え ・清美オレンジ 【赤魚】 赤魚とは、魚の名前ではなく、体の表面が赤い魚の総称をいいます。 赤魚に該当する魚は数種類ありますが、国産で代表的なものは 「アコウダイ」、外国産で有名なものは「アラスカメヌケ」などがあります。 この日の給食では、下味をしっかりとつけて、薬味焼きとして給食でいただきました！ 魚料理でしたが、みんなよく食べてくれました！ ５月１８日（水）の給食
・パン ・ポークビーンズ ・フレンチサラダ ・美生柑 『美生柑』 美生柑の旬は３月〜７月頃までです。 優しくて爽やかな風味が特徴で、「和製グレープフルーツ」と 呼ばれることもあるそうです。 ビタミンCや疲労回復に有効なクエン酸、食物繊維が豊富に含まれています。 今日は体力測定があったので、美生柑を食べて疲労回復できますように。 ５月１７日（火）の給食
・きびごはん ・いかの香味焼き ・かき玉汁 ・五目煮豆 給食は、調理員さん５人で約３５０人分作ってくださっています！ この日も大きなお鍋でおいしい給食を作ってくれました。 給食委員会の子が栄養黒板にこんなメッセージを書いてくれました！ とても嬉しい気持ちになりました。 ５月１６日（月）の給食
・高菜チャーハン ・ワンタンスープ ・豆黒糖 『大豆』 大豆および大豆由来食品は良質のたんぱく質源であるだけではなく、 カルシウム等にも富む重要な栄養源です！ ほかの食品と組み合わせてバランスよく食べるのがおすすめです。 この日の給食では、豆黒糖として給食で食べました！ ５月１３日（金）の給食
今日の給食で使うそら豆を１年生にさやむきをしてもらいました！ １年生がむいてくれたそら豆を、今度は調理員さんが調理してくれて、全校児童の給食として出ました。 ●春から夏の味覚『空豆』 「空豆」は、さやが上に向かって成長し、空をさしているように見えることから名付けられたと言われています。 同じ理由で「天豆」と呼ぶ地域もあります。 ●そらまめの栄養 ビタミンB1、ビタミンB2が豊富！ ビタミンB1は炭水化物（糖質）をエネルギーに変える働きがあり、疲労回復にも効果があります。 ビタミンB2は、脂質をエネルギーに変える働きがあります。 ●薄皮ごと食べると食物繊維たっぷり 薄皮には食物繊維が多く含まれているので、腸内環境を整える効果が期待されます。 今日は、薄皮をむいていない、ゆでたそらまめが給食で出ました。 ５月１２日（木）の給食
・きなこ揚げパン ・春のクリーム煮 ・アスパラソテー 春から夏の味覚である『アスパラガス』が給食で出ました。 写真は調理員さんがアスパラガスを切ってくれているところです。 アスパラガスの旬は、４月から６月です。 地中から伸びる若い芽を収穫します。 ●アスパラガスの種類 緑のグリーンアスパラガス、白色のホワイトアスパラガス、紫色のパープルアスパラガスなどがあります。 グリーンとホワイトは同じ品種ですが、ホワイトアスパラガスは土をかぶせて光を当てずに育てます。 ●アスパラギン酸 アミノ酸の一つで、アスパラガスに多く含まれていることが名前の由来です。 疲労回復やスタミナ増強の効果があります。暑くなってきて、体調を崩しやすいこれからの季節に取り入れたい食品です。 ５月１１日（水）の給食
・ひじきと豆のピラフ ・野菜スープ ・ポテトのチーズ焼き ひじきと豆のピラフはよく味がついていて、 おかずなしでも食べられる１品でした。 ポテトのチーズ焼きはこどもたちに好評で、 よく食べてくれました。 野菜スープは具だくさんで、野菜をたっぷりとることができました。 ５月１０日（火）の給食
・ごはん ・さばのごまみそ煮 ・彩り和え ・なめこ入り味噌汁 食育メモで、SDGｓについて考えてもらいました。 水田には８つの役割があります。 １．食べ物を作る ２．災害を防ぐ ３．環境を守る ４.景観を守る ５.伝統文化を守る ６.心を育てる ７.生き物を育む ８.水を育む 米の１人あたりの消費量は６０年前と比べると半分以下に減少しています。 水田を守るため私たちができることの１つは「お米を食べること」です。 給食の主食の中心はお米です。 給食では、とちぎ県産のお米をいただいています。 ５月９日（月）の給食
・五穀ご飯 ・鶏肉のピリ辛焼き ・のっぺい汁 ・にんじんともやしのごま和え ・清美オレンジ 鶏肉のピリ辛焼きは、こどもたちに大変人気で 本当によく食べてくれました！ 鶏肉は重要なたんぱく源でもあります。 調理員さんがしっかりと下味をつけてくれて、よく味がしみこんでいました。 ５月６日（金）の給食
・赤米ごはん ・さわらの照り焼き ・端午のすまし汁 ・たけのこきんぴら ・美生柑 ５月５日は「こどもの日」として国民の祝日となっていると同時に、 【端午の節句】をお祝いする日です。 この日は【端午の節句】の献立でした。 【端午の節句】とは 宮廷にて、災いや病が起こらないようにとの願いを込めて、 植物の菖蒲を使用していたことから、菖蒲の旬でもある５月５日に 落ち着いていったようです。 さらに、武道を大切に思うという意味である「尚武」と 同じ読みであることから、鎌倉時代頃から男の子の節句とされ、 男の子の成長を祝う日となりました。 この日は、出世魚である「さわら」と、成長も早くまっすぐすくすく育つ「たけのこ」に成長の願いを込めて、給食でいただきました。 ５月２日（月）の給食
・ごはん ・マーボー豆腐 ・じゃこの炒り煮 ・チンゲンサイと卵のスープ この日はこどもたちにも人気なマーボー豆腐でした！ 残菜も少なく、よく食べてくれました。 じゃこはカルシウム、ビタミンDなどが豊富に含まれています。 調理員さんが味見をしながら、仕上げてくれ、 おいしくて必要な栄養素もとれる一品でした！ |