献立

ごはん
鯖のおろしソース
じゃがいも金平
具だくさん味噌汁
牛乳


今日は、じゃがいもを細切りにした金平です。
ごぼうがメインの金平ごぼうより味も、食感も柔らかい仕上がりです。

献立

ソフトフランスパン
マカロニグラタン
ミネストローネ
カラオレンジ
牛乳


グラタンはフランスの家庭料理ですが、グラタンという言葉は、『おこげ』を意味しているそうです。
フランスでは、おかずからデザートまで、いろいろなグラタン料理を作るそうです。

　　献立

ごはん
味噌チキンかつ
青菜と豆腐のすまし汁
ピリ辛キャベツ
牛乳　　

献立

鶏ごぼうご飯
イカの香味焼き
湯葉のすまし汁
小松菜とあげの煮浸し
牛乳



湯葉は、大豆からとれる豆乳をあたためて、表面にできる膜をとって作ります。
湯葉は京都や日光の名産品で有名ですが。
京都の湯葉は一枚になっているもの
日光の湯葉は、くるくると巻いてあるもので、漢字も湯波と表記します。
今日は、すまし汁でいただきます。

献立

ドライカレー
野菜スープ
フルーツミックス
牛乳


ご飯にもカレー粉を混ぜ炊きます。
黄色くたきあがったライスは、カレーの香ばし香りもします。
肉も野菜も細かくカット煮込み、最後に干しぶどうをトッピングします。ピリッとした辛さと、レーズンの甘さが美味い！
ドライカレーは、日本で出来た料理なんだそうですよ♪

献立

ミルクパン
ワーデルゾーイ
アスパラソテー
フリッツサムライソースがけ
みかんジュース





世界ともだちプロジェクト、今日はベルギーの料理。
ワーデルゾーイは、ベルギーの家庭料理。セロリやねぎの香りがするシチューです。
フリッツは、フライドポテトの事。
フライドポテトは、元々はベルギーが発祥だったそうです。
緯度が高いので、厳しい冬、作物や魚が獲れない時の料理として食べていたのが始まりだそうです。サムライソースは、ケチャップとマヨネーズに香辛料が加わったソース。このソースで食べるのがベルギー風だそうです！

献立

かてめし
桑都揚げ
絹のお吸い物
野菜のおひたし
牛乳


八王子の歴史文化にちなんだ料理の、桑都御膳です。
かてめしは、混ぜるという意味からきている八王子の郷土料理です。お米が貴重だった時代、野菜などを混ぜて量を増やして作るのが始まりでした。
昔、桑の都として絹織物、養蚕業が盛んだった八王子。給食では、笹かまぼこを桑の葉粉を使った衣で揚げます。
作った絹を運ぶのに使われたのが、絹の道でした。今日は、絹をそんめん、繭玉を白玉でみたてたお吸い物です。

献立

セサミトースト
ポークビーンズ
小松菜とコーンのサラダ
牛乳

セサミトーストは、
擦ったいりごまをバターと砂糖と混ぜ合わせ、食パンにぬってオーブンで焼きます！
ゴマの香ばしさと砂糖の甘さが相性バッチリ！バターのコクもあって、子供達にも人気です♪

献立

大豆ピラフ
ポテトミート焼き
水菜と豆腐のスープ
牛乳


豆類は、昔から日本人が慣れ親しんできた栄養豊富な食材のひとつです。今日は、日本人の豆離れ目立ってきています。
大豆の国内自給率は10パーセント程度で、製品を含み、ほとんどを輸入に頼っています。
給食で使用する大豆は、国産の貴重なものです！
今日は、ピラフにしていただきます。

ポテトミート焼きは、細く千切りにしたポテトをケチャップなどのミートソース味であえ、チーズをのせて焼き上げます！

献立

麦ごはん
焼き鮭
筑前煮
もやしの和え物
牛乳

献立

ご飯
かつおの竜田揚げ
小松菜汁
五目豆
牛乳



かつほサバの仲間で、大きくなると体長1メートル、重さ18キロくらいにもなります！
春、日本の近くの海を北上するように泳ぎ、この時期に獲れるカツオを初ガツオと呼び、むかしの俳句にも詠まれました。
『目には青葉、山ホトトギス、初鰹』

献立

グリンピースごはん
秋刀魚の筒煮
じゃがいもの味噌汁
ゴマ大根
牛乳


4月から5月に旬を迎えるグリンピース。
この時期が、一番甘みがあります！
お店にも名前の鞘入りグリンピースが並んでいるのを見ます。
冷凍や缶詰などもいいけど、この時期、生のグリンピース鞘むぎたてを味わってみてください♪

献立

ごはん
豆腐のカレー煮
たまごスープ
きゅうりの南蛮漬け
牛乳


野菜たっぷりの豆腐のカレー煮。
醤油ベースで、カレーうどんのような仕上がりになっています！子供達にも好評です！
３時間目くらいには、カレーのいい香りが漂ってきます♪
今日使用している、小松菜、きゅうり、玉ねぎは、八王子産のものです！

　　　　献立


　　ご飯
　　松風焼き
　　新じゃがいもの煮物
　　梅おかかキャベツ
　　甘夏
　　牛乳



五つの輪で体力アップ献立！
筋肉の話。運動をするときは、筋肉を使います。運動で筋肉を使うと、一度筋肉が壊れ（これで筋肉痛が起こります）て、新しい筋肉へと生まれ変わります。
筋肉の材料は、なんといってもタンパク質。それに加え、ビタミンがタンパク質の働きを助けます！
今日は、タンパク質の多い鶏肉。そしてビタミンと多くふくむ、甘夏や梅、キャベツ、じゃがいもなどを使った組み合わせの献立です！！

　　　献立


　　チンジャオロース丼
　　青梗菜のスープ
　　豆黒糖
　　牛乳



給食のチンジャオロースは、ピーマン、たかのこ、豚肉に加えて、えのき、にんじん、キャベツをくわえて炒めます。野菜たっぷりです。

豆黒糖は、炒り大豆をオーブンでローストし、あたためた黒糖を豆にからまするようにして作ります。
大豆は、畑の肉との別名を持つほど、たんぱくしつを豊富に含む食材です。
大豆のタンパク質は、良質な筋肉をつくるのはもちろん、お肌やきれいな髪を作る効果もあります！

　　　　　献立


　　　さんまのかば焼き丼
　　　根菜汁
　　　即席漬け
　　　牛乳


開きさんまをカリッと揚げで、甘辛いタレをかていただきます。
香ばしいタレが白いご飯にかかると食欲そそります♪
即席漬けは、ゆかり粉と塩で味付けしています。

　　　　献立

　　　五目うどん
　　　大学芋
　　　きゅうりとイカのスイング
　　　牛乳


さつまいも料理の中で、人気のあるのが、大学芋です！！
おなかの中をきれいにする働きを助けてくれるのが、食物繊維という栄養。
さつまいもには、たくさん含まれている栄養です！
さつまいもを食べた後、お通じ良くなった気がしませんか？

　　　　献立


　　　二色丼
　　　豚汁
　　　きゅうりとキャベツの浅漬け
　　　牛乳



鶏のそぼろと、炒り卵の二色丼です。
キャベツには、風邪をひきにくくするビタミンC、胃腸の働きを助けてくれるビタミンUが多く含まれています。
ビタミンUは別名、キャベジンと呼ばれ、胃薬の名前にもなっています！
きょうのキャベツと「きゅうりは、八王子産です！

　　　　献立

　　　梅ごはん
　　　鰆の塩糀焼き
　　　紅白白玉汁
　　　旬の野菜と昆布のおひたし
　　　牛乳



今日は、新元号お祝い献立です。
古き良き日本の食文化を平成から、令和へ引き継ぎましょう！

新元号、「令和」の由来となった万葉集の「梅花の歌」にちなんだ、梅ごはん。
旬の魚を糀でつけて焼き魚にします。糀は、和食に欠かせない調味料をつくります。

鰆、昆布、紅白は、縁起をかついだりお祝いの席で、日本で昔から食べられてきた料理です。

　　　　献立


　　バンズパン　
　　豆腐ハンバーグ
　　コーンポテト　　
　　春キャベツのスープ
　　清美オレンジ
　　牛乳




今日のパンは、丸いパン。豆腐のハンバーグをサンドして食べている子もいました。
キャベツは、1年を通してお店に並んでいますが、春に並ぶものを“春キャベツ”といいます。春キャベツは柔らかく、みずみずしいので、生でサラダをして食べると、甘みを感じて美味しいです。給食では、八王子産の春キャベツを使って、キャベツの甘みたっぷりのスープにしました。