❀４／１４のこんだて❀
・チキンライス
・春キャベツのクリーム煮
・温野菜サラダ

◎春キャベツのおはなし

・春キャベツの収穫時期
春キャベツは9〜11月の秋頃に種をまき、3〜5月の春頃に収穫することができます。新年度の時期に収穫できることから「新キャベツ」とよばれることも多いです。ほかにも「春玉」「春玉キャベツ」といったよび名もついています。

・春キャベツの見た目
春キャベツは、夏キャベツや冬キャベツなどと比較をするとサイズが小さいです。また、楕円形というよりは、丸に近い形をしており、葉の色は明るい黄緑色をしています。巻きがゆるいため、ふわっとした見た目をしています。

・春キャベツの栄養
春キャベツも普通のキャベツと同様にビタミンC 、ビタミンK、ビタミンU（キャベジン）、カリウム、カロテンなどを豊富に含んでいます。

今日の写真は、春キャベツのクリーム煮を作っている過程を撮りました。