★☆５／２０の献立☆★
・ビビンバ
・たまごとわかめのスープ
・金時豆の甘煮

『乾物』
自然の恵みを余すことなく大切に使う知恵は昔から受け継がれてきました。
その一つが「乾物」です。


乾物のここが素晴らしい！！
１、乾燥させることで、水分が抜け、長期保存ができる！
２、太陽を浴びて、風に当たり、味が凝縮され、栄養価が高くなる！
３、重さやかさが減り、運搬しやすくなる！

切り干し大根は細く切って乾燥させた大根です。
干すことでカルシウム、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2が
生の大根よりも増加します。
今日は給食のビビンバに入っていました！