１月２６日（金）
カレーライス、野菜のピクルス、フルーツ（りんご）ヨーグルト 牛乳です。 全国学校給食週間３日目のキーワードは お です。 おいしく手作り カレーライスのルーは朝早くから小麦粉・バター・米サラダ油で ブラウンルーを作り、カレー粉を加えてできた手作りルーを使用しています。 １月２５日（水）
八王子ラーメン（つけ麺風）、うずらの卵の煮卵、青のりフライドポテト 豆黒糖、牛乳です。 全国学校給食週間２日目のきょうのキーワードは じ です。地元を大切に ということで八王子産の玉ねぎを 八王子ラーメンに使いました。 １月２４日（水）
ごはん、のりの佃煮、夕焼け小焼け焼き、ごま和え 呉汁、牛乳です。 きょう、１月２４日から３０日までを全国学校給食週間といいます。 八王子の給食でもこの週は学校給食について考えてみようと工夫しています。 毎日の献立に目標があり、その頭文字を組み合わせると言葉が出てきます。 ５日間の文字を組み合わせなんという言葉になるか考えてみてください。 １月２３日（火）
麦ごはん、卵焼き、茎わかめのにんにく炒め、八王子産米のかす汁 くだもの（みかん）、牛乳です。 八王子産の米を使い高尾の天狗というお酒ができます。この時できた 酒粕をきょうは、みそ汁に使いました。ほんのり酒粕の香りがします。 寒い冬には体が温まります。 １月２２日（月）
鶏ごぼうピラフ、じゃがバター、八王子産白菜のクリームスープ 牛乳です。 八王子産の白菜をクリームスープにしました。体の温まる一品です。 食だよりでも紹介しています。 １月１９日（金）
ごはん、ぶりのかぼすあん、、炒り大根、にわとり汁、牛乳です。 きょうは、なごみ献立として大分県の郷土料理を作りました。 １月１８日（木）
ごはん、マーボー豆腐、白菜のナムル、かぶのスープ 牛乳です。 旬のかぶをスープに使いました。優しい味に仕上がりました。 季節の香りを味わいながらいただきましょう。 １月１７日（水）
わかめごはん、焼き魚（さば）、けんちん汁、ほうれん草の彩和え くだもの（ぽんかん）牛乳です。 旬のほうれん草を彩和え（おひたし）にしました。ビタミン豊富な ほうれん草をおいしい旬のこの時期にたくさんいただきましょう。 １月１６日（火）
ガーリックトースト、チキンビーンズ、カラフルサラダ 牛乳です。 ソフトフランスパンにすりおろしたニンニクとパセリとバターを 混ぜて塗りオーブンで焼きました。ガーリックの香りが食欲を 増進させます。 １月１５日（月）
小豆ごはん、いかのごまみそ焼き、いりどり、吉野汁 くだもの（みかん）、牛乳です。 きょうは小正月給食でも小豆をいれたごはんを炊きました。 １月１２日（金）
ごはん、松風焼、じゃがいものそぼろ煮、キャベツのじゃこ和え 牛乳です。 １月１１日（木）
かてめし、焼きししゃも、かきたま汁、白玉あずき、牛乳です。 きょうは鏡開きです。給食でも白玉団子を作り、お汁粉より少し 濃い目に煮た小豆と合わせて白玉小豆を作りました。 １月１０日（水）
きなこあげパン、ポトフ、ごぼうサラダ くだものりんご缶）、牛乳です。 きょうから三学期の給食が始まりました。 今学期もよろしくお願いします。 サラダに新ゴボウを使ってサラダを作りました。 柔らかく香りの良いサラダに仕上がりました。 １２月２２日（金）
チキンライス、チキンのカレー煮、ミネストローネ 桑都カップケーキ、リンゴジュースです。 きょうは、２学期最後の給食です。クリスマスも近いので クリスマスカラーの献立です。 １２月２１日（木）
ごはん、白身魚の香り揚げ（ゆず風味）、かぼちゃのすいとん もやしの辛し和え、菊花みかん、牛乳です。 明日は冬至です。冬至に食べると良い食材を使い給食を 作りました。 白身魚の味付けに「ゆず」すいとんに「かぼちゃ」果物には みかんです。 すいとんのかぼちゃは、皮をむき蒸して白玉粉と上新粉と合わせ 練って団子にしてしたゆでし、すいとんの汁と合わせてました。 １２月２０日（水）
ごはん、ししゃもの磯辺揚げ、じゃがいものそぼろ煮 小松菜とコーンの炒め物、牛乳です。 旬の小松菜を使いコーンやベーコンと炒めました。 カルシウムやビタミンをたっぷりとって丈夫な体に 育ってほしいと願っています。 １２月１９日（火）
磯ごはん、さばの塩焼き、呉汁 八王子産ブロッコリーのごま醤油和え、牛乳です。 今が旬のブロッコリーを使いごま和えにしました。 八王子産で川町の農家尾崎さんから届いたブロッコリーです。 １２月１５日（金）
米粉パン、金時豆のポークシチュー、フレンチサラダ くだものみかん、牛乳です。 寒い日が続きますね。給食でも温かいポークシチューを作りました。 豚の角切り肉を２時間コトコトと煮込み、下茹でした金時豆と 小麦粉・バター・米サラダ油で作ったブラウンルーと別に煮込んだ 野菜と合わせ最後にとろけるチーズを散らしています。 おいしくできました。国産米粉を配合して焼いたパンとともにいただきます。 １２月１４日（木）
キムチチャーハン、うずら卵の煮卵、ワンタンスープ 豆黒糖、牛乳です。 豆黒糖は、炒り大豆に黒砂糖・水で作った黒蜜を煮絡め 水分をとばしました。焦がさぬよう煎り付けるのがポイントです。 １２月１２日（火）
ごはん、四川豆腐、春雨スープ、ごまめナッツ、牛乳です。 きょうは、ごはんに四川豆腐をのせて丼にしていただきます。 寒い時期ですので、香辛料を使った四川料理で体を温めます。 |