12月15日(金)米粉パン、金時豆のポークシチュー、フレンチサラダ くだものみかん、牛乳です。 寒い日が続きますね。給食でも温かいポークシチューを作りました。 豚の角切り肉を2時間コトコトと煮込み、下茹でした金時豆と 小麦粉・バター・米サラダ油で作ったブラウンルーと別に煮込んだ 野菜と合わせ最後にとろけるチーズを散らしています。 おいしくできました。国産米粉を配合して焼いたパンとともにいただきます。 12月14日(木)キムチチャーハン、うずら卵の煮卵、ワンタンスープ 豆黒糖、牛乳です。 豆黒糖は、炒り大豆に黒砂糖・水で作った黒蜜を煮絡め 水分をとばしました。焦がさぬよう煎り付けるのがポイントです。 12月12日(火)ごはん、四川豆腐、春雨スープ、ごまめナッツ、牛乳です。 きょうは、ごはんに四川豆腐をのせて丼にしていただきます。 寒い時期ですので、香辛料を使った四川料理で体を温めます。 12月11日(月)二色そぼろ丼、具沢山味噌汁、小松菜とじゃこの炒め物 牛乳です。 旬の小松菜を使い箸休めを作りました。 小松菜には、ビタミンA・C、カルシウム、鉄分と栄養満点です。 寒い冬を元気に過ごすために積極的に食べましょう。 12月8日(金)ミルクパン、タンドリーチキン、コーンポテト、 冬🍅はちナポスープ仕立て、牛乳です。 きょうは、八王子の料理人さん方に八王子ナポリタンの レシピをいただき給食風にアレンジしてみました。 12月7日(木)ゆかりごはん、ちくわのマヨネーズ焼き、八王子産ねしょうがの とり団子汁、わかめとツナの和え物、牛乳です。 八王子産の根しょうがを肉団子とスープに入れて体の温まる一品を 作りました。 鶏ひき肉にしょうが・長ねぎ・酒・塩・片栗粉を加えて一口大に丸め 16キロの団子をスープに入れました。 12月6日(水)八王子ラーメン(つけ麺)、うずら卵の煮卵、ポテトぎょうざ くだものみかん、牛乳です。 本日は、第五小学校のランニング大会で、みんな 一生懸命に走りました。 ランニングの後は楽しい給食です。人気のラーメンを作りました。 残さず食べてくれるかな? 12月5日(火)ごはん、いかの香味焼き、根菜汁、ビーフン炒め、牛乳です。 寒い一日です。こんな日は、野菜たっぷりの味噌汁で体の中 から温めましょう。 給食では、大根、にんじん、、ごぼう、じゃがいも、長ねぎ と油揚げを使い、赤みそと白みその合わせみそで作りました。 きょうの出汁は削り節です。出汁の香るおいしい味噌汁ができました。 12月4日(月)とりごぼうピラフ、白菜スープ、ポップビーン、くだものみかん 牛乳です。 白菜のおいしい季節です。オレンジ色の白菜を使い スープにしました。 12月1日(金)国産小麦粉のパン、ポテトのミート焼き、ABCスープ フルーツ(りんご)ヨーグルト、牛乳です。 きょうは、国産の小麦粉を使ってパンを焼いてもらいました。 食物自給率では17パーセントの小麦粉です。日本に何かあった時には 国民の食事が危ぶまれます。農業を見直し自給率が上がるよう 願っています。 |