５月１８日（水）今日の給食
・鮭レタスチャーハン ・ワンタンスープ ・キャンディービーンズ ・牛乳 今日は、鮭レタスチャーハンを作りました。炊き上がったごはんに、オーブンで焼いた鮭とベーコン、レタス、しょうが、にんじん、長ねぎを炒めて味付けをしたものと、いりたまごをまぜました。 ５月１７日（火）今日の給食
・ごはん ・あじのさんが焼きその日に採れた ・ひじきの炒め煮 ・沢煮碗 ・牛乳 今日は、和み献立〜郷土料理〜ということで、千葉県の郷土料理を紹介します。千葉県は東京都の隣にある県です。周りを囲む海では新鮮な魚が獲れ内陸ではたくさんの農作物を作っています。さんが焼きは千葉県の漁師さんが考え出した料理で、その日に採れた魚のすり身に、味噌や野菜をまぜて焼いた料理のことです。アワビのカラに詰めて焼くこともあります。沢煮碗は、「さわ（沢）」とは「たくさんの」という意味です。野菜や魚介などの具沢山の汁物です。漁師さんが海に出る時に作ったのは始まりだと言われています。 5月１６日（月）今日の給食
・ミルクパン ・アスパラポテトグラタン ・ミネストローネ ・美生柑 ・牛みゅう 今日は、アスパラグラタンを作りました。グラタンは、フランスの郷土料理です。グラタンとは、フランス語で「料理の表面をこがす」という調理法のことです。おかずからデザートまでいろいろなグラタン料理があります。今日のグラタンには、群馬県で獲れたアスパラが入っています。缶詰のアスパラは、白い色をしています。白いアスパラは、日光に当てずに育てたもので、今日はグリーンアスパラといわれ、太陽の光をいっぱい浴びた今が旬の野菜です。 ５月１３日（金）今日の給食
・スープスパゲティー ・フレンチサラダ ・フルーツポンチ ・牛乳 今日は、スープスパゲティーを作りました。ホワイトソースを作り、彩にむきえび、コーン、チンゲン菜、ベーコン、玉ねぎ使いました。 ５月１２日（木）今日の給食
・三色ごはん ・豚汁 ・茎わかめの炒り煮 ・牛乳 今日は、三色ごはんを作りました。今が旬のさやえんどうを使いました。いり卵と、橇のそぼろとさやえんどうの三色ですが、今日はそぼろの中に入れました。 ５月１１日（水）今日の給食
・四川豆腐丼 ・たまごとコーンのスープ ・三色ナムル ・牛乳 今日は、四川豆腐を作りました。中国料理には大きく分けると北京、広東、上海、四川の４つの料理があります。中でも、四川料理は、唐辛子などの香辛料をきかせた料理です。マーボー豆腐が代表的です。四川豆腐は、給食オリジナル料理で、豆板醤を使ってピリ辛に仕上げています。 ５月１０日（火）今日の給食
・ドライカレー ・オニオンスープ ・桃ヨーグルト ・牛乳 今日は、オニオンスープを作りました。新玉ねぎを使ったので、みずみずしく甘みがありました。 ５月９日（月）今日の給食
・きなこ揚げパン ・ポークシチュー ・きゅうりのピクルス ・牛乳 今日はきな粉揚げパンを作りました。給食の中でも、人気のメニューです。 5月６日（金）今日の給食
・中華ちまき ・若竹うどん ・玉こんにゃくの味噌田楽 ・南津海 ・牛乳 今日は、子供の日献立でした。「端午の節句」は、男の子の成長を願って祝う行事のことです。「よろいかぶと」や「こいのぼり」を飾ったり「柏餅」を食べたり、お風呂に菖蒲を入れた「菖蒲湯」に入る習わしがあります。端午の節句に食べる「ちまき」は中国から伝わって関西で親しまれています。「柏餅」は、日本生まれで、関東で親しまれています。柏の葉が使われたのには、新しい芽が出るまで古い葉が落ちないので、「家が絶えずに続く」として縁起が良いと言われるためです。 今日は、ちまきを作りました。一つ一つ竹の皮で包みました。 ４月３０日（土）今日の給食
・マーボー丼 ・もずくスープ ・うずらの卵煮 ・牛乳 今日は、学校公開日でした。 マーボー丼は、八丁味噌を使ったので、赤みそだけよりもこくがありました。 もずくスープは、沖縄のモズクを使いました。 ４月２８日（木）今日の給食
・ミルクパン ・白身魚の香り揚げ ・コーンポテト ・ミネストローネ ・牛乳 今日は、白身魚の香り揚げを作りました。白身魚は、ホキを使いました。しょうゆ・ごま油・しょうが・にんにくで下味をつけて、上新粉を使って揚げました。 4月２７日（水）今日の給食
・チャーハン ・棒餃子 ・わかめスープ ・清見オレンジ ・牛乳 今日は、棒餃子を作りました。棒餃子は、四角い餃子の皮を使って、豚肉・にら・白菜・長芋・生姜・大蒜・春雨を使って作りました。皮がパリパリになって人気のメニューです。 ４月２６日（火）今日の給食
・スパゲティーミートソース ・春キャベツのスープ ・ポテトのチーズ焼き ・牛乳 今日は、春キャベツのスープを作りました。キャベツは、１年を通じてお店に並んでいますが、春に並ぶものを「春キャベツ」と呼びます。春キャベツはやわらかくみずみずしいのでサラダで食べるのがお勧めです。給食では、スープにしました。 ４月２５日（月）今日の給食
・ごはん ・とりの三味焼き ・みそ汁 ・野菜の旨煮 ・牛乳 今日は、とりの三味焼きを作りました。長ねぎ、にら、白ごまを使い、しょうゆ、みりん、七味唐辛子、さとうで下味をつけてオーブンで焼きました。 ４月２２日（金）今日の給食
・ごはん ・焼きししゃも ・じゃがいものそぼろ煮 ・小松菜のごま和え ・清見オレンジ ・牛乳 今日は、じゃがいものそぼろ煮を作りました。今日のじゃがいもは、鹿児島で採れた新じゃがを使いました。 4月２１日（木）今日の給食
・たけのこごはん ・豆腐のまさご揚げ ・くずきりのすまし汁 ・美生柑 ・牛乳 今日は、たけのこご飯を作りました。たけのこは、名前のとおり竹の子ども若い竹の芽です。竹の芽が土の中から頭を出したところを掘り起こします。掘りおこさずにそのまま成長させると立派な竹になります。１０日ほどで竹になるくらい成長が早いそうです。そのため、春の短い間だけが旬なのです。 ４月２０日（水）今日の給食
・八王位ラーメン ・黒糖ナッツ ・フライドポテト ・清見オレンジ ・牛乳 今日は、八王子ラーメンを作りました。八王子ラーメンの特徴は、しょうゆ味で、きざんだ玉ねぎが入ります。 4月１９日（火）今日の給食
・ごはん ・さけの塩焼き ・のっぺい汁 ・五目煮豆 今日は、和み献立ということで、郷土料理を毎月ご紹介します。第一回目は、新潟県です。新潟は、日本海に面し、島もあり、山もあり、平野も広いので、海と山の幸がたくさンあります。冬は雪が多く、雪国です。 今日のごはんは、新潟県産のこしいぶきという銘柄の米を使いました。雪国ならではの雪解け水と気温の差が、おいしい米作りに最適です。 さけの塩焼きは、新潟県村上市には、さけの身だけでなく、皮や内臓、骨までおいしく食べる伝統料理が１００種類以上あります。 のっぺい汁は、季節の食材を煮込んで作る家庭料理です。とろみのついた具沢山の汁物です。 ４月１８日（月）今日の給食
・根菜ピラフ ・フィッシュバーグ ・新玉ねぎと青菜のスープ ・牛乳 今日は、新玉ねぎと青菜のスープを作りました。今の時期の玉ねぎを「新玉ねぎと」と呼びます。新玉ねぎは、とってもみずみずしくて、辛みが少ないので、サラダなどで食べても甘くておいしです。今日は、スープにしました。甘みのあるスープになりました。 ４月１５日（金）今日の給食
・ビビンバ ・春雨スープ ・手作りさかなナッツ ・牛乳 今日は、手作りさかなナッツを作りました。いりこと言われる小魚とアーモンドの細切りをオーブンで素焼きにして、さとう、しょうゆ、みりんのタレをからめ、白ごまを加えて粗熱が取れてからグラニュー糖をまぶしました。１年生も喜んで食べてくれました。 |
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