６月１日（水）今日の給食
・やきとり丼 ・みそ汁 ・うめおかかキャベツ ・バレンシアオレンジ ・牛乳 今日は、うめおかかキャベツを作りました。梅干は、日本で食べられている伝統的な漬物です。黄色く熟した梅の実を塩につけて干して作ります。梅干のすっぱい成分は『クエン酸』と言います。体の疲れをとってくれてすっぱい刺激で食欲も増し、殺菌効果もあるので、お弁当やおにぎりにもぴったりです。 ５月３１日（火）今日の給食
・メキシカンライス ・ボイルウィンナー ・ボイルキャベツ ・レタスとたまごのスープ ・牛乳 今日は、メキシカンライスを作りました。米を炊く時に、カレー粉とパプリカを入れて炊きあげました。豚肉、玉ねぎ、にんじん、黄ピーマン、ピーマンを炒めた具をご飯に混ぜて作りました。色とりどりのメニューです。 5月２７日（金）今日の給食
・ビビンバ ・わかめスープ ・浅漬け ・牛乳 いよいよ明日は、運動会ですね。今日はビビンバを作りました。ビビンバは、ピリ辛のお肉と、ナムルをまぜて食べる韓国料理です。野菜も、タンパク質もとれる料理です。明日の運動会に力が出せるようにしっかり食べてくれました。 ５月２６日（木）今日の給食
・ごはん ・厚揚げのきのこソース ・クーブーイリチー ・具沢山みそ汁 ・牛乳 今日は、厚揚げのきのこソースを作りました。厚揚げは、みりんとしょうゆでした味をつけてオーブンで焼きました。きのこソースにはしめじとえのきが入っています。 ５月２５日（水）今日の給食
・ごはん ・のりの佃煮 ・鮭の照り焼き ・筑前煮 ・こんにゃくとうどのきんぴら ・牛乳 今日は、こんにゃくとうどのきんぴらを作りました。うどは、１２月〜４月が旬で、日本原産の野菜です。立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、「室」と呼ばれる真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが特養です。 ことわざに「うどの大木」というのがあります。このことわざは、「体ばかり大きくて役に立たない人」という意味です。うどの茎は、木のように太く、大きくなりますが、柔らかいので家などを建てる木材にならないことが由来です。 みずみずしく、シャキシャキとした歯触りがおいしく、お肌つるつる疲れをとる働きがあります。 5月２４日（火）今日の給食
・グリンピースごはん ・ニギスの南蛮漬け ・呉汁 ・ゆかりきゅうり ・牛乳 今日は、グリンピースごはんを作りました。今が旬のグリンピース、今日は１年生のみなさんが、さやむきをしてくれました。「秘密のスイッチ」を押して上手にさやむきをしてくれました。グリンピースは、芽が出たぐらいのものを豆苗、若いさやがさやえんどう（きぬさや）、実が大きくなるとグリンピースになります。１年生のみなさんは、よく食べてくれました。 ５月２３日（月）今日の給食
・コロッケサンド ・わかめサラダ ・ＡＢＣスープ ・牛乳 今日は、コロッケを作りました。もともとは「クロケット」というフランス料理でしたが、日本に伝わったのは明治時代で、正式な西洋料理としたナイフとフォークで食べていたようです。 ふかしたじゃがいもと炒めたひき肉をあわせ丸めて小麦粉、卵、パン粉の衣をつけて油で揚げます。お手軽なイメージですが、とても手間のかかる料理です。 ５月２０日（金）今日の給食
・とりごぼうピラフ ・バーベーキュードフィッシュ ・春野菜のスープ煮 ・牛乳 今日は、とりごぼうピラフを作りました。ごぼうはの旬は秋から冬にかけてですが、新ごぼうの旬は、４月から６月です。新ごぼうは秋に植えて、まだ小さくて若い今の時期に食べるごぼうです。新ごぼうはやわらかく味や香りがやさしくて、とてもおいしいです。 ５月１９日（木）今日の献立
・麦ごはん ・かつおの竜田揚げ ・みそけんちん汁 ・わかめとじゃこのさっと煮 ・おひたし ・牛乳 今日はかつおの竜田揚げを作りました。鰹は、鯖の仲間で、大きくなると体長１メートル、体重１８キログラムほどになります。春には、日本の近くの海を北に向かって泳いでゆきます。江戸時代にはその年に初めてとれる食べ物を食べると長生きすると言われていたことから、「初鰹」は大人気でした。俳句にも読まれています。 「目に青葉、山ホトトギス、初鰹」（５月は、目では新緑、耳ではホトトギスの鳴き声、初鰹も食べたいなという俳句です。） ５月１８日（水）今日の給食
・鮭レタスチャーハン ・ワンタンスープ ・キャンディービーンズ ・牛乳 今日は、鮭レタスチャーハンを作りました。炊き上がったごはんに、オーブンで焼いた鮭とベーコン、レタス、しょうが、にんじん、長ねぎを炒めて味付けをしたものと、いりたまごをまぜました。 ５月１７日（火）今日の給食
・ごはん ・あじのさんが焼きその日に採れた ・ひじきの炒め煮 ・沢煮碗 ・牛乳 今日は、和み献立〜郷土料理〜ということで、千葉県の郷土料理を紹介します。千葉県は東京都の隣にある県です。周りを囲む海では新鮮な魚が獲れ内陸ではたくさんの農作物を作っています。さんが焼きは千葉県の漁師さんが考え出した料理で、その日に採れた魚のすり身に、味噌や野菜をまぜて焼いた料理のことです。アワビのカラに詰めて焼くこともあります。沢煮碗は、「さわ（沢）」とは「たくさんの」という意味です。野菜や魚介などの具沢山の汁物です。漁師さんが海に出る時に作ったのは始まりだと言われています。 5月１６日（月）今日の給食
・ミルクパン ・アスパラポテトグラタン ・ミネストローネ ・美生柑 ・牛みゅう 今日は、アスパラグラタンを作りました。グラタンは、フランスの郷土料理です。グラタンとは、フランス語で「料理の表面をこがす」という調理法のことです。おかずからデザートまでいろいろなグラタン料理があります。今日のグラタンには、群馬県で獲れたアスパラが入っています。缶詰のアスパラは、白い色をしています。白いアスパラは、日光に当てずに育てたもので、今日はグリーンアスパラといわれ、太陽の光をいっぱい浴びた今が旬の野菜です。 ５月１３日（金）今日の給食
・スープスパゲティー ・フレンチサラダ ・フルーツポンチ ・牛乳 今日は、スープスパゲティーを作りました。ホワイトソースを作り、彩にむきえび、コーン、チンゲン菜、ベーコン、玉ねぎ使いました。 ５月１２日（木）今日の給食
・三色ごはん ・豚汁 ・茎わかめの炒り煮 ・牛乳 今日は、三色ごはんを作りました。今が旬のさやえんどうを使いました。いり卵と、橇のそぼろとさやえんどうの三色ですが、今日はそぼろの中に入れました。 ５月１１日（水）今日の給食
・四川豆腐丼 ・たまごとコーンのスープ ・三色ナムル ・牛乳 今日は、四川豆腐を作りました。中国料理には大きく分けると北京、広東、上海、四川の４つの料理があります。中でも、四川料理は、唐辛子などの香辛料をきかせた料理です。マーボー豆腐が代表的です。四川豆腐は、給食オリジナル料理で、豆板醤を使ってピリ辛に仕上げています。 ５月１０日（火）今日の給食
・ドライカレー ・オニオンスープ ・桃ヨーグルト ・牛乳 今日は、オニオンスープを作りました。新玉ねぎを使ったので、みずみずしく甘みがありました。 ５月９日（月）今日の給食
・きなこ揚げパン ・ポークシチュー ・きゅうりのピクルス ・牛乳 今日はきな粉揚げパンを作りました。給食の中でも、人気のメニューです。 5月６日（金）今日の給食
・中華ちまき ・若竹うどん ・玉こんにゃくの味噌田楽 ・南津海 ・牛乳 今日は、子供の日献立でした。「端午の節句」は、男の子の成長を願って祝う行事のことです。「よろいかぶと」や「こいのぼり」を飾ったり「柏餅」を食べたり、お風呂に菖蒲を入れた「菖蒲湯」に入る習わしがあります。端午の節句に食べる「ちまき」は中国から伝わって関西で親しまれています。「柏餅」は、日本生まれで、関東で親しまれています。柏の葉が使われたのには、新しい芽が出るまで古い葉が落ちないので、「家が絶えずに続く」として縁起が良いと言われるためです。 今日は、ちまきを作りました。一つ一つ竹の皮で包みました。 ４月３０日（土）今日の給食
・マーボー丼 ・もずくスープ ・うずらの卵煮 ・牛乳 今日は、学校公開日でした。 マーボー丼は、八丁味噌を使ったので、赤みそだけよりもこくがありました。 もずくスープは、沖縄のモズクを使いました。 ４月２８日（木）今日の給食
・ミルクパン ・白身魚の香り揚げ ・コーンポテト ・ミネストローネ ・牛乳 今日は、白身魚の香り揚げを作りました。白身魚は、ホキを使いました。しょうゆ・ごま油・しょうが・にんにくで下味をつけて、上新粉を使って揚げました。 |
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