２月１２日(金）今日の給食
・スパゲティーミートソース ・もずくスープ ・チョコチップケーキ ・牛乳 今日は、バレンタイン献立でした。 ２月１４日のバレンタインデーは、もともとキリスト教の記念日で、恋人たちが愛を誓い合う日です。日本では、女性から男性にチョコレートを贈るイベントですが、海外では家族や友達などへ感謝の気持ちを込めて花やカード、お菓子を送ります。また、３月１４日のホワイトデーは、日本だけのイベントです。 今日は、元気いっぱいのみなさんに給食室からプレゼントです。心を込めてケーキを焼きました。 ２月１０日(水）今日の給食
・ごはん ・わかさぎの甘酢 ・根菜の旨煮 ・浅漬け ・牛乳 今日は、わかさぎの甘酢を作りました。わかさぎは、漢字で書くと「公魚」と書きます。海で育ち、川に戻ってくるわかさぎと、湖で育つわかさぎがいます。骨ごと食べるのでカルシウムがたっぷり。そしてカルシウムを骨にするお手伝いをしてくれるビタミンＤもたっぷり含まれています。 ワカサギ釣りは、冬の風物詩の一つです。穴釣りという釣り方で、表面が凍った湖に穴をあけて、その穴から糸を垂らしてわかさぎを釣る方法です。冬ならではの光景で、山梨県の山中湖、長野県の諏訪湖などで楽しむことができます。 ２月９日(火） 今日の給食
・スタミナ丼 ・なめこと小松菜の味噌汁 ・白菜のゆず風味 ・牛乳 今日は、なめこと小松菜の味噌汁を作りました。 なめこは、漢字で書くと「滑子」と書きます。ぬるぬるとした触感から「滑らっこ」から「なめこ」になりました。このぬるぬるのもとは、「ムチン」と言います。納豆やオクラ、やまいものネバネバと同じものです。このぬるぬるやネバネバには、胃や目を守ったり、体の疲れをとる働きがあると言われています。 ２月８日(月） 今日の給食
・ごはん ・とうふのカレー煮 ・中華風卵とコーンのスープ ・茎わかめの生姜炒め ・牛乳 今日は、茎わかめの生姜炒めを作りました。 昔から受け継がれて、日本の食事には欠かせない食べ物の一つが「わかめ」です。海藻は、「海の野菜」と言われるほど、体にいい食べ物です。世界に自慢できる食べ物の一つです。 ２月５日(金） 今日の給食
・ごはん ・鮭の照り焼き ・ごま和え ・みそけんちん汁 ・牛乳 今日は、ごま和えに小松菜を使いました。小松菜の名前の由来は、江戸時代に東京都江戸川区小松川で栽培されていたので、この名前がつきました。八王子でもたくさん作られていますが、今日の小松菜は、江戸川区で採れたものです。小松菜は、冬が旬で、寒さに強く霜にあたると甘みが増しておいしくなります。カロテンとビタミンＣで、風邪予防！病気から体をまもります。カルシウムで、骨や歯を丈夫にします。鉄分で、血液を作ります。 ２月４日(木） 今日の給食
・マッシュサンド ・クリームシチュー ・フレンチサラダ ・オレンジジュース 今日は、クリームシチューを作りました。明治時代に日本に伝わったシチューは、ビーフシチューなどの茶色いシチューでした。今日のような白いシチューは、昭和に学校給食の定番メニューとなったことから、全国に広まりました。箱に入った「ルウ」は、食品会社の開発担当者の人が、「給食のシチューを再現したい！」という思いから作ったそうです。もちろん、給食のルウは、手作りです。 ２月３日(水） 今日の給食
・恵方巻き ・ペッパービーンズ ・つみれ団子汁 ・はるか ・牛乳 今日は、節分献立です。節分とは、冬から春への季節の変わり目のことで、豆をまいて悪いものを追い払い、福をよびこむ風習です。 豆や米には「悪いものを追い払う力」があるとされているため、鬼がやってくる節分に豆をまき、歳の数だけ豆を食べて、一年を無事に過ごせるように願います。 鰯の飾り、鬼は、いわしの生臭いにおいと柊のとげが苦手です。鰯の頭を柊の枝にさし玄関に飾り、鬼を追い払います。 恵方巻きは、その年の縁起がいい方角である「恵方」を向いて、「服を巻き込む」太巻きを無言で丸かじりし、健康を願う地域もあります。 今日は、自分で海苔巻を作って食べてもらいました。 ２月２日(火） 今日の給食
・ごはん ・ごぼうハンバーグ ・小松菜の炒め物 ・みそ汁 ・牛乳 今日は、ごぼうハンバーグを作りました。土の下で育つ野菜は、体を温めてくれる働きがあります。ごぼうの他にも、大根、にんじん、蓮根などです、どれも秋から冬が旬で、寒い季節にはピッタリの野菜です。今日は、ハンバーグにきざんだごぼうが入っています。歯ごたえもあるので、しっかりかんで食べましょう。 2月１日(月） 今日の給食
・あんかけご飯 ・もやしスープ ・ゆかり大根 ・ぽんかん 今日は、もやしのスープを作りました。「もやし」とは、植物の名前ではありません。「萌え出る」という意味で、米や麦、豆、野菜などの種から芽が出たものです。よく食べているのは、「豆もやし」です。白くてヒョロヒョロしたもやしの様に体が細く体力のない人を「もやしっ子」と言いますが、もやしは昔薬としても使われていたほど体にいい食べ物です。もやしを食べて元気に過ごしましょう。 １月２９日（金）今日の給食
・ごはん ・のりの佃煮 ・飛び魚の山河焼き ・かきたま汁 ・ほうれん草のごま和え ・牛乳 今日は、全国学校給食週間の最後の日です。今の給食は、和食を中心とした給食になっています。和食は、世界無形文化遺産に登録された理由の一つに「栄養のバランスがいい」ことがあります。和食の栄養バランスがよくなる秘密は『一汁三菜』という和食の形があります。主食1つ、主菜１つ副菜２つ、汁物１つという形です。 今日は、飛び魚の山河焼きを作りました。飛び魚は、八丈島から届きました。 １月２８日（木）今日の給食
・きなこ揚げパン ・肉団子スープ ・小松菜と油揚げの煮びたし ・牛乳 今日は、全国学校給食週間の四日目です。今日は、給食ってどうしてあるの？ということについてです。1「食事」について学べるように。２楽しい学校生活を過ごせるように。３食べ物を作ること、作る人を知ること。４元気な体を作ること。それが、「給食」です。 今日は、きな粉揚げパンを作りました。揚げパンが給食に登場したのは、今から５０年前です。パンを油でカリッと揚げて、さとうやきな粉をまぶして作ります。昔から大人気のメニューです。 １月２７日（水）今日の給食
・チキンカレー ・福神漬け ・みかんヨーグルト ・牛乳 今日は、全国学校給食週間の三日目です。給食の主食はパンとめんだけだったのですが、４０年前から『ごはん』が登場しました。その「ごはん」の登場によって「和食」の献立ができ、バラエティ豊かな給食になりました。 特に、給食とカレーライスは特別な関係があります。１月２２日は、「カレーライスの日」です。今から３３年前、昭和５７年のこの日に全国の小中学校の給食で「カレーライス」を出したことを記念して「カレーライスの日」になりました。 １月２６日（火）今日の給食
・菜っ葉飯 ・すいとん ・焼きししゃも ・ピリカラ白菜 ・牛乳 今日は、全国学校給食週間の二日目です。戦争中や戦後は食べ物がなくなり給食が続けられない時がありました。米が少なく、そのかわりに食べた料理が「すいとん」でした。「すいとん」は、小麦粉を団子にして、みそ汁などに入れた料理です。 食べ物が足りなかった頃の小学６年生の体は、今の小学４年生の体と同じくらいの大きさだったそうです。「食べることは生きること」。みなさんが元気に大きくなるためには食べ物が大切です。 １月２３日（土） 今日の給食
・セルフおにぎり ・鮭の塩焼き ・豚汁 ・浅漬け ・みかん ・牛乳 今日は、全国学校給食週間です。給食には、１２０年以上の歴史があります。今日から２９日までで、その歴史を振り返ります。 今日は日本で初めての給食を紹介します。、明治２２年、山形県の忠愛小学校だと言われています。家が貧しくて、お弁当を持ってこられない子供がたくさんいました。この小学校を建てたお坊さんがお昼ご飯をだしはじめました。みんな大喜びで食べたそうです。初めての給食のメニューが、おにぎり、焼き魚、漬物でした。今日の給食もそれに倣って作りました。 １月２２日（金） 今日の給食
・ごはん ・手作りさつま揚げ ・五目きんぴら ・牛乳 今日は、金時豆の甘煮を作りました。金時豆は、昔話と関わりがあります。金太郎です。昔、「坂田の金時」という人がいました。この人の子供の時の名前が「金太郎」です。赤ら顔をしていたことから、「金時豆」と言われるようになりました。 １月２１日（木） 今日の給食
・ごはん ・照りだれチキン ・大根の味噌汁 ・梅おかかキャベツ ・みかん ・牛乳 今日は、中学生が考えたバランス献立です。中学生のみなさんが家庭科の授業で勉強したことを生かして、健康を考えて献立を作ってくれました。今日の献立は、第一中学校の１年生、小野桜さんが考えてくれました。 小野さんからのメッセージ 栄養バランスを考えてメニューを考えました。野菜が不足しないように、「梅おかかキャベツ」を入れました。「梅おかかキャベツ」は冷やした食べるとＧＯＯＤ◎ 家族みんながおいしいと言ってくれて、うれしかったメニューです。 １月２０日（水） 今日の給食
・味噌ラーメン ・春巻き ・黒糖ナッツ ・牛乳 今日は、黒糖ナッツを作りました。黒糖は、サトウキビのしぼり汁を煮詰めて作る黒い砂糖です。沖縄の特産品として有名です。カルシウムやカリウム、鉄分を多く含むので、健康食品としても人気せす。カルシウムは骨や歯を強くする、カリウムは心臓や筋肉の動きを強くする働きをサポートする、鉄分は血を作る、どれも大切な栄養です。今日は、黒糖をアーモンド絡めました。 １月１９日（火） 今日の給食
・カレーピラフ ・ポテトカルボラーナ ・キャベツとベーコンのスープ ・いよかん ・牛乳 今日は、ポテトカルボナーラを作りました。じゃがいもを蒸かして、にんにくとベーコンを炒めたものにじゃがいもと、生クリーム、牛乳、粉チーズを入れて塩コショウで味をととのえました。 １月１８日（月） 今日の給食
・ごはん ・豆腐ハンバーグ ・小松菜のじゃこ炒め ・かぶのみそ汁 ・牛乳 今日は、豆腐ハンバーグウを作りました。絞り豆腐、鶏挽肉、長ねぎ、にんじん、ひじきが入っていました。おろしソースをつけましたが、大根は、長房町の井上さんの畑で採れたものを使いました。 １月１５日（金） 今日の給食
・とりごぼうごはん ・ちくわの甘辛煮 ・豆腐とえのきのすまし汁 ・白玉あずき ・牛乳 １月１５日は、「小正月」です。元旦を「大正月」というのに対して、正月の終わりを「小正月」と呼びます。年神様を迎える行事の「大正月」と比べて家庭的な行事になります。「小正月」には、餅花という、柳などの枝に小さく丸めた餅や団子をさしたものを飾ります。豊作の前祝いをする大切な行事です。そして、小正月の朝には、１年中病気をしないようにと「小豆粥」を食べる習慣があります。今日は、白玉小豆を作りました。 |
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