６月１６日（火）今日の給食
・ナン ・タコス ・ポテトのチーズ焼 ・ミネストローネトスカーナ風 ・牛乳 今日は、タコスを作りました。タコスは、メキシコの料理です。トルティーヤという、とうもろこしで作ったパンに肉や野菜などいろいろな具を挟んで食べる料理です。 給食の具は、豚の挽肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒め、チリパウダーでピリ辛に」仕上げました。ナンにはさんで食べてもらいました。 ６月１５日（月）今日の給食
・しょうゆマーボー豆腐丼 ・冬瓜ワンタンスープ ・手作り魚ナッツ ・牛乳 今日は、冬瓜のスープを作りました。冬瓜は、冬の瓜と書きますが、旬は、６月から９月です。冬瓜の皮は厚く、夏に採れても冬まで保存できるので、冬まで食べることができる瓜ということで、冬瓜とよばれるようです。 ６月１２日（金）今日の給食
・梅ちりごはん ・あこう鯛のみそ焼き ・かきたま汁 ・筑前煮 ・牛乳 今日は、梅ちりごはんでした。梅のお話をしたいと思います。梅干は、日本で食べられている伝統的な漬物です。黄色く熟した梅の実を塩につけて干して作ります。梅干のすっぱい成分は『クエン酸』と言います。体の疲れを取ってくれたり、すっぱい刺激で食欲も増進します。殺菌効果もあるので、お弁当やおにぎりにもぴったりです。 6月１１日（木）今日の給食
・セサミトースト ・クリームシチュー ・わかめサラダ ・びわ ・牛乳 今日は、セサミトーストでした。昔、ごまには神秘的な力があるとされていたことから、アリババの物語では「ひらけごま！」という呪文が登場しました。 「セサミ」とは英語で「ごま」のことです。「セサミ」と聞くと「セサミストリート」を思い出しませんか？「セサミストリート」は「子供たちに新しい世界や知識よ、開けごま！」という願いをこめたそうです。 今日は、「セサミトースト」を食べて、よく学びよく遊んで、新しい世界を開きましょう！ ６月１０日（水）今日の給食
・五目ごはん ・みそ汁 ・フルーツみつ豆 ・いかの香味焼き ・牛乳 今日は、みそ汁を作りました。みそは、煮て柔らかくした大豆をつぶし、麹、塩をまぜて半年から１年ほどねかされると出来上がります。日本全国にはいろいろな「みそ」があります。八丁味噌、仙台味噌、西京味噌などです。給食で食べる味噌は、信州味噌です。 ６月９日（火）今日の給食
・パエリア ・夏野菜のポトフ ・もものヨーグルト ・牛乳 今日は、パエリアを作りました。パエリアは、スペインのバレンシア地方の米料理です。「パエリア」は、バレンシア語で「フライパン」という意味です。パエリアは、２つの取ってがあり、平たく浅くて丸いフライパンで作ります。給食では、タコとエビを入れた魚介のパエリアです。 ６月８日（月）今日の給食
・バターロール ・アスパラグラタン ・ビーンズサラダ ・ミネストローネ ・オレンジジュース 今日は、旬の野菜グリーンアスパラを使ったグラタンを作りました。グラタンは、フランスの郷土料理です。グラタンとは、フランス語で「料理の表面を焦がす」という調理法のことです。おかずからデザートまでいろいろなグラタン料理があります。マカロニのグラタンは、フランス語でいうと「グラタン・レジェ」と言います。 ６月５日（金）今日の給食
・スパゲティーミートソース ・きのこのスープ ・ミニグリーンケーキ ・牛乳 今日は、ミニグリーンケーキを作りました。グリーンケーキの緑色は、「ほうれん草」です。ほうれん草を茹でてから、牛乳と一緒にミキサーにかけて、ケーキの生地に混ぜました。苦手な人もおいしく食べられたと思います。ほうれん草には、血を作る鉄分、骨を作るカルシウムがいっぱいです。 ６月４日（木）今日の給食
・かみかみ高菜ごはん ・豆あじのホットマリネ ・みずなのスープ ・牛乳 今日は虫歯予防デー献立でした。虫歯予防には、しっかりかんでだ液をたくさん出すことが大切です。そこで、かみごたえのある食材を使いました。かみかみ高菜ごはんには、大豆と青大豆を使いました。ちりめんじゃこも入っていました。豆あじのホットマリネは、頭からしっぽまで食べられるように唐揚げにしました。あじは５月から７月にかけてが旬です。「関アジ」や、「岬アジ」、「灘アジ」と各地でブランド化されています。『鯵』の名前の由来は、「味」です。「あじがとてもおいしい」ので「アジ」という名前になったそうです。漢字で書くと、魚へんに参ると書くのは、「美味しすぎて参りました」からとも言われています。みずなのスープも、シャキシャキと歯ごたえのいいのもを使いました。 ６月３日（水）今日の給食
・三色ごはん ・のっぺい汁 ・ごま和え ・ゆでそらまめ ・牛乳 今日は、２年生のみなさんに、そらまめのさやむき体験をしてもらいました。みんなとても楽しそうにさやむきをしてくれました。そらまめは、どうしてそらまめというのでしょうか？じつは、「さや」が空をめざして実ることから「空豆」と言います。 ６月２日（火）今日の給食
・五目ちらし ・ゆばのすまし汁 ・温野菜のごまソースがけ ・牛乳 今日は、６年生が移動教室で日光に行くので、ゆばのすまし汁を作りました。ゆばは、大豆を茹でてつぶして豆乳を作り、その豆乳を温めると薄いまくができます。そのまくが、ゆばです。ゆばは京都と日光で有名ですが、それぞれに特徴があります。日光のゆばは、２枚で引き上げるので厚く、お湯に波と書きます。一方、京都は、１枚ずつ引き上げるので、薄く、お湯の葉と書きます。給食では、干しゆばを使いました。 ５月２９日（金）今日の給食
・ごはん ・かつおの竜田揚げ ・根菜汁 ・煮浸し ・牛乳 今日は、明日の運動会に勝つように、かつ おの竜田揚げにしました。かつおは、鯖の仲間で大きくなると体長１メートル、体重１８キログラムほどになります。春は、日本の近くの海を北に向かって泳ぎます。江戸時代には、その年に初めてとれる食べ物を食べると長生きすると言われてたことから、初がつおは大人気でした。「目に青葉、山ホトトギス、初がつお」と俳句にも読まれるほど人気でした。 ５月２８日（木）今日の給食
・ごはん ・四川豆腐 ・切り干し大根の煮物 ・わかめとじゃこの生姜炒め ・牛乳 今日は、四川豆腐を作りました。中華料理は、大きく４つに分けることができます。北京料理、広東料理、上海料理、四川料理、の４つです。四川料理の特徴は、『辛い』ということで、唐辛子などの香辛料をきかせた料理です。マーボー豆腐が代表的です。 四川豆腐は、給食オリジナル料理で、豆板醤という唐辛子の入った、中国の調味料で少しピリ辛に仕上げています。 5月２７日（水）今日の給食
・とりごぼうごはん ・ニギスの香り揚げ ・すまし汁 ・たけのこの土佐煮 ・牛乳 今日は、ニギスの香り揚げを作りました。「ニギス」という名前の由来は姿かたちが「キス」に似ていることから、「似鱚」と言われるようになりました。 ５月２９日は、語呂合わせから、「こんにゃくの日」とされています。こんにゃくの名産地の群馬ではこんにゃく祭りがおこなわれます。こんにゃくは『こんにゃくいも』から作ります。こんにゃくいもの形は、丸くゴツゴツしていることから、英語では「エレファント・フット」というそうです。今日は、たけのこの土佐煮に使いました。 ５月２６日（火）今日の給食
・ミルクパン ・コーンシチュー ・白身魚のトマトソース ・きゅうりのフレンチドレッシング ・りんごジュース 今日は、コーンシチューでした。明治時代に日本に伝わったシチューは、ビーフシチューなどの茶色いシチューでした。今日のような白いシチューは、昭和に学校給食の定番メニューとなったことから、全国に広まりました。箱に入ったシチューの「ルウ」は、食品会社の開発担当の人が、「給食のシチューを再現したい」という思いから作ったそうです。 5月２５日（月）今日の給食
・シーフードピラフ ・ミネストローネ ・鶏肉と大豆の炒め物 ・甘夏 ・牛乳 今日は、ミネストローネでした。ミネストローネは、イタリアの野菜スープです。イタリアの家庭料理で、使う野菜は、季節や地方によってさまざまですが、主にトマトを使ったスープです。給食では、いろいろな野菜が入ったミネストローネがあります。トマト、玉ねぎ、キャベツ、ニンジンの他に、ＡＢＣマカロニや豆、じゃがいもを入れたりします。今日のミネストローネは、じゃがいもが入りました。 ５月２２日（金）今日の給食
・ごはん ・スタミナしょうが焼き ・いなか汁 ・キャベツの浅漬け ・美生柑 ・牛乳 今日は、スタミナ生姜焼きを作りました。運動会まで１週間、少し疲れてきたところなので、スタミナ料理にしました。にんにくには、体力アップの働きがあります。古代エジプトでは、ピラミッド建設の労働者に食べさせたほどです。にらは、疲れを取る働きがあります。しっかり食べてパワーアップしてください。 ５月２１日（木）今日の給食
・スパゲティーミートソース ・コールスロー ・りんごミニマドレーヌ ・牛乳 今日は、スパゲティーミートソースでした。とてもよく食べてくれました。 ５月２０日（水）今日の給食
・グリンピースごはん ・厚焼き玉子 ・クーブイリチー ・とうふ汁 ・牛乳 今日は、グリンピースごはんでした。１年生のみなさんに、グリンピースのさやむき体験をしてもらいました。一生懸命むいてくれたグリンピースについて、お話ししました。グリンピースは、さやは食べられませんが、もう少し若いと、さやえんどう（きぬさや）で、さやごと食べられます。もっと若い時は、豆苗です。そしてグリンピースまでは野菜ですが、熟してえんどう豆になると豆類になります。おなかの調子を整える食物繊維、体の調子を整えるビタミン、血や肉になるタンパク質と栄養たっぷりです。 クーブーイリチーは、沖縄料理です。クーブーは、昆布、イリチーは、炒り煮という意味です。 ５月１９日（火）今日の給食
・チャーハン ・ワンタンスープ ・海鮮いが蒸し ・牛乳 今日は、海鮮いが蒸しを作りました。「いがむし」は、豚肉や魚のすり身、野菜などをまぜてこね、丸めたものにもち米をまぶして蒸す料理です。しゅうまいの皮の代わりにもち米を使ったようなものです。 精白米ともち米の違いは、精白米は、普段食べているご飯ですで、炊飯します。もち米は、お餅を作るときのお米で、水に浸した後、蒸気で蒸して食べます。 |
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