５月１３日(火)今日の給食
・スパゲティーペスカトーレ ・コールスロー ・白いんげん豆のケーキ ・牛乳 今日は、スパゲティーペスカトーレを作りました。ペスカトーレは、イタリア語の漁師という意味で、漁師が売れ残りの稚魚や、外道をまとめてトマトソースで煮込んだものが始まりです。日本のあら汁と同じような大衆料理です。これを次第にスパゲティーのソースとして使うようになりました。今日は、むきえびと、イカを使いました。 ５月１２日(月）今日の給食
・そぼろ丼 ・彩り和え ・いなか汁 ・牛乳 今日は、いなか汁を作りました。ごぼうをごま油で炒めて、里芋、大根、にんじん、長ネギ、こんにゃく、生揚げを、煮干しのだしと、合わせみそでみそ汁を作りました。 ５月９日(金）今日の給食
・五穀ごはん ・鮭の塩焼き ・じゃがいもの南蛮煮 ・しいたけこんぶ ・牛乳 今日は、五穀ごはんでした。お米、玄米、もち米、麦、きびの五種類の穀類を使いました。 5月8日(木)今日の給食
・ミルクパン ・たけのこハンバーグ ・コーンポテト ・野菜スープ ・カラオレンジ ・牛乳 今日は、たけのこハンバーグを作りました。たけのこは、鹿児島で採れた新たけのこを使いました。大根としょうがのたれをかけました。 5月7日(水）今日の給食
・ひじきごはん ・卵焼き ・みそ汁 ・ごぼうチップス ・牛乳 今日は、ごぼうチップスを作りました。新ごぼうと言われるのは、ちょうど4月から5月にかけて出回ります。今日は、油で揚げて、さとう、しょうゆ、みりんのたれをかけました。 5月2日（金）今日の給食
・中華おこわ ・きのこうどん ・ごまめナッツ ・牛乳 今日は、一足早くこどもの日メニューにしました。『端午の節句』と言われ、男の子の成長を祝う行事です。「よろいかぶと」や「こいのぼり」を飾ったり、柏餅を食べたり、お風呂に菖蒲を入れる菖蒲湯に入る習わしもあります。 端午の節句に食べる「ちまき」と「柏餅」。「ちまき」は中国生まれの食べ物ですが、「柏餅」は日本生まれの食べ物です。柏の葉でつつむのは、柏の葉は新しい芽が出るまで古い葉が落ちないので「家が絶えずに続く」ことから縁起がいいとされました。 5月1日（木）今日の給食
・豚キムチ丼 ・たらのシュウマイ ・春雨のスープ ・牛乳 今日は、豚キムチ丼でした。キムチは、保存食で青唐辛子を使った「白キムチ」でしたが、16世紀に日本から唐辛子がつたわり、今のような赤いキムチになりました。唐辛子の辛みと、野菜の甘みと、発酵食品のうま味があり、今ではよく食べられる食品になっています。今日は、丼にしました。 ４月３０日（水）今日の献立
・五目ごはん ・ほきのごまがらめ ・若竹汁 ・香りキャベツ ・牛乳 今日は、若竹汁を作りました。春のたけのこ料理で、春にとれる新わかめと、新たけのこを使ったお吸い物です。わかめには、たけのこのえぐみを取り除く作用があるため、一緒に料理するととても相性の良い食材です。日本は、四季のあるすばらしい国です。季節に合わせた食材を給食でも感じることができます。 ４月２８日（月）今日の給食
・ごはん ・ウィングスティックのしょうゆ煮 ・けんちん汁 ・もやしと茎わかめの炒め物 ・カラオレンジ ・牛乳 今日は、けんちん汁を作りました。けんちん汁は、もともと精進料理なので、肉などは入りません。鎌倉の建長寺の修行僧が作っていたため、「建長汁」がなまってけんちん汁になったという説もあります。具沢山なので、体の調子を整えます。 ４月２５日（金）今日の給食
・スパゲティーミートソース ・グリーンサラダ ・フルーツヨーグルト ・牛乳 今日は、スパゲティーミートソースでした。給食メニューの中でも、人気のメニューです。たっぷりのたまねぎにんじんや、セロリ、にんにくをトマトソースでじっくりと煮込んであります。かくし味に仕上げにチーズを入れました。 ４月２４日（木）今日の給食
・ミルクパン ・和風豆腐グラタン ・ミネストローネ ・清見 今日は、和風豆腐グラタンでした。グラタンは、小麦粉とバターと油を使ってホワイトルーを作るのが一般的ですが、今日は、豆腐が入っているから和風なだけでなく、ルーを作らずに、上新粉というお米の粉を使って作りました。また、隠し味にみそを使いました。 ４月２３日(水)今日の給食
・パプリカライス ・チキンビーンズ ・フレンチサラダ ・黄桃のクラフティー ・牛乳 今日は、黄桃のクラフティーを作りました。クラフティーは、フランスのリムーザン地方でよく作られるお菓子です。さくらんぼなどの果実を敷き詰めた上に、たまご・牛乳・生クリーム・砂糖・薄力粉などを混ぜたものを加えて焼きます。今日は、黄桃を使って作りました。 ４月２２日(火)今日の給食
・中華丼 ・ワンタンスープ ・カラオレンジ ・牛乳 今日は、中華丼でした。いつもより、少し具沢山の中華丼でした。 果物のカラオレンジは、温州ミカンとマンダリンオレンジを掛け合わせたもので、少し小ぶりでしたが、とても甘みが強くたべやすいものでした。 ４月１８日(金）今日の献立
・かきたまうどん ・ぶりだいこん ・じゃがもち ・牛乳 今日は、じゃがもちを作りました。じゃがもちは、じゃがいもをふかしてからつぶして、でんぷんを加えて一つ一つ手で丸めてオーブンで焼きました。じゃがいもは、体を動かす力や、体温のもとになるデンプンがたくさんふくまれています。パンやご飯の代わりにじゃがいもを食べる国もあります。また野菜と同じように、体の調子を整える働きもあるので、とても体に良い食べ物です。今日は、みそだれをかけてあります。 ４月１７日(木）今日の給食
・たけのこごはん ・ごぼうハンバーグ ・にらたまスープ ・牛乳 今日は、たけのこごはんでした。たけのこは、春の代表的な野菜です。たけのこは、掘りおこさずにそのまま成長させると、立派な竹になります。芽が出てから１０日ほどで竹になるくらい成長がはやいそうです。おなかの調子をよくしてくれる食物繊維と、体の中にある余分な塩分を外に出してくれるカリウムが含まれています。 ４月１６日(水)今日の給食
・サルサドック ・クリームスープ ・じゃがころ揚げ ・清見 ・牛乳 今日は、サルサドックでした。サルサは、スペイン語で、ソースの意味です。玉ねぎや、ホールトマト、チリパウダーで作る、ちょっぴりピリ辛のソースをウィンナーにからめました。じゃがころ揚げは、青のりを使いました。 ４月１５日(火）今日の給食
・菜の花ごはん ・鯖のごま風味焼き ・なめこ汁 ・デコポン ・牛乳 今日は、菜の花ごはんでした。春になると、黄色い菜の花が一面に咲いています。今日はそんな菜の花をイメージして、小松菜といり卵を使って作りました。春らしいメニューです。 ４月１４日(月）今日の給食
献立名
・カレーライス ・わかめサラダ ・ヨーグルトいちごソース ・牛乳 今日から、１年生の給食が始まりました。３・４時間目にい年生の皆さんに給食についてのお話をさせてもらいました。給食の準備には、６年生が手伝いに来てくれて、一緒に給食を食べました。みんなとてもよく食べてくれました。 ４月１１日(金）今日の給食
・麦ごはん ・ししゃもの磯辺天ぷら ・京がんもの含め煮 ・キャベツのみそ汁 ・清美オレンジ ・牛乳 今日は、キャベツのみそ汁でした。３月から５月にかけて出回るものを春キャベツと言います。水分が多く、葉が柔らかいので、生で食べるのが一番です。選び方は、葉の巻きあゆるやかで、みずみずしいのがおいしいです。給食では、生で出すことができないので、おうちで生のキャベツを味わってください。 ４月１０日(木)今日の給食
・丸パン ・おからコロッケ ・ボイルキャベツ ・レタスと卵のスープ ・牛乳 今日は、おからコロッケでした。おからは、豆腐の搾りかすからできていますが、栄養的にはすぐれています。おからの「から」は、空っぽを連想するので、味をつけて「卯の花」などとして食べられるのが有名です。今日は、コロッケの中におからを入れて作りました。 |
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