1月15日（月）
あずきごはん さごちの幽庵焼き じゃがいものそぼろ煮 浅漬け 牛乳 1月15日は「小正月」です。 小正月の朝には、一年中病気をしないようにと 「あずきがゆ」を食べる風習があります。 今日の給食は、あずきを入れた「あずきごはん」を 作りました。 1月12日（金）
カレーピラフ フレンチサラダ 八王子産白菜のクリーム煮 りんごジュース 今日は、八王子産白菜を使ったクリーム煮を作りました。 白菜は、霜にあたるとさらに甘みが出ておいしくなります。 生ではシャキシャキとした歯ごたえがあり、煮込むと トロトロにやわらかくなります。 煮物、汁物、炒め物、漬け物、鍋料理など、たくさんの 料理でおいしく食べられる万能野菜です。 1月11日（木）
ごはん さばの塩焼き 野菜のみそ炒め 白玉のすまし汁 くだもの 牛乳 「鏡開き」は、お正月の間お供えしていた「鏡餅」を 食べる行事のことで、1月11日に行う地方が多いです。 神様にお供えした鏡餅を食べて、一年間の無病息災を 祈ります。 今日は、白玉団子を作り、すまし汁に入れました。 1月10日（水）
二色丼 きんぴらごぼう 田舎汁 牛乳 3学期の給食が始まりました。 今年もよろしくお願いします。 年が明けて2月の立春までの一番寒いころを「寒」といいますが、 寒い時期にこそ味わいたい食べ物（例えば寒ブリ、寒さば、ほうれん草、 白菜、かぶなど）がたくさんあるので、ぜひ味わってみましょう。 12月20日（水）
どんどろけめし さわらの香り揚げ じゃぶ汁 ブロッ昆布 牛乳 今月の和み献立、「鳥取県」の郷土料理を作りました。 12月19日（火）
チャーハン 焼き餃子 中華風コーンスープ 牛乳 今日は、給食室手作りのジャンボ焼き餃子を作りました。 豚挽き肉とにら、キャベツ、長ねぎ、根生姜、にんにく、 はるさめが入った栄養満点の餃子です。 12月18日（月）
ごはん ちくわの二色揚げ 八王子根生姜の鶏だんご汁 わかめとツナの和え物 牛乳 今日は、八王子産の「しょうが」を使って「鶏団子汁」を作りました。 「しょうが」は、独特な香りと辛みを持つので、肉や魚の 臭みを消して料理をさらにおいしくします。 「しょうが」を食べると、体がぽかぽかに温まり、かぜ予防 にもなります。 12月15日（金）
カレーライス コールスロー みかん缶ヨーグルト 牛乳 12月14日（木）
ミルクパン タンドリーフィッシュ コーンポテト 冬🍅はちナポスープ仕立て 牛乳 今日は、八王子のご当地グルメ「八王子ナポリタン」を アレンジした「冬 はちナポスープ仕立て」を 作りました。 リボン型マカロニを加えた、トマトベースのスープです。 12月13日（水）
とりごぼうごはん おでん 小松菜と白菜の煮びたし くだもの 牛乳 「おでん」は、寒い季節にぴったりの煮込み料理です。 下茹でした大根とこんにゃく、ちくわ、揚げボール、昆布、 じゃがいもなどを出汁の中でじっくり煮込んで作りました。 12月12日（火）
ごはん れんこんとひじきのハンバーグ 南蛮キャベツ みそ汁 牛乳 「れんこん」は、水の中に育つ「はす」という植物の茎が 大きく太くなったものです。 輪切りにすると穴が多くあいていることから、「先を見通す」 ことに通じ、縁起のいい食材としてお正月のおせち料理にも よく使われています。 今日は、「れんこん」を細かく切り、挽き肉とたまねぎ、 豆腐、ひじきと一緒に練り込んでハンバーグを作りました。 12月11日（月）
ゆかりごはん ししゃものカレー焼き 肉じゃが 野菜のおかか和え 牛乳 12月8日（金）
麦ご飯 さばのおろしソース さつま汁 ボイル野菜のごまじょうゆ 牛乳 給食の「さつま汁」には、だいこんとごぼう、にんじん、 そしてさつまいもなど、土の中で育つ根菜類がたっぷり 入っています。 12月7日（木）
八王子ラーメン 青のりポテト 豆黒糖 牛乳 今日は、八王子のご当地グルメ「八王子ラーメン」 を作りました。児童に大人気です。 12月6日（水）
磯ごはん 豚肉の生姜焼き 小松菜汁 ごまだいこん 牛乳 小松菜の旬は11月から3月で、寒さに強く、霜がおりると甘みが増して おいしくなります。小松菜は八王子市内でもたくさん作られています。 今日は、小松菜がたっぷり入った「小松菜汁」を作りました。 12月5日（火）
国産小麦パン ポークビーンズ キャベツとコーンのサラダ くだもの 牛乳 国内で小麦が一番多く作られているのは北海道です。 しかし、国内での小麦の食料自給率はわずかに17％で、 ほとんどが外国からの輸入に頼っています。 今日は、希少な国産小麦から作られた「国産小麦パン」を いただきました。 ポークビーンズと一緒に味わいました。 12月4日（月）
ひじきごはん 揚げボールの照り煮 呉汁 ごまあえ 牛乳 「ご汁」の「ご」は漢字で「呉」と書き、すりつぶした大豆を 意味します。大豆のたんぱく質をたっぷりとることができます。 12月1日（金）
パエリア トルティージャ 白いんげん豆のスープ 牛乳 「パエリア」は、米に魚介と肉、野菜を入れて炊いた スペインの伝統的な米料理です。 「トルティージャ」は、じゃがいもとたまねぎ、ベーコン などを炒め、卵と混ぜてフライパンで丸く平らに焼く スペインの家庭料理です。 11月30日（木）
はち大根おろしスパゲティ わかめサラダ たまごスープ 牛乳 今日は、八王子産の大根を使って「はち大根おろしスパゲティ」を 作りました。 大根は、種をまく時期や産地を工夫して、今では一年中出回っています。 八王子でも「春大根」「秋冬大根」がたくさん作られています。 甘くみずみずしい大根で作ったおろしソースは、児童にとても好評でした。 11月29日（水）
ごはん 四川豆腐 中華スープ じゃこと大豆の炒り煮 牛乳 「しっかり食べよう！野菜３５０」 八王子市がすすめている健康づくりのひとつです。 野菜を1日に３５０グラム以上たっぷり食べて、 毎日を元気に過ごし、病気も予防しましょう！という 取り組みです。 今日の給食の四川豆腐と中華スープにもいろいろな 野菜がたっぷり入っています。 |