5月24日（火）
はち大根おろしスパゲティ キャベツとコーンのスープ くだもの 牛乳 八王子産の「春大根」は、2月下旬から4月頃に 時期をずらしながら種をまき、4月から7月上旬に 収穫します。夏大根にくらべてると甘みがあり、 みずみずしいのが特徴です。 今日は小比企町で収穫された「八王子産の春大根」を使って おろしスパゲティを作りました。 5月23日（月）
ごはん かつおの立田揚げ けんちん汁 きゅうりの南蛮漬け 牛乳 旬の「かつお」に生姜としょうゆで下味をつけて、 片栗粉をまぶして油で揚げました。 5月20日（金）
もぶりごはん いわしのから揚げ 呉の肉じゃが 瀬戸内レモンサラダ 牛乳 今月の和み献立は、「広島県」の郷土料理です。 5月19日（木）
高菜チャーハン ワンタンスープ いかと生揚げのチリソース炒め 牛乳 今日のチャーハンは、高菜漬けを使ったチャーハンです。 高菜漬けと鶏肉、にんじんをごま油で炒めて、 ごはんと混ぜました。 5月18日（水）
五穀ごはん 鶏肉のピリカラ焼き にんじんともやしのごま和え のっぺい汁 くだもの 牛乳 のっぺい汁は、全国にある郷土料理で、のっぺい・のっぺ など、呼び名もたくさんあります。 具だくさんの汁に、とろみをつけるのが特徴です。 5月17日（火）
ごはん おかかふりかけ 赤魚の香味焼き かき玉汁 五目煮豆 牛乳 見た目が鮮やかな色をしている「赤魚」とは アコウダイのことをいいます。 くせがなくさっぱりとしたお魚です。 今日は、にんにくとねぎ、しょうゆ、ごま油で 下味をつけて焼きました。 5月16日（月）
きな粉揚げパン 春野菜のクリーム煮 アスパラソテー 牛乳 今日は、人気のきな粉揚げパンです。 朝から「揚げパン！揚げパン！」の声が聞こえてきました。 楽しみにしてくれて、給食室もとてもうれしいです。 5月13日（金）
ビビンバ たまごとわかめのスープ 大豆とじゃこの揚げ煮 牛乳 5月12日（木）
わかめごはん ししゃもの磯辺焼き 韓国風肉じゃが 茹でそら豆 牛乳 今が旬の「そらまめ」は、漢字では「空豆」と書きます。 さやが上にむかって成長し、空をさしているように見えることから 名づけられたと言われています。 今日は、茹でそらまめにして味わいました。 5月11日（水）
ひじきピラフ 野菜スープ ポテトのチーズ焼き くだもの 牛乳 今日は、ひじきを入れたピラフです。 ひじきというと和風のイメージですが、 バターを加えて洋風に仕上げました。 ひじきには、貧血を防ぐ鉄や、骨や歯を丈夫にする カルシウムがたくさん含まれているので、 食べてもらいたい食材です。 5月10日（火）
ごまじゃこごはん さばの七味焼き なめこ汁 彩り和え 牛乳 ごまじゃこごはんは、ちりめんじゃこと油揚げを甘辛く煮て、 麦入りのごはんに混ぜました。かみかみごはんです。 5月9日（月）
ごはん 松風焼き みそ汁 ごぼうの炒め物 牛乳 「松風焼き」は、鶏挽き肉と豆腐、長ネギなどの野菜に みそやさとう、しょうゆを混ぜ込んで鉄板にのばし、上にごまを たっぷりふってオーブンで焼きました。 5月6日（金）
赤米ごはん さわらの照り焼き 端午のすまし汁 たけのこのきんぴら くだもの 牛乳 今日は、「端午の節句献立」を作りました。 5月5日の「端午の節句」は、男の子の健やかな 成長を願ってお祝いする行事です。 5月2日（月）
ごはん マーボー豆腐 チンゲン菜とたまごのスープ 豆黒糖 牛乳 4月28日（木）
グリンピースごはん 鶏のから揚げ 筑前煮 からし和え 牛乳 今日は旬のグリンピースを炊き込んだごはんです。 グリンピースは「えんどう豆」の若い実で、 さやから出して食べます。さらに若い実が「さやえんどう」で さやごと食べます。 栄養たっぷりのごはんです。 4月27日（水）
ごはん さわらの香味焼き 若竹煮 呉汁 牛乳 若竹煮は、新たけのこと新わかめが入った煮物のことです。 春に収穫される新たけのこと新わかめは、「春の出会い物」といわれ、 煮物や汁物としてこの時期に食べられています。 4月26日（火）
春🍅はちナポ ツナポテトパイ くだもの 牛乳 今日の給食の「春🍅はちナポ」は、ベーコンや野菜の うま味がつまったトマトベースのスープに 麺をつけていただきました。 4月25日（月）
わかめごはん 厚焼きたまご みそけんちん 野菜のおかか和え 牛乳 4月22日（金）
ごはん さばのおろしソース ごまあえ なめこのみそ汁 牛乳 焼き魚のさばに、大根おろしとしょうゆ、さとう みりんで作ったソースをかけました。 4月21日（木）
三番叟ごはん 鶏の桑都みそ焼き 定式幕和え ろくろ車のすまし汁 牛乳 「八王子車人形御膳」 養蚕や織物で発展した桑都・八王子で江戸時代から 育まれた伝統芸能の「八王子車人形」が、国の重要 無形民俗文化財に指定されました。 今日は車人形をイメージした給食を作りました。 三番叟ごはん 舞台の幕開けに舞う「三番叟」には 五穀豊穣の祈りがこめられています。 衣装の色を4つの穀物と青のりで表現しました。 定式幕和え 舞台は黒、萌黄(緑)、(柿)茶の３色の定式幕が開いて 始まります。 ひじきと小松菜、にんじんで表現しました。 鶏の桑都みそ焼き 桑の葉粉でみそを色づけしました。 ろくろ車のすまし汁 車輪の形をした焼き麩を浮かべました。 |