【今日の献立】
・牛乳
・ひじきと豆のピラフ
・たまごスープ
・ポテトのチーズ焼き

ポテトのチーズ焼きは、２ｃｍ角に切り、一度蒸したじゃがいもをカップに入れ、チーズをのせて焼きました。
チーズの焦げ目がこんがりと、おいしそうに仕上がりました。

【今日の献立】
・牛乳
・かてめし
・桑都揚げ
・絹のお吸い物
・野菜のおひたし

学ぼう！食べよう！八王子の歴史文化！

かてめし…かてめしのかては、まぜるという意味です。昔、お米はとても大切な食べ物で、たくさん食べられませんでした。そこで、野菜などをごはんとまぜて、量を増やしたのが始まりです。

桑都揚げ…昔「桑の都」と呼ばれ、絹織物産業 ・養蚕業（蚕を育てて繭を取ること）がとても盛んでした。給食では、笹かまぼこに、桑の葉粉を混ぜた衣をつけて、油で揚げました。

絹のお吸い物…八王子から横浜港へ、大量の生糸（繭からとったまま、加工していない糸）を運ぶときに使われたのが「絹の道」でした。給食では、白玉粉と豆腐で作った団子を「繭」、そうめんを「絹糸」にみたてた汁を食べます。

【今日の献立】
・牛乳
・ごはん
・かつおのねぎ塩焼き
・きゅうりの南蛮漬け
・呉汁

今日は旬のかつおを使用しました。
今の時期に食べるかつおは、「初がつお」とよばれて、さっぱりとしています。
これに対して、秋に食べるかつおは、南の海へと戻っていくので「もどりがつお」とよばれます。
下味にしっかりとつけてオーブンで焼いたかつおは、白いごはんにピッタリです！

【今日の献立】
・牛乳
・ツナビーンズサンド
・とうふのカレー煮
・フルーツきんとん

ツナビーンズサンドは、ツナ・たまねぎ・白いんげんまめを、塩コショウとマヨネーズで味付けしました。
切れ目の入ったコッペパンに、自分で、ツナビーンズをはさんでいただきます。

【今日の献立】
・牛乳
・ごはん
・鮭の塩焼き
・野菜のうま煮
・彩りあえ

【今日の献立】
・牛乳
・とりごぼうごはん
・ゆばとうずら卵のすまし汁
・生揚げのみそ炒め
・美生柑

美生柑は、風味と外観がグレープフルーツに似ていることから「和製グレープフルーツ」といわれますが、グレープフルーツのような苦味はなく、酸味も強くありません。
さわやかな香りと甘酸っぱさが感じられる、旬の果物です。

【今日の献立】
・オレンジジュース
・スパゲティミートソース
・わかめと野菜のごまドレッシング
・りんご缶

今日は、入学した１年生、先生、職員の皆さんをお迎して楽しく食べる「お迎え交流給食」です。
たてわり班で各教室に分かれ、協力して準備や片付けをします。

６年生が司会・進行、そして１年生のお迎えに行きます。
５年生が配膳・後片付け、２年生が机拭き係でした。

１年生は、初めてお兄さんお姉さんと一緒に食べることもあり、はじめは少し緊張している子が多く見られました。
みんながやさしく声をかけたり、６年生の企画でクイズをだしてくれたりすると、だんだんと緊張がほぐれ、楽しそうに食べている様子が見られました。
給食後の「たてわり遊び」も、各教室から、楽しそうな声がたくさん聞こえてきました。

【今日の献立】
・牛乳
・三色丼
・くずきりスープ
・ピリ辛こんにゃく

三色丼は、甘辛く煮たひき肉・にんじん・ごぼうを混ぜたごはんの上に、茎わかめと炒りたまごをのせます。
子供たちに人気のメニューです！

【今日の献立】
・牛乳
・ミルクパン
・ワーテルゾーイ
・アスパラソテー
・フリッツ（サムライソース付き）

２０２０東京オリンピック・パラリンピック
学ぼう！食べよう！ベルギー料理

ワーテルゾーイ…ベルギー北西部の名物料理で、クリームと卵黄を加えたシチューのような料理です。「ワーテル」は水、「ゾーイ」はゆでるという意味です。

フリッツ…フリッツは、フライドポテトのことで、ベルギーが発祥です。その昔、川が凍り漁ができなかたったため、魚の代わりにじゃがいもを揚げて食べたのが起源といわれています。

サムライソース…唐辛子などを少し入れたピリ辛のマヨネーズソースです。日本の侍とは関係ありませんが、この名前がついています。

【今日の献立】
・牛乳
・ごはん
・豚肉のスタミナ焼き
・なめこ汁
・もやしのナムル

なめこのヌルヌル成分には、粘膜を保護して風邪などの感染症にかかりにくくしたり、たんぱく質の吸収を助けるはたらきがあります。疲れをとったり、夏バテの予防にもおすすめです。

【今日の給食】
・牛乳
・いかのチリソース丼
・わかめスープ
・キャンディビーンズ

「いかのチリソース丼」は、トマトケチャップ・パプリカ粉・豆板醤で赤みをつけています。
火曜日の音楽集会で、全校児童で「パプリカ」という歌を歌ったり踊ったりしました。
サンプルケースを見に来た子に「いかのチリソース丼に、パプリカ粉が入ってるんだよ。」と伝えると、「そうなの？パプリ〜カ♪」と踊って見せてくれました。とても可愛らしかったです。

【今日の献立】
・牛乳
・キャロットクリームライス
・キャベツスープ
・磯ポテト

「キャロットクリームライス」は、にんじんを混ぜたごはんの上に、クリームソースをかけていただきます。

クリームソースは、釜に、バターとサラダを入れて溶かし小麦粉をふり入れます。
焦げないようにかき混ぜて、とろみが出たら、取り出しておきます。
別の釜に具材を煮ておき、牛乳も加えます。
そこへ、先ほど取り出したルーを何回かに分けて入れ、かき混ぜて仕上げます。

給食室チーフのお話によると、具材を煮たところに牛乳を入れて、牛乳を温めておくことで、ダマにならずに仕上がるそうです。

【今日の献立】
・牛乳
・ごはん
・さばのごまみそ焼き
・じゃがいものそぼろ煮
・じゃこ炒め

今日は「じゃこ炒め」の作り方を紹介します。

（１人分量）
キャベツ　30ｇ
もやし　10ｇ
ちりめんじゃこ　2ｇ
ごま油　1ｇ
酒　1ｇ
しょうゆ　0.8ｇ

キャベツは細めの短冊切りにします。
もやしとキャベツはさっと茹で、ちりめんじゃこは乾煎りします。
ごま油・酒・しょうゆを合わせて加熱し、野菜とじゃこに混ぜ合わせて完成です。

子供たちにも人気のメニューです！

【今日の献立】
・牛乳
・きなこあげパン
・豆腐団子スープ
・ごまめナッツ

「きなこあげパン」は、人気メニューのひとつです。
油で揚げたコッペパンに、きな粉・さとう・塩を混ぜたものをまぶします。
残菜もとても少なかったです。

【今日の献立】
・牛乳
・グリンピースごはん
・豆アジの南蛮漬け
・けんちん汁
・もやしのアーモンド和え

今日は、３年生がグリンピースのさやむきをしてくれました。
「ぼく、グリピー」という紙芝居を読んでから、さやむきのやり方をお話しました。

説明の時に「グリンピースのさやにはヒミツのスイッチがあって、そこを押すと音がするよ。」「さやに何個入っているか数えてみてね。」とお話をしていたので、さやむきが始まると「先生！ポンッて音がしたよ！」「８個入ってた！」と教えてくれる子がたくさんいました。

最後に感想を発表してもらいましたが、「プチッとか、音がしないのもあったりして面白かったです。」「みんなの給食になるのが楽しみです。」など色々な感想を教えてくれました。

給食に出てくると「一番最初に食べたよ！」「苦手だったけど、今日はおいしい！」と、みなさんニコニコしながら、残さずに食べてくれました。

３年生がむいてくれたことは、給食の放送や食育メモでお知らせをしました。
「今日、お兄ちゃんがさやむきするって言ってた！」「３年生がむいてくれたグリンピースおいしいです。」と、３年生に感謝をしながら、味わっていただきました。

【今日の献立】
・牛乳
・じゃこごはん
・松風焼き
・新じゃがの煮物
・梅おかかキャベツ
・美生柑

五つの輪で体力アップ献立
〜筋肉を作ろう（筋力・瞬発力アップ）〜
運動で筋肉を使うと、一度に筋肉がこわれて新しい筋肉へと生まれ変わります。
筋肉の材料は、たんぱく質です。
ビタミンはたんぱく質の働きを助けます。
今日の給食は、たんぱく質とビタミンがとれる組み合わせです。

【今日の献立】
・牛乳
・カレーライス
・ビーンズサラダ
・ヨーグルトいちごソース

いちごソースは、約５ｋｇのいちごを使って作りました。
砂糖・レモン汁と一緒に、焦がさないようにかき混ぜながら煮ていきます。
煮込み始めて１５分ほどではまだ液体状です。（写真２枚目）
３０分ほど煮込むと、とろみが出てきました。（写真３枚目）
ほどよい甘酸っぱさのいちごソースが出来上がりました。

【今日の献立】
・牛乳
・梅ごはん
・さわらの塩糀焼き
・旬の野菜と昆布のおひたし
・紅白白玉汁
・清見オレンジ

「平成」から「令和」へ
〜古き良き日本の食文化を引き継ごう〜
新しい元号「令和」には、長く続く歴史と文化、四季の美しい自然のある日本をしっかりと次の時代へと引き継いでいく願いが込められています。

●梅ごはん…万葉集の「梅花の歌」は、令和の由来の歌です。

●さわらの塩糀焼き…さわらは出世魚と呼ばれ、成長や門出を祝います。糀は、和食に欠かせない調味料を作ります。（しょうゆ・味噌等）

●旬の野菜と昆布のおひたし…四季の移ろいを旬のキャベツで味わいます。

●紅白白玉汁…紅白は縁起が良く、おめでたい色です。紅白２色の白玉団子と、桜の形をしたかまぼこを入れました。