12日には干しゆばを使った「ゆばのすまし汁」を作りました。「ゆば」はこれから6年生が行く予定の「日光」で有名な食べ物です。京都でも有名なゆばですが、日光と京都のゆばの違いはゆばという漢字と作り方です。日光はゆばを「湯波」と書き、京都はゆばを「湯葉」と書きます。作り方は日光が折り重なるようにすくいあげるのに対して京都は一枚になるようにすくいあげて作るそうです。給食ではたびたび登場しますので、ぜひ、味わって食べほしいと思います。

油でカラッと揚がった「ホキ」に砂糖・酒・みりん・しょうゆで作ったタレをあえて、乾煎りした「ごま」をまぶして、できあがりです。きんぴらごはんをおいしく食べることができました。白いごはんにもよく合うと思います。「おいしかったので、また作ってください！！」という声も多く聞こえました。給食のリクエストが多いのはとてもうれしいことです。東浅川小学校は残菜が非常に少ないので、毎日張り切って給食を作ることができます。みなさん、残さず食べてくれてありがとうございます！！明日も頑張って作ります！！

ホキのごまがらめは人気メニューの一つです。このメニューでうれしいのは、骨がなく、おいしく食べられることです。作り方はホキの角切りに片栗粉をまぶして、油でカラッと揚げます。

12日の給食はきんぴらごはん、ホキのごまがらめ、ゆばのすまし汁、青菜のおひたし、牛乳です。青菜のおひたしの青菜には「東京産ほうれんそう」を使いました。ほうれんそう・もやしのみのシンプルなおひたしですが、とてもおいしかったです。残りもほとんどありませんでした。

れんこんに続いて、じゃがいもをスライスし、水でさらします。水気を切って、油でカリッと揚げます。カリッと揚げた「れんこん」「じゃがいも」に塩をふって、できあがり。「とてもおいしかったので、また作ってください！！」という声が多かったです。

野菜チップスには「れんこん」と「じゃがいも」を使いました。れんこんをスライスし、水にさらしておきます。水気を切って、油でカリッと揚げます。

9日の給食はジャンバラヤ、ジュリエンヌスープ、野菜チップス、果物（冷凍みかん）、牛乳です。ジャンバラヤはスペイン料理のパエリアに起源があり、労働者や漁師が食べていた庶民的料理です。ジャンバラヤは米・野菜・肉がメインであり、ソーセージや鶏肉、玉ねぎ、パプリカ、セロリ、魚介などを入れることもあります。通常トマトは入れませんがニューオーリンズ風のジャンバラヤはトマトベースの味つけです。今回の給食のジャンバラヤはニューオーリンズ風にホールトマトを入れて、トマトベースで作りました。果物には冷凍みかんを出しました。給食では残念ながらアイスを出すことができません。冷凍みかんが唯一給食で出すことができる凍ったフルーツです。

今日の給食はごまごはん、鯖の塩焼き、じゃがいものそぼろ煮、揚げと小松菜の煮びたし、牛乳です。鯖にはDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています。脳の働きをよくし、血液をサラサラにしてくれます。「魚を食べると頭がよくなる」というのはこのような働きのためだと思われます。「今日の給食、おいしかった！！」「全部食べた！！」「おかわりした！！」という多くの声が聞こえました。食べるということは成長することはもちろんのこと、病気を防ぐことにもなりますので、しっかり食べていってほしいと思います。

7日の給食は豆入りドライカレー、ボイル野菜のごまドレッシング、フルーツヨーグルト、牛乳です。ドライカレーの具には大豆を茹でて入れました。栄養がアップするのはもちろんのこと、味もまろやかになります。ボイル野菜のごまドレッシングには、キャベツをたくさん使いました。みなさんが野菜嫌いにならないように芯の部分を薄くスライスして作っています。この日の給食クイズでは「ドライカレーに使われた野菜よりボイル野菜に使われた野菜のほうが多い。○か×か？」というクイズで○と答えた子が多いのですが、実はドライカレーに使われた野菜の方が多いことを知ると「ええ〜」と驚いていました。

6日の給食はごはん、豚の角煮、けんちん汁、なめたけ、牛乳です。豚の角煮はお肉屋さんに豚もも肉を2ｃｍ角に切っていただき、調味料を合わせて煮汁を作り、コトコト煮込みます。豚肉を配缶したのちにその煮汁を使って、うずらの卵を煮ます。豚肉はとても柔らかく、うずらの卵はよく味がしみこんでいました。「なめたけ」は給食室で手作りです。ごはんにとてもよく合います。

6月の事務室前の掲示は「宮崎県郷土料理」をはじめ、「虫歯予防デー」「そら豆」「八王子ナポリタン」などです。展示は「ふかふかベッドのそら豆」や「そらまめくんのベッド」の本、そらまめくん、かたつむりくんの登場です。6月末まで掲示・および展示を行っていますので、ご来校の際にはぜひお立ち寄りください。

給食室の網戸は給食室に虫が入らないようにするための大事な施設の一部です。長い間使用しているとどうしても穴が開いてしまいます。そこで、本校の用務主事さんが網戸をきれいにはり直してくださいました。これで、安心して給食を作ることができます。ありがとうございました！！

5日は鮭のチャンチャン焼きを作りました。北海道でよく食べられている料理です。鮭は柔らかく、骨が少ないものを使用しました。鮭にも野菜にも下味をつけて、スチームオーブンでふっくら焼き上げました。残りもほとんどありませんでした。

一組、二組がそれぞれに頑張ってくれたので、むいてくれた「そらまめ」を給食室に運びます。きれいに洗浄し、塩ゆでしました。1年生が一生懸命むいてくれた「そらまめ」です。東浅川小学校の全員で味わって食べることができました。1年生、お疲れ様でした。そしてありがとうございました。残りもほとんどありませんでしたよ。

さやをむき終わったら、ワークシートに自分で考えた題と「そらまめ」や「さや」を書きます。みなさん一生懸命に考えた題をつけて、頑張って書いてくれていました。色えんぴつは黄緑だけでなく、緑や黒、茶色を使ってきれいに塗っていました。

5日は1年生がそらまめのさやをむいてくれました。まず「そらまめ」のことをよく知ってもらうために「そらまめくんのベッド」大型絵本を読みました。見たことのある子が多かったのですが、みなさん静かに聞いてくれていました。次にクイズを４問。答えが当たっていた子もはずれてしまった子も楽しく学習できたと思います。一人２本のそらまめを配りました。一本を手に取り、目・手・鼻・耳を使ってじっくりとそらまめを観察しました。その後、さっそくむいてみました。5月に2年生がグリーンピースをむいてくれたのですが、グリーンピースよりも太くて硬いため、一人２個のさやむきはとても大変でした。気になる中身は・・・「ふかふかベッドだ！！」「４つ入っている！！」とみなさんそれぞれ感動していました。

5日の給食は磯ごはん、鮭のちゃんちゃん焼き、じゃがいものうま煮、ゆでそら豆、牛乳です。5日の磯ごはんにも「ちりめんじゃこ」がたっぷりです。カットわかめやごまとともに酒・しょうゆ・みりんで味つけしているので、ごはんが進みます。じゃがいものうま煮の彩りには「さやえんどう」を使いました。下茹でして、ななめ1/2に切りました。味はもちろんのこと、見ための綺麗さにもこだわっています。

2日の給食は「虫歯予防デー献立」のかみかみ高菜ごはん、みそ汁、だいこんごまサラダ、果物（びわ）、牛乳です。6月4日は6を「ム」、4を「シ」と読み、「ムシ歯予防デー」とされています。4日は日曜日でしたので、一足早く2日に設定しました。虫歯予防の一つとして、「よく噛むこと」が挙げられます。かみかみ高菜ごはんには、よく噛むことができるように「歯ごたえのある高菜」「大豆」「ちりめんじゃこ」を加えました。ごはんは柔らかいのであまり噛むことなく食べることができますが、「高菜」「大豆」「ちりめんじゃこ」を入れることによって、噛むことを意識して食べることができます。痛くならないと歯のありがたさを忘れがちですが、虫歯予防デーを機に歯を大切にしていきましょう。この日、果物には「びわ」が出ました。初めて食べた子も多いようです。お味はいかがでしたか？

愛媛県で収穫されると「ニューサマーオレンジ」といいます。宮崎県で収穫すると「日向夏（ひゅうがなつ）」と呼ばれます。日向夏が時期的に終了してしまったため、同じ品種のニューサマーオレンジを提供しました。さわやかな酸味でとてもおいしかったです。ちなみに高知で収穫されると「土佐小夏」とよばれるそうですよ。

給食では調理後冷やしての提供ができないため、温かいままでの提供となった「そうめん汁」だしは昆布とけずりぶしでとり、具は長ねぎ、きゅうり、そうめん、とうふ。すりごまを加え、みそ味で仕上げました。きゅうりも入っているので残りが多いかなと心配でしたが、とてもよく食べてくれていました。きゅうりとみそがよく合いました！！そうめんのつるつるもおいしかったです。