【今日の献立】
・牛乳
・麦ごはん
・魚の米粉揚げ　清流あんかけ
・若松鍋
・みかん

〜まなぼう！たべよう！つたえよう！八王子の歴史文化「滝山御膳」〜

滝山城跡は、「続日本１００名城」にも選ばれた城で、桜の名所としても知られています。
秋川のほとりに広がる高月の水田の先に造られた城で、山の自然の形を利用した堀がある「山城」です。
「滝山御膳」は、滝山城跡と周りの地域の環境や風習などにちなんだ献立です。


「魚の米粉揚げ　清流あんかけ」・・・八王子産のお米１００％で作る「高尾の天狗」という日本酒を作った時にできる米粉を白身魚にまぶして油で揚げます。米は八王子高月清流米、五百万石、美山錦で、秋川の清流を使って栽培した米です。
野菜ときのこたっぷりの清流を見立てたあんをかけて食べます。


「若松鍋」・・・宮下町にある若松神社のお祭りの名物です。近くで採れた野菜と豚肉で作ります。
宵宮（お祭りの前日）に食べるもので、翌日のお祭りに備えて力をつけるため、うどんを入れるようになりました。