【宇宙やきそば】

今年９月２２日に「八王子こども屋台選手権」が開催されました。
子供たちが、八王子産の食材を使ったオリジナルアイディアメニューを考え、必要な材料を仕入れて、調理し、販売しました。

その中で、グランプリを受賞した、加住・小宮小学校のチーム「かすみんこみん〜滝山８〜」の「宇宙やきそば」を給食で再現しました。


紫キャベツを短冊に切り、油で炒め、塩こしょうを入れて水分を出します。
（水分が少なければ、少し水を足します）
そこへ、蒸した中華麺を入れて混ぜると・・・麺が緑色になります。

中華めんに含まれる「かんすい」によって、紫キャベツの色が濃い青になり、このような色がつきます。

子供たちの反応は「初めて見た！」「なんか不思議〜」と、驚きと不思議そうに食べている子が多かったように思います。
見た目は青いけど、味は普通の塩焼きそば…！？

気になった人は、おうちでも作ってみてくださいね。