せかとも献立「ロシア」![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・プロフ ・シャシリク ・ボルシチ 〜2020東京オリンピック・パラリンピック〜 学ぼう!食べよう!ロシア料理 プロフ・・・大きな鍋で炊き上げる炊き込みご飯で、お祝いの席で欠かせない料理です。 シャシリク・・・肉を角切りにして、塩・コショウ・油などに漬けてから、金串に刺して焼いたものです。給食では、鶏の切り身に下味をつけてオーブンで焼きました。 ボルシチ・・・世界3大スープの一つと言われています。特徴は鮮やかな赤色をしていること。これはビーツという野菜から出た色です。ビーツは「さとうだいこん」とも呼ばれ、さとうの原料にもなります。スープに甘みをプラスし、寒いロシアでは体温を保つのにちょうどよく、栄養も豊富な野菜です。 写真2枚目は、ビーツを入れる前です。ホールトマトの色をしています。 写真3枚目は、ビーツを入れた後です。あざやかな赤紫色になりました。 |