【今日の献立】
・牛乳
・プロフ
・シャシリク
・ボルシチ

〜２０２０東京オリンピック・パラリンピック〜
学ぼう！食べよう！ロシア料理

プロフ・・・大きな鍋で炊き上げる炊き込みご飯で、お祝いの席で欠かせない料理です。

シャシリク・・・肉を角切りにして、塩・コショウ・油などに漬けてから、金串に刺して焼いたものです。給食では、鶏の切り身に下味をつけてオーブンで焼きました。

ボルシチ・・・世界3大スープの一つと言われています。特徴は鮮やかな赤色をしていること。これはビーツという野菜から出た色です。ビーツは「さとうだいこん」とも呼ばれ、さとうの原料にもなります。スープに甘みをプラスし、寒いロシアでは体温を保つのにちょうどよく、栄養も豊富な野菜です。

写真２枚目は、ビーツを入れる前です。ホールトマトの色をしています。
写真３枚目は、ビーツを入れた後です。あざやかな赤紫色になりました。