小津町産ゆず献立![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・麦ごはん ・鮭のみそ焼きゆず風味 ・野菜のおひたし ・呉汁 〜八王子市小津町産のゆずを食べる日〜 八王子駅から西へ車で30分、山の中にある小津町。 人口223人、面積6.456㎢。 地域のみなさんだけでなく、町外の方や専門家の方と協力して、まちの活性化に取り組んでいます。 今日は、小津町の豊かな自然の中で、すくすくと育ったゆずを使いました! ゆずのしぼり汁と皮をすりおろして、みそに混ぜます。しょうゆや砂糖などの調味料も一緒に入れます。そのみそに鮭を漬け、オーブンで焼きました。 ふわ〜っとゆずのいい香りが口の中に広がります! |