５月21日（火）
二色丼 豚汁 きゅうりとキャベツの浅漬け 牛乳 です。 二色丼は、野菜入りの鶏そぼろと炒り卵を ごはんにかけていただきます。 熱した釜にときほぐした卵液を流し込み、 細かいそぼろを作っていきます。 焦がさないように、温度がしっかり上がるように、 気を遣う工程です。 彩りもよく、ごはんがすすみました。 旬の「キャベツ」は八王子産です。 しょうがをほんのり効かせた「浅漬け」 おいしかったです。 ５月20日（月）
ごはん 初がつおのあずま煮 小松菜汁 五目煮豆 牛乳 です。 今が旬の『初がつお』と『小松菜』を使ったこんだてです。 かつおは、サバの仲間です！ 大きくなると、体長１メートル、体重１８キログラムほどに なります。春は、日本の近くの海を北に向かって泳ぎます。 江戸時代、その年に初めてとれる食べ物を食べると 長生きするといわれていたことから、 「初がつお」は大人気！俳句にも詠まれました。 『目には青葉、山ホトトギス、初がつお』 ５月は、目では新緑、耳ではホトトギスの鳴き声、 初がつおも食べたいなという俳句です。 『小松菜』は八王子産です。 ５月17日（金）
毎月一か国ずつ、世界の料理を紹介しています。 今日は「ベルギー」の料理です。 パン ワーデルゾーイ アスパラソテー フリッツ サムライソース オレンジジュース です。 【ワーテルゾーイ】は、ベルギー北西部の名物料理です。 「ワーテル(water)」は水、「ゾーイ(zooi)」はゆでる という意味で、シチューのような仕上がりです。 【フリッツ】は、フライドポテトのことで、 ベルギーが発祥です。 その昔、川が凍り漁ができなかったため、魚の替わりに じゃがいもを揚げて食べたのが起源といわれています。 【サムライソース】は、唐辛子などを少し入れた ピリ辛のマヨネーズソースです。 ５月16日（木）
チンジャオロースー丼 チンゲンツァイのスープ アーモンド黒糖 牛乳 です。 スープに入れた「チンゲンツァイ」は八王子産です。 「今日はアーモンド黒糖だ！」「大好き！」 おかわりの列がたくさんできていました。 ５月15日（水）
グリンピースごはん さんまの筒煮 えのきのみそ汁 ごま大根 牛乳 です。 昨日2年生がむいてくれた『グリンピース』を ご飯に混ぜていただきました。 2年生の教室では、 「グリピーちゃん（昨日読んだ紙芝居の主人公）だ！」 「甘いよ」「一口は頑張るよ」 そんな声が聞かれました。 他の学年でも、「2年生がむいてくれたんだね」 「前にやったの、懐かしい」と振り返る子もいました。 【さんまの筒煮】はやわらかく煮えて、骨までいただけました。 2年生 グリンピースのさやむき
2年生にさやむきをしてもらいました。 「給食のお手伝いをしてくれる人？」と問いかけると、 元気に「は〜い！」という声が返ってきました。 そら豆や枝豆、いんげん豆も並べて見せて、 「どれがグリンピースか分かる？」と聞くと 「そら豆」を指さす子が多かったです。 さやから、つやつやとしたグリンピースが出てきた瞬間には 思わず「わあ！」という声が上がりました。 一つのさやに10粒も入っているものもありました。 「早く食べたい」「今食べたい」という子もいれば、 少し苦手な子も、「明日は頑張って食べる」と約束してくれました。 明日の給食が楽しみですね。 ５月14日（火）
麦ごはん ししゃもの二色フライ 筑前煮 もやしのあえ物 牛乳 です。 ししゃもに『青のり』と『白ごま』を入れた衣をつけ フライにしました。 一尾ずつ丁寧に、小麦粉・卵水・パン粉をつけて 揚げていきます。 教室では 「頭から食べると頭がよくなって、尻尾から食べると足が速くなる！」 運動会前ならではの会話が聞こえてきました。 ５月13日（月）
マーボー丼 わかめスープ 小魚のごまがらめ 牛乳 です。 人気の【マーボー丼】 教室では、「大好き！」「おかわりするよ」 という声が多く聞かれました。 【マーボー丼】に入っている『にら』は 免疫力を高め、風邪の予防になります。 モリモリ食べて、今週も元気に過ごしましょう。 ５月10日（金）
チキンカレーライス 野菜スープ フルーツヨーグルト 牛乳 です。 定番の人気メニュー、カレーライスです。 「カレー」といっても、各家庭で切り方や味付けが違い、 子供たちの好みも様々です。 「辛いのが好き」「甘いのが良い」色々な声を耳にします。 南大沢小・中のカレーのこだわりは大きく二つあります！！ たまねぎの半分をじっくりと茶色になるまで炒める事 （甘みが出るのです）と、 ルーをしっかりと煮こむ事（まろやかになります）。 今日も空っぽの食缶が並びました。 ５月９日（木）
月見うどん 大学芋 きゅりといかのスイング 清見オレンジ 牛乳 です。 さつまいも料理で人気の「大学芋」です。 食べ物があふれている日本でも 足りていない栄養素があります。 その一つが「食物繊維」です。 お腹の中（腸）をきれいに保つために 必要な「食物繊維」はさつまいもに たくさん入っています。 さつまいもを食べてお腹の掃除をしましょう！ ５月８日（水）
大豆ピラフ ポテトのミート焼き 水菜と豆腐のスープ 牛乳 です。 大豆は豆腐やしょうゆ、みそを作る材料にもなり、 日本人にはとってもなじみのある食べ物です。 大豆は日本食のイメージですが、洋風のピラフにしました。 苦手な人も食べやすいです！ じゃがいもに手作りのミートソースをかけて、 チーズをのせて焼き上げました。 ５月７日（火）
新しい元号「令和」には、長く続く歴史と文化、 四季の美しい自然のある日本を、しっかりと 次の時代へと引き継いでいく願いが込められています。 今日の給食では、日本のいろいろな食文化を味わいます！ 梅ごはん 鰆の塩糀焼き 紅白白玉汁 旬の野菜と昆布のお浸し 清見オレンジ 牛乳 です。 梅ごはん 米は日本の食文化の中心！ 万葉集の「梅花の歌」は 令和の由来の歌です。 塩糀焼き 糀は和食に欠かせない調味料を作ります。 旬の野菜と昆布のおひたし 旬は四季がある日本ならでは。 今日はキャベツのおひたしです。 縁起物を食べてお祝いし、願う食文化。 鰆は出世魚と呼ばれ、成長や門出を祝います。 昆布「よろこぶ」の語呂合わせ。 紅白は平和とおめでたい色です。 ４月27日（土）
さんまのかば焼き丼 根菜のごま汁 即席漬け 牛乳 です。 「平成最後の給食だよ」と教室を回ると 「あっ！そうか」という反応が。 『さんまの開き』に片栗粉をまぶして揚げ、 手作りのたれをかけていただきます。 この『たれ』も人気で、『たれだけでも欲しい！』という 声も多かったです。 連休明けから令和が始まります。 ４月26日（金）
「疲労回復」メニューです。 梅じゃこごはん（主食） 鶏のみそ焼き（主菜） かきたま汁（副菜） キャベツのはちみつレモン風味（副菜） 清見オレンジ（果物） 牛乳（乳製品） です。 長い時間の運動によってエネルギーが不足すると、 疲労が起こります。 普段の食事でしっかりエネルギーを補給し、 運動後は「炭水化物」と「たんぱく質」 「ビタミン類」を多く含む食べ物をとりましょう。 みそ・みりん・さとう・しょうゆ・酒・万能ねぎで 下味をつけた鶏肉を、こんがりと焼きました。 皮がパリッとして、おいしかったですね。 ４月25日（木）
キムチチャーハン 大豆と鶏肉の中華炒め わかめスープ 清見オレンジ 牛乳 です。 今日は【キムチチャーハン】です。 1年生は、初めて食べる子も多かったので、 「辛くなかな？」と教室で尋ねました。 「全然辛くない！」「キムチ大好き」 「キムチ嫌いだけど、これはおいしい！」 いろいろな声が聞かれました。 人気のメニューです。 1年生も大好きになってくれるとうれしいです。 ４月24日（水）
スパゲティミートソース イタリアンサラダ でこぽん 牛乳 です。 人気の【ミートソース】です。 山盛りの玉ねぎを、朝からじっくりと炒めて作るのが おいしさのポイントです。 今日は『新玉ねぎ』だったので、水分が多く 煮詰めるのに時間がかかりましたが、今日もおいしかったですね。 ４月23日（火）
ごはん 焼きししゃも 新じゃがの煮物 わかめと筍のみそ汁 牛乳 です。 春の食材を使った献立です。 新じゃがをさつま揚げと共に煮ました。 １年生は「これ、なんていう食べ物？」という子もいたので 「さつま揚げと言って、ちくわのお友達」「へぇ！」 こんな会話をしました。 今まで食べたことのない食材もあるようです。 「ししゃも」も食べたことのない子もいました。 頭から尾まで、骨ごと食べられることを伝えました。 ４月22日（月）
月に1回、世界の料理を紹介しています。 今日は第4弾、フランスの料理です。 フランスパン ほうれん草のキッシュ ラタトゥイユ じゃがいものポタージュ りんごジュース です。 【キッシュ】は、卵、クリーム、ベーコンで 作ったパイの一種で、ロレーヌ地方の家庭料理です。 今日は『ほうれん草』を入れました。 【ラタトゥイユ】は、プロバンス地方の野菜料理です。 野菜から出る水分だけで煮込むため、 野菜の旨みたっぷりです。 『なす』や『ズッキーニ』は揚げて、 煮詰めたトマトソースに加えたので、食感も楽しめました。 【ポタージュ】は、野菜を煮込み、ピューレ状にして、 野菜のおいしさを十分に生かすスープです。 じゃがいもの他、にんじん、かぼちゃなど いろいろな野菜で作ります。 ４月18日（木）
お赤飯 豆腐のまさご揚げ 小松菜と油揚げの煮びたし お祝いすまし汁 清見オレンジ 牛乳 です。 皆さんの入学・進級を祝い、給食室でお赤飯を炊きました。 お赤飯の「赤」い色は、おめでたい色とされていて、 日本では昔からお祝いの日にお赤飯を炊く風習があります。 汁物にも、桜の形をしたかまぼこを入れました。 元気に楽しく、一年間過ごしましょう！ ４月17日（水）
ごはん 鯖の塩焼き 豚汁 ひじきの炒め煮 牛乳 です。 【鯖】は脂がのっていて、おいしかったですね。 【ひじきの炒め煮】は、残菜の多い学校もあるのですが 南大沢小は『もっと欲しい！』という声があちこちで聞かれ お変わりに何人も並んでいました。 |