４月27日（土）
さんまのかば焼き丼 根菜のごま汁 即席漬け 牛乳 です。 「平成最後の給食だよ」と教室を回ると 「あっ！そうか」という反応が。 『さんまの開き』に片栗粉をまぶして揚げ、 手作りのたれをかけていただきます。 この『たれ』も人気で、『たれだけでも欲しい！』という 声も多かったです。 連休明けから令和が始まります。 ４月26日（金）
「疲労回復」メニューです。 梅じゃこごはん（主食） 鶏のみそ焼き（主菜） かきたま汁（副菜） キャベツのはちみつレモン風味（副菜） 清見オレンジ（果物） 牛乳（乳製品） です。 長い時間の運動によってエネルギーが不足すると、 疲労が起こります。 普段の食事でしっかりエネルギーを補給し、 運動後は「炭水化物」と「たんぱく質」 「ビタミン類」を多く含む食べ物をとりましょう。 みそ・みりん・さとう・しょうゆ・酒・万能ねぎで 下味をつけた鶏肉を、こんがりと焼きました。 皮がパリッとして、おいしかったですね。 ４月25日（木）
キムチチャーハン 大豆と鶏肉の中華炒め わかめスープ 清見オレンジ 牛乳 です。 今日は【キムチチャーハン】です。 1年生は、初めて食べる子も多かったので、 「辛くなかな？」と教室で尋ねました。 「全然辛くない！」「キムチ大好き」 「キムチ嫌いだけど、これはおいしい！」 いろいろな声が聞かれました。 人気のメニューです。 1年生も大好きになってくれるとうれしいです。 ４月24日（水）
スパゲティミートソース イタリアンサラダ でこぽん 牛乳 です。 人気の【ミートソース】です。 山盛りの玉ねぎを、朝からじっくりと炒めて作るのが おいしさのポイントです。 今日は『新玉ねぎ』だったので、水分が多く 煮詰めるのに時間がかかりましたが、今日もおいしかったですね。 ４月23日（火）
ごはん 焼きししゃも 新じゃがの煮物 わかめと筍のみそ汁 牛乳 です。 春の食材を使った献立です。 新じゃがをさつま揚げと共に煮ました。 １年生は「これ、なんていう食べ物？」という子もいたので 「さつま揚げと言って、ちくわのお友達」「へぇ！」 こんな会話をしました。 今まで食べたことのない食材もあるようです。 「ししゃも」も食べたことのない子もいました。 頭から尾まで、骨ごと食べられることを伝えました。 ４月22日（月）
月に1回、世界の料理を紹介しています。 今日は第4弾、フランスの料理です。 フランスパン ほうれん草のキッシュ ラタトゥイユ じゃがいものポタージュ りんごジュース です。 【キッシュ】は、卵、クリーム、ベーコンで 作ったパイの一種で、ロレーヌ地方の家庭料理です。 今日は『ほうれん草』を入れました。 【ラタトゥイユ】は、プロバンス地方の野菜料理です。 野菜から出る水分だけで煮込むため、 野菜の旨みたっぷりです。 『なす』や『ズッキーニ』は揚げて、 煮詰めたトマトソースに加えたので、食感も楽しめました。 【ポタージュ】は、野菜を煮込み、ピューレ状にして、 野菜のおいしさを十分に生かすスープです。 じゃがいもの他、にんじん、かぼちゃなど いろいろな野菜で作ります。 ４月18日（木）
お赤飯 豆腐のまさご揚げ 小松菜と油揚げの煮びたし お祝いすまし汁 清見オレンジ 牛乳 です。 皆さんの入学・進級を祝い、給食室でお赤飯を炊きました。 お赤飯の「赤」い色は、おめでたい色とされていて、 日本では昔からお祝いの日にお赤飯を炊く風習があります。 汁物にも、桜の形をしたかまぼこを入れました。 元気に楽しく、一年間過ごしましょう！ ４月17日（水）
ごはん 鯖の塩焼き 豚汁 ひじきの炒め煮 牛乳 です。 【鯖】は脂がのっていて、おいしかったですね。 【ひじきの炒め煮】は、残菜の多い学校もあるのですが 南大沢小は『もっと欲しい！』という声があちこちで聞かれ お変わりに何人も並んでいました。 ４月16日（火）
ビビンバ 新玉ねぎのスープ ポップビーンズ 牛乳 です。 韓国料理の【ビビンバ】を給食風にアレンジです。 肉と一緒に『切り干し大根』も入れて、 ボリュームと栄養アップです！ 「うわぁ、大好きなビビンバだ！」という声を たくさん聞きました。 「この肉汁、うまい！」とおいしそうに食べてくれました。 スープには『新玉ねぎ』をたくさん入れ、 しっかりと煮込んだので、甘みがありました。 ４月15日（月）
いつもより、少し早めに給食のワゴンを運ぶと、 手際よく準備ができました。 隣の２年生が「早〜い！」と驚くほどでした。 牛乳をひっくり返す子もおらず、快調にスタートしました。 パン 豆腐ハンバーグ バーモンドソース ポテトカルボナーラ 春キャベツのスープ 牛乳 です。 水を切った豆腐と豚ひき肉、玉ねぎ・にんじん・卵・パン粉 をよく練り混ぜて、一つ一つ丸めて焼き上げました。 ふんわりとしていて、おいしかったですね。 【ポテトカルボナーラ】は、にんにくとベーコンを炒めたところに 牛乳・生クリーム・粉チーズを入れ一度沸かし、 塩・こしょうで味を調えます。 その中に、別に蒸しておいた『じゃがいも』を入れて 味をなじませて、出来上がり！ ひそかに人気のメニューです。 ４月12日（金）
ごはん あじの山河焼き 沢煮椀 えのきの佃煮 清見オレンジ 牛乳 です。 【沢煮椀】の「沢」は「たくさん」という意味です。 いろいろな食材を細く切って「たくさん」入れた汁ものです。 【あじの山河焼き】は、あじ・たら・鶏肉と 長ねぎ・にんじん・しょうがを混ぜ合わせて焼き上げました 千葉県の漁師さんが考え出した郷土料理です。 大人気でした！ ４月11日（木）
たけのこごはん いかの香味焼き 肉じゃが ごま和え 牛乳 です。 旬の「たけのこ」の登場です。 小さな「たけのこ」は、たった10日で竹の木に成長します。 「たけのこ」を食べて、みんなもすくすく大きくなって欲しいです。 しょうが・にんにく・長ねぎ・みそ・しょうゆ・みりんで 下味をつけた【いかの香味焼き】、 やわらかくて食べやすかったですね。 ４月10日（水）
安心で安全、そしておいしい給食を目指して 一年間過ごしてまいりますので よろしくお願いいたします。 今日のこんだては チキンカレーライス フレンチきゅうり フルーツヨーグルト 牛乳 です。 大人気のカレーでスタートです。 おいしさの秘密は、たっぷりの野菜をしっかり炒めて じっくり煮込み、旨味を出すことと、 手作りのルーをしっかりと煮込むことです。 （2枚目の写真は、ルーを炒めているところです。） 教室を回ると、一つ大きくなったみんなの元気な姿が見られ、 「給食おいしい！」とたくさん声をかけてもらえました。 |