７月４日（水）
ごはん さばのみそ煮 じゃがいものおかかバター ごまけんちん汁 牛乳 です。 魚料理の中でも【さばのみそ煮】は人気があります。 針のように細く切ったしょうがを入れ、 みそベースの調味料を沸かした中に『さば』を入れ 煮込みました。 白いご飯は残ることもあるのですが、 今日は【さばのみそ煮】と一緒に、もりもり食べていました！ ７月３日（火）
ジャージャー麺 きのこと卵のスープ アーモンド黒糖 牛乳 です。 肉みそをかけていただく【ジャージャー麺】は 暑くて食欲の落ちた時でも食べやすい料理です。 豚肉を使っているので、栄養価的にも 夏バテ予防になります。 スープは、卵がふんわりと仕上がり おいしかったですね。 ７月２日（月）
たこめし ちくわのマヨネーズ焼き わかめときゅうりの甘酢和え のっぺい汁 牛乳 です。 今日は半夏生です。 半夏生は、毎年梅雨が明ける時期にあたります。 農家では、田植えを終える目安の頃とされてきました。 田んぼに植えた稲の苗が『たこ』の足のように 大地にしっかりと根をはり、 たくさん収穫できるようにと願って『たこ』食べます。 今日の給食でも『たこ』をいただきました。 軟らかく煮た『たこ』と、たこの頭に見えるように煮た うずらの卵をご飯に混ぜていただきました。 ６月29日（金）
ドライカレー レタスと卵のスープ ポテトのチーズ焼き 牛乳 です。 レタスのおいしい季節です。 卵をふんわりと流し込み、レタスを入れたスープ、 レタスがぐちゃぐちゃ煮えすぎないように気を付けました。 蒸したじゃがいもにチーズをのせて焼く 【じゃがいものチーズ焼き】は今日も大人気でした。 ６月28日（木）
対戦国ポーランド料理の紹介です。 ガーリックライス コトレト フレンチサラダ クジボヴァ りんごジュース です。 【コトレト】は、ポーランド風トンカツです。 日本のトンカツとの大きな違いは、 肉をたたいて薄くしてから使うことです。 衣に小麦粉を使わず、卵とパン粉をつけて、 少量の油で揚げ焼きにします。 味付けは塩とこしょうです。 （給食では中濃ソースをつけました。） 【グジボヴァ】は、きのこがたっぷり入ったスープで、 ポーランドでは定番の料理です。 特に、新鮮なきのこがとれる夏の終わりから 秋の初めにかけてよく作られます。 手作りのホワイトソースを入れて、しっかりと煮込んだ 【クジボヴァ】おいしかったですね。 ほぼ完食でした！ 【ガーリックライス】は、オリーブオイルで カリカリのにんにくチップを作り、 その油と塩、こしょう、パセリでご飯に味付けをしました。 予選リーグ最終戦、がんばれ日本！ ６月27日（水）
ごまごはん 肉豆腐 みそ汁 梅こんぶきゅうり 牛乳 です。 今日も暑かったですね。 給食室は冷暖房がついていないため、 サウナに入っているような暑さでした。 しっかり食べて、暑さに負けないようにしましょう！ ６月26日（火）
かてめし ちくわの二色揚げ（青のり味とカレー味） ゆばのすまし汁 白菜とコーンのお浸し 牛乳 です。 【かてめし】は八王子の郷土料理です。 「かてめし」の「かて」ということばは、 「混ぜる」という意味があります。 昔々、お米は貴重品でした。 お米を節約するために、ごはんに野菜などの具を混ぜて、 量を増やす工夫をしていました。 豊かな時代になると、いろいろな食材を混ぜて、 お祝いの席でも食べられるようになりました。 平ゆばを入れた【すまし汁】、 さっぱりとしておいしかったです。 ６月25日（月）
チャーハン 鶏肉と大豆の中華炒め にら玉スープ 牛乳 です。 チャーハン（炒飯）は、ごはんといろいろな具を 油で炒めた中華料理のひとつです。 焼き飯、炒め飯などと呼ばれることもあり、 似た料理がアジアの国々にあります。 韓国は「ポックムパプ」、タイは「カーオパット」、 インドネシアやマレーシアは「ナシゴレン」などがあります。 給食では、豚肉、ホールコーン、にんじん、いんげん が入った具だくさんチャーハンです。 ６月22日（金）
24日深夜に対戦する【セネガル】の料理を紹介します。 チェブジェン ヤッサプレ キャベツの野菜スープ さくらんぼ 牛乳 です。 セネガルはアフリカ大陸にあり、海に面した国です。 魚介類やお米を食べる民族です。 【チェブジェン】は、「チェブ（米）」 「ジェン（魚）」という意味で、 魚や野菜の煮汁でお米を煮た、 パエリアやピラフに似た料理です。 トマトソースを加えてごはんを赤くした「赤チェブジェン」と、 トマトソースを加えない「白チェブジェン」があります。 今日の給食では「赤チェブジェン」を食べます。 【ヤッサプレ】は、「ヤッサ（たまねぎのソース）」 「プレ（鶏肉）」という意味で、レモン汁やマスタード、 たまねぎを加えたソースを使った鶏肉の料理です。 がんばれニッポン！ ６月21日（木）
スパゲティミートソース ナッツサラダ フルーツヨーグルト 牛乳 です。 人気の【ミートソース】 今日もしっかりと煮詰めて、おいしかったですね。 ６月20日（水）
ごはん あじのねぎ塩焼き みそけんちん汁 ごま和え 牛乳 です。 あじ（鯵）は今が旬の魚です。 「鯵」の名前の由来は「味」です。 「味がとってもおいしい」ので「アジ」という名前になったそうです。 漢字で魚に「参る」と書くのは、「おいしすぎて参りました」から ともいわれています。 今日はしょうがと小ねぎ、酒、塩をまぶして焼き上げました。 けんちん汁は具だくさん。 さといも・にんじん・だいこん・ながねぎ・ごぼう・こんにゃく 豆腐・油揚げ・豚肉少々 栄養満点のけんちん汁、今日もよく食べていました！ ６月19日（火）
そこで、対戦国『コロンビア』の料理を給食で紹介します。 アロスコンポーヨ 白身魚のパン粉焼き アヒアコ 牛乳 です。 【アロスコンポーヨ】は、 「アロス（米）」「コン（一緒に）」「ポーヨ（とり肉）」 という意味で、にんじんやピーマン、たまねぎなどが入った コロンビア風チキンライスです。 鶏肉と野菜を炒めてから、米と水を加えて炊き込みます。 給食では炊いたごはんと炒めた具を混ぜて作りました。 【アヒアコ】は、鶏肉、じゃがいも、とうもろこしを 煮こんだスープで、コロンビアでは伝統的な料理です。 じゃがいもがとろとろになるまでよく煮込むので、 トロッととした仕上がりのスープです。 『どうして対戦国の料理を食べるの？』という素朴な疑問に 一瞬たじろぎましたが、相手を知ることはいいことです。 食べやすい味付けだったので、子供たちにも好評でした！ ６月16日（土）
ごはん ホキのごまがらめ かきたま汁 野菜の彩り和え えのきの佃煮 牛乳 です。 「ホキ」という白身魚に酒・しょうゆ・しょうがで下味をつけ 上新粉をまぶして、カラッと二度揚げします。 さとう・しょうゆ・酒・みりんを合わせたたれを沸かし からめて、仕上げにごまをたっぷりとふりました。 魚が苦手な児童にも食べやすいメニューでです。 【えのきの佃煮】は、えのきを２センチに切り 酒・しょうゆ・みりん・さとう・塩で煮詰めていきます。 簡単にできる上、自分好みの味付けにもでき、 化学調味料も入っていないので、ご家庭でもお試しください。 ６月15日（金）
おはし使いの最高難度ともいえる「魚の骨をとる」です。 筒切りのさんまをコトコト煮込んだ【さんまの筒煮】を 真ん中にはしを入れて開き、中骨をとる作業です。 中骨まで食べられるように、柔らかく煮込んでありますが いったん外して、それから食べました。 「柔らかくて（骨が）途中で折れちゃった！」 などと言いながらも、上手にとれる子が多かったです。 栄養士の実習生も最終日の今日は、教室の前に立って おはしの使い方を説明してくれましたね。 一生懸命に取り組んでくれたと喜んでいました！ こんだては きびごはん さんまの筒煮 豚汁 じゃこキャベツ 牛乳 です。 ６月14日（木）
「豆をつまむ」です。 ４日目ともなると、「今日は豆をつまむんだよね」と 子供たちの方から話してくれるようになりました。 教室に入ると、「ほら！」「簡単だよ」と豆をつまんで にこにこしている児童が多くて、嬉しくなりました。 「豆をつまむ」とても上手でしたよ！ こんだては ごはん いかの松かさ焼き 五目煮豆 具だくさんみそ汁 のりのつくだ煮 牛乳 です。 ６月13日（水）
あんかけ焼きそば 揚げじゃが えのきとわかめのスープ 牛乳 です。 「おはし名人になろうウイーク」三日目のテーマは 「はさむ」です。 【あんかけ焼きそば】のめんを「はさみ」ます。 教室を回って声をかけると、みんな上手に「はさむ」ことが できていました。 麺をはさんだ「はし」に顔を近づけるのではなく、 はさんだ「はし」を口に近づけることを伝えると 自然に左手でお皿を持つ姿が見られました。 高学年にはさらに難しい課題を！ あんかけに入っていた「うずらの卵」もはさんでみよう！と 伝えると、みんな頑張って上手に「はさむ」ことができました。 ３枚目の写真は、【揚げじゃが】を二度揚げしているところです。 外はカリカリ、中はふわっと、おいしかったですね。 ６月12日（火）
五穀ごはん 焼き魚（さば） いりどり きゃべつときゅうりのピリ辛あえ 牛乳 です。 『おはし名人になろうウイーク』二日目のテーマは 『切りさく』です。 焼き魚（さば）を一口サイズに、おはしで切りさきます。 今日は低学年を中心に声をかけました。 はしを一本ずつ手にもって、クロスして切ろうとする子もいて 「片手で持って、切ってみよう！」と声をかける場面も。 切りやすい方向があること、皮を下にすると切りやすいこと なども伝えて、一人一人声がけをしました。 ２・３枚目の写真は、実習生が調理作業に取り組んでいる ところです。 ６月11日（月）
給食室内で作業したり、給食の時間に教室を回ったりします。 今日のこんだては 五目おこわ 焼きじゃがもち ごまみそだれ 春雨スープ 牛乳 です。 今日から「おはし名人になろうウイーク」です。 初日のテーマは「米を集める」です。 おこわを上手に集めて、お皿に米粒が残らないように 頑張りました。 「簡単だよ、ほら！」と見せてくれる子も多くいました。 ６月８日（金）
チキンカレーライス わかめスープ さくらんぼ 牛乳 です。 今日の果物は【さくらんぼ】です。 つやつやとして、甘酸っぱいおいしい【さくらんぼ】でした。 教室でも「さくらんぼだ！」と喜ぶ声が上がっていました。 ６月７日（木）
ソフトフランスパン 金時豆のポークシチュー ポテチサラダ 牛乳 です。 トマトベースのシチューに、金時豆を入れました。 角切りにした豚肉も、とてもやわらかく仕上がりました。 【ポテチサラダ】は、千切りにしたじゃがいもをカリカリに揚げて、 サラダのトッピングにしています。 カリカリじゃがいもは教室でも人気で、 サラダもよく食べていました。 サラダに入れたキャベツとカリカリじゃがいもは、 八王子産の地場野菜です。 新鮮で栄養がたっぷり詰まっています。 |