10月16日(火)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 食べ物の大切さについて考える 「もったいない大作戦ウイーク」として、 各クラスで目標を決め、給食をいただきます。 あるクラスは「もうひと口!」 あるクラスは「しゃべらずに、完食目指してがんばる!」 などなど。 世界の飢餓の状態や食品ロスについて 各クラスを回り、お話していきます。 こんだては 海鮮中華丼 わかめスープ ポップビーンズ 牛乳 です。 10月13日(土)![]() ![]() ![]() ![]() 舞茸ごはん さわらの利休焼き 小松菜汁 もやしの辛し和え 牛乳 です。 【利休焼き】とは、ごまを使った料理のことです。 茶人の「千利休」が「ごま」を好み、多く使ったことから この名前が付きました。 今日は、さわらにみそ・みりん・酒で下味をつけ ごまをふって焼き上げました。 「ごま」はミネラルが詰まった食べ物です。 積極的に食べてほしい食材です。 10月12日(金)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() スパゲティミートソース きゅうりのフレンチドレッシング スイートポテト です。 旬の『さつまいも』を使い【スイートポテト】を 作りました。 『さつまいも』の皮をむき、やわらかく蒸します。 つぶして、砂糖や牛乳、バターを加え、よく練ります。 カップに入れて、卵を塗って焼き上げました。 ほくほくとした『さつまいも』でおいしかったですね。 10月11日(木)![]() ![]() ![]() ![]() ごはん さばのみそ煮 ゆず大根 根菜のごま汁 牛乳 です。 【さばのみそ煮】は人気です。 しょうがをたっぷりといれた煮汁にさばを入れ、 ことこと煮て、味を含ませます。 白いご飯によく合い、食が進みました。 10月10日(水)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() にんじんごはん いが蒸し かきたま汁 ピオーネ 牛乳 です。 今日は目の愛護デーです。 『にんじん』は目の疲れをとる栄養を多く含みます。 今日はご飯にも、汁物にも入れました。 「テレビを観る人、ゲームをする人」 と聞くとほとんどの子が手をあげました。 「目も疲れているから、栄養をあげましょう」 とお話をしました。 【いが蒸し】は、肉団子のまわりにもち米をまぶし、 栗のいがのように見立てた料理です。 10月9日(火)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() パン 鶏の照り焼き きのこスパゲティ ポトフ 牛乳 です。 旬の『きのこ』を入れたスパゲティーです。 大きくて新鮮な『しいたけ』と『しめじ』が届きました。 『きのこ』は苦手な児童も多いのですが、 骨を強くする成分や食物繊維などの成長期に必要な 栄養が多く含まれているので、積極的に食べてほしいです。 野菜をたっぷり入れた【ポトフ】、 「これとってもおいしくて、あっという間になくなっちゃた!」 といううれしい声も聞かれました。 10月5日(金)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() オリンピック・パラリンピックなどで活躍する スポーツ選手は、練習と同じくらい食事にも 気を遣っています。 バランスのとれた食事とは、 主食・副菜・主菜・乳製品・果物がそろったものです。 今日の給食も、この五つがそろっています。 主食 ごはん 主菜 いかの七味焼き 副菜 鶏肉と里芋の煮物 野菜のごまみそ和え 果物 みかん 乳製品 牛乳 教室に掲示してあるポスターを見て、 自分で確認できるようにしましょう! 10月4日(木)![]() ![]() ![]() ![]() パン ポークビーンズ じゃこサラダ フルーツヨーグルト 牛乳 です。 今日のサラダには、カリカリに炒った 「ちりめんじゃこ」をトッピングしました。 小さな魚を広げて干した様子が、 絹織物の「ちりめん」に似ていることから この名前が付きました。 干していない物は「しらす」と呼ばれます。 カルシウムが豊富に含まれるので、強い骨を作ります! ほんの少し「じゃこ」が入るだけで 子供たちの思いは変わります! 「じゃこ、多めにして!」と野菜もモリモリ食べていました。 10月3日(水)![]() ![]() ビビンバ くずきりスープ ピオーネ 牛乳 です。 切り干し大根入りのお肉をのせた【ビビンバ】は 人気の一品です。 くずきりのツルツルした食感も、子供たちに好評でした。 10月2日(火)![]() ![]() 二色丼 呉汁 こんにゃくの土佐煮 牛乳 です。 にんじん・玉ねぎ・いんげんの入った鶏そぼろと いり卵をごはんにのせていただく【二色丼】です。 どちらも人気で、ごはんをパクパク食べられたようです! みんな、とってもよく食べていました。 かつおぶし粉をからめた【こんにゃくの土佐煮】も 味がよくしみていておいしかったですね。 10月1日(月)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() そこで、今日は八王子にちなんだメニューです。 かてめし 魚の夕焼小焼やき 桑の葉だんご汁 野菜のおかか和え 牛乳 です。 かてめしの【かて】は「まぜる」という意味です。 昔 お米はとても大切な食べ物で、 たくさん食べられませんでした。 そこで、量が多くなるよう野菜など、 いろいろ混ぜて食べたことがはじまりです。 八王子市は童謡「夕焼小焼」のモデルです。 八王子市上恩方町出身の中村雨紅先生が書かれた詩です。 夕焼チャイムでおなじみですね。 魚に夕焼け色のソースをかけて、焼き上げました。 夕焼け色のソースは、マヨネーズににんじんを混ぜています。 おいしい!という声が多く聞かれました。 八王子は昔「桑の都」と呼ばれ、 絹織物産業 ・養蚕業がとても盛んでした。 桑の葉の粉を入れた白玉入りのすまし汁です。 9月28日(金)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ビビンバ 卵とわかめのスープ ピオーネ 牛乳 です。 『ビビンバ』は、韓国のまぜごはんです。 どんぶりなどの器にごはん、ナムル、肉、卵を入れて、 よくかきまぜて食べます。 韓国語で『ピビム』が「まぜる」、 『パプ』が「ごはん」です。 今日は給食風にアレンジして、お肉と一緒に切干大根を 入れています。栄養もボリュームもアップです。 ごはんと、切り干し大根入りのお肉、ナムルを よくかきまぜて食べましょう! 9月27日(木)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ガーリーックトースト チキンビーンズ オニオンドレッシングサラダ 牛乳 です。 みじん切りにした『にんにく』と『パセリ』を バターに混ぜ、食パンに塗って焼き上げる 【ガーリックトースト】は子供たちに大人気です! 大豆と野菜をじっくり煮込んだトマト味の 【チキンビーンズ】との相性もばっちりでした。 9月26日(水)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ごまごはん なすの肉みそ焼き けんちん汁 茎わかめのしょうが炒め 牛乳 です。 旬の『秋なす』を使ったこんだてです。 夏の『なす』は水分が多いのですが、 秋の『なす』はうまみが増してきます。 れんこんやにんじん、いんげん、ひき肉と共に炒め、 みそで味付けました。 『なす』は苦手な児童が多いので、反応が心配でした。 教室で声をかけると 案の定『苦手〜』という声も聞かれましたが 『これなら食べれられるよ』という声も聞かれ、ホッとしました。 旬の食材、ぜひ食べてほしいです。 9月25日(火)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 一日遅れで、今日はお団子を作りました。 五目うどん 三色団子 ぴりからきゅうり 牛乳 です。 白玉粉に水を入れ、粒をなくし 上新粉を振りいれて、よく練ります。 一つ一つ丸め、茹で上げます。 きなこ・みたらし・あんこ(手作りです!) に絡めて、いただきました。 今年は災害も多かったですが、 豊作を祈っていただきました。 9月21日(金)![]() ![]() ![]() ![]() 栗ごはん さんまのしょうが煮 里芋汁 野菜のおかか和え 牛乳 です。 今日は中学校の試食会でした。 小学校の保護者の方も数名ご参加いただき、 ありがとうございました。 【さんまのしょうが煮】をぜひ食べていただきたくて、 このメニューにしました。 骨までやわらかくなった【さんま】、 「どうやって作るのですか?」「家でもできますか?」 「コツは何ですか?」など、皆さんに好評でした。 9月20日(木)![]() ![]() ![]() ![]() パン バーベキュードチキン 豆乳チャウダー キャベツとツナの炒め物 りんごジュース です。 にんにく・しょうが・赤ワイン・ケチャップ タバスコ・さとう・しょうゆで下味をつけた鶏肉を 焼き上げました。 どのクラスも『おかわりじゃんけん』が盛り上がっていました! 豆乳チャウダーもやさしい味付けで、おいしかったですね。 9月19日(水)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 八王子しょうがごはん ホッケの一夜干し かきたま汁 五目きんぴら 牛乳 です。 今日は【八王子しょうが】をご飯に混ぜ込みました。 【八王子しょうが】とは、「江戸東京野菜」の一つで、 市場に出回らない、とても貴重な野菜です。 細い千切りにし、辛みを抜いて甘辛く煮て、ご飯に混ぜました。 それでも、みんなには辛いかな・・・と心配しましたが よく食べていてホッと一息! いい香りがしましたね。 江戸東京野菜とは・・・ 昔から現在まで栽培され続けている東京の伝統野菜で、 42種類あります。 種の保存が難しく、暑すぎても寒すぎてもいけません。 畑に2mの穴を掘って八王子しょうがの種を保存しています。 農家さんからのメッセージです。 八王子の名産品を知ってもらえて嬉しいです。 初めて、葉しょうがを食べる子供たちもいるでしょう。 この機会にしょうがを好きになってほしいです。 しょうがを食べるとかぜをひかないといわれています。 おいしく食べてくださいね。 9月18日(火)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 今月は≪佐賀県≫の郷土料理です。 ごはん いかのから揚げ だぶ のり和え 冷凍みかん 牛乳 です。 佐賀県の北にある玄界灘では、 多くの種類の【いか】がとれます。 今日は、から揚げにしていただきました。 【だぶ】は、お祝いや憂いの時に集落の人が みんなで作ってきた料理です。 煮くずれしやすい材料は使わず、 水を多く入れて「ざぶざぶ」つくることから、 なまって「だぶ」と呼ばれるようになりました。 お祝いなどのハレの日は材料を四角に、 憂いなどのケの日には三角に切ります。 今日は四角に切って、皆さんの健やかな成長を祈ります! 佐賀県の南にある有明海でつくられる「のり」は、 生産量・販売量が日本一で、 味もおいしいと評判です。 和え物にしていただきました。 9月14日(金)![]() ![]() ![]() ![]() ごはん 戻りがつおのあずま煮 えのきのみそ汁 ごま和え煮 冷凍みかん 牛乳 です。 今が旬の【戻りがつお】を使いました。 下味をつけた【かつお】に片栗粉をまぶして揚げ、 甘辛いタレにからめる『あずま煮』です。 白いご飯によく合いました。 生臭みもなく、子供たちにも大人気でした! |