５月17日（木）
チンジャオロースー丼 にら玉スープ きゅうりの南蛮漬け 清見オレンジ 牛乳 です。 中国語で「チンジアオ」は「ピーマン」 「スー」は「細く切った」という意味です。 チンジャオロースー丼は「細く切ったピーマン」の料理です。 ピーマンは苦手・・・という人もいますが キャベツやにんじんなども入れて、食べやすい味付けです。 「ピーマン苦手な人も、一口は食べてみてね」と声をかけると 「おいしい」と答えてくれた児童もいました。 色々なものを食べられることは、幸せなことです。 食わず嫌いをせず、一口ずつ、がんばれたらいいですね。 ５月16日（水）
グリンピースごはん 松風焼き 新じゃがの煮物 梅おかかキャベツ 牛乳 です。 昨日、２年生がさやむきをした【グリンピースごはん】です。 ２年生の教室を訪ねると 「苦手だったグリンピース、おいしくてたくさん食べました！」 「もっとグリンピースが食べたいです」 「いつものグリンピースよりも甘い！」「ホクホクしてる」 などと、嬉しい声がたくさん聞かれました。 一生懸命、給食のお手伝いをしてくれて、 苦手なものにもチャレンジした２年生、 とてもおいしい【グリンピースごはん】でした。 2年生グリンピースのさやむき
生の≪グリンピース≫をむいて、ごはんに入れる 【グリンピースごはん】をこんだてに入れました。 ２年生の生活科の時間に「グリンピースのさやむき」に 取り組んでもらいました。 授業前に「グリンピース、好きな人？」と聞くと ちらほらと手があがりました。 「では、苦手な人？」と聞くと ３、４人の児童がそっと手をあげていました。 さやをむいて、中の豆が見えた瞬間、 「わあ〜！」という声が上がりました。 きらきらときれいでしたね。 さやをむいた後、先ほど「グリンピースが苦手」と答えた児童も 「僕のむいたグリンピース、食べてみるよ！」と言ってくれました。 給食の時間が楽しみです。 ５月15日（火）
パインロールパン マカロニグラタン ミネストローネ 清見オレンジ 牛乳 です。 マカロニグラタンは、野菜類を切りながら炒めて 同時に、ホワイトソースを作っていかないと間に合わない 意外に忙しい（手間のかかる）メニューです。 それでも、玉ねぎの甘みが出るようにしっかりと炒め、 ホワイトソースはなめらかで、さらにコクが出るように 丁寧に仕上げていきます。 一つ一つ重さを量りながらアルミカップに入れ、 チーズをふって、こんがりと焼き上げました。 教室を回っていると、わざわざ私を呼び止めて 「グラタン、とってもおいしい！」と声をかけてくれる 児童が何人もいました。 気持ちが伝わってよかったです。 ５月14日（月）
ごはん ニギスの香り揚げ のっぺい汁 五目きんぴら 牛乳 です。 今日の魚は「ニギス」という小魚です。 しょうが・にんにく・ごま油・しょうゆ・酒で下味をつけ 片栗粉をまぶして揚げました。 骨ごと食べることができるので、 カルシウムの補給にも役立ちます。 ５月11日（金）
スパゲティミートソース グリーンサラダ ポテトのチーズ焼き 牛乳 です。 人気のミートソースです。 先日のカレーと同様に、たくさんの玉ねぎをしっかりと 炒めることがおいしさのポイントです。 今日のミートソースには37キロの玉ねぎを使用しました。 （2枚目の写真は、機械を使って みじん切りにしているところです。） ポテトのチーズ焼きも人気があります。 一口サイズに切ったじゃがいもを蒸して、 塩、こしょうをふった後、チーズをのせてこんがりと 焼き上げます。 じゃがいものおいしい季節です。 簡単ですので、ご家庭でもお試しください。 ５月10日（木）
ごはん さんまのしょうが煮 みそ汁 煮びたし 牛乳 です。 筒切りのさんまをじっくりと煮ました。 朝９時過ぎから11時過ぎまで、じっくりとコトコトと煮たので 骨までおいしくいただけました。 ５月９日（水）
カレーライス ジュリエンヌスープ 清見オレンジ 牛乳 です。 人気のカレーライスです。 玉ねぎの半分の量をしっかりと炒め 手作りのルーをしっかりと練りこむのがポイントです。 野菜がたっぷりと入ったカレーライス。 今日も空っぽの食缶がたくさん並びました。 ５月８日（火）
ごはん サバのおろしソース 筑前煮 もやしの辛し和え 牛乳 です。 今日はサバを焼いて、大根おろしのソースをかけて いただきました。 おろしソースは、大根をおろし、しょうゆ・みりん・砂糖で 味をつけ、片栗粉を少々入れて、とろみをつけました。 脂ののったサバもおいしかったですが、 大根おろしのソースもおいしく、 「おろしのソース、ご飯にかけてもっと食べたい！」 という声が多く聞かれました。 ５月７日（月）
セルフ ツナポテトサンド 肉団子ときのこのスープ ヨーグルトのピーチソースかけ 牛乳 です。 スープに入れた『肉団子』は手作りです。 生姜とねぎを入れた肉をこねて、小さく丸めました。 肉のうまみが出て、おいしかったです。 教室でも、「5個も入ってた！」「肉団子、もっと食べたい」 「野菜も食べるよ！」「きのこも食べられた！」 とうれしい声が多く聞かれました。 ５月2日（水）
今日は「粽（ちまき）」を作りました。 中華ちまき 五目うどん ポップビーンズ 牛乳 です。 「ちまき」は平安時代に中国から伝わってきました。 (奈良時代との説もあります） 中国の伝説で、「ちまき」は厄払いの力があると されていたため、こどもの日に食べて、 健康な成長を願います。 給食室でも願いを込めて、一つ一つ包みました！ ５・６年生のクラスに紹介した「ちまき」の伝説です。 今から2300以上前、春秋戦国時代、 「楚」の国の有名な詩人「屈原」という人は 多くの人から慕われていました。 しかし、陰謀によって川に身投げをします。 あわれに思った人々は、「ちまき」を川に投げ入れて、 弔いました。 ところが、その「ちまき」は川に住む悪い竜に、 全て奪い取られてしまいます。 そこで、その竜が苦手な「葉」で包み、 邪気を払う5色の糸で縛った「ちまき」に変えたところ、 無事に届くようになったそうです。 身投げをした日が５月５日、 ちまきを縛った糸の５色（青・赤・黄・白・黒）が 吹き流しに使われています。 ５月１日（火）
ごはん ホキのみそマヨネーズ焼き 豚汁 茎わかめのしょうが炒め 牛乳 です。 今日の魚は『ホキ』という白身魚です。 みそ・マヨネーズ・さとう・塩・みりん・塩で 下味をつけ、パセリとごまを振って焼き上げました。 『ホキ』は水っぽくならないように 気を付けて作業しました。 マヨネーズが苦手な児童にも食べやすい味でした。 ４月27日（金）
さんまのかば焼き丼 根菜ごま汁 即席漬け 牛乳 です。 昨年秋は「さんま」が不漁でした。 給食室に届いた「さんま」も身が薄く、小ぶりだったため、 一人２枚ずつにしました。 なかなか獲れない「さんま」です。 大切に食べて欲しいです。 ４月26日（木）
キムチ卵チャーハン 大豆と鶏肉の中華炒め わかめスープ 牛乳 です。 人気の【キムチチャーハン】です。 炊き上がったご飯と具を、大きな釜で混ぜ合わせます。 卵も入って、彩りがよかったですね。 【大豆の中華炒め】は鶏肉の旨みを大豆が吸うので コクがあります。 『大豆』は『畑の肉』と呼ばれるほど たんぱく質を多く含みます。 健康な体を作るために、しっかり食べましょう。 ４月25日（水）
スパゲティミートソース イタリアンサラダ でこぽん 牛乳 です。 長寿で有名な長野県の人は 一日平均３７０ｇの野菜を食べています。 これは、長寿になる理由の一つといわれています！ 野菜は１日に３５０ｇたっぷり食べると よいといわれています。 給食のミートソースには、山盛りの玉ねぎと たくさんの野菜を使っていて、 今日は２１０ｇの野菜を使っていて、 今月で一番多くの野菜を使っています。 大好きなミートソース、 今日も完食でした！ ４月24日（火）
ごはん 鰆のみそ焼き 新じゃがの煮物 わかめと筍のみそ汁 牛乳 です。 魚へんに春と書く『鰆』、『新じゃが』『筍』を使った 春らしいこんだてです。 白みそ・さとう・酒・みりんで下味をつけた『鰆』を こんがりと焼きました。 白いご飯によく合って、おいしかったですね。 骨のある切り身もありましたが、みんな上手に骨を外し 食べていて素敵でした。 ４月23日（月）
とても上手に、そして楽しそうに給食を食べています。 今日は、そんな一年生の入学と他の学年の進級を祝う献立です。 赤飯 卵焼き ごま和え お祝いすまし汁 清見オレンジ 牛乳 です。 お祝いといえば、やはり【お赤飯】です。 ささげを煮て色を付けたごはん、おいしかったですね。 けずりぶしのだしをきかせた【卵焼き】も 時間をかけて、しっとりと焼き上げました。 すまし汁には桜型のかまぼこを入れ 春らしく仕上げました。 ４月20日（金）
ごはん いかの香味焼き 肉じゃが ひじきの炒め煮 清見オレンジ 牛乳 です。 9月15日の敬老の日は「ひじきの日」とされています。 栄養満点のひじきを食べると、長生きできるから、という理由です。 骨を作る栄養のカルシウムが、牛乳の12倍も入っています！ 南大沢小の残はゼロ！！！ 白いごはんと一緒によく食べていました。 【いか】にしょうが・にんにく・長ねぎ・みそ・しょうゆ・みりん で下味をつけて焼き上げました。 やわらかくて、おいしかったですね。 ４月19日（木）
ビビンバ 春雨スープ 黒糖ナッツ 牛乳 です。 『ビビンバ』は、韓国のまぜごはんです。 どんぶりなどの器にごはん、ナムル、肉、卵を入れて、 よくかきまぜて食べます。 給食のビビンバには、切り干し大根も入っていて 栄養満点！ ごはんと、ピリ辛のお肉、ナムルをよくかきまぜて いただきました。 ４月18日（水）
日本各地の郷土料理を紹介していますが、 明日は3、4年生がいないので今日行いました。 今月は広島県の郷土料理です。 もぶりごはん いわしのから揚げ わかめとツナのレモン和え みそ汁 くだもの 牛乳 です。 【もぶりごはん】 「もぶる」とは、広島弁で、「まぜる」という意味です。 瀬戸内で獲れた魚介と季節の野菜などを煮て、 汁ごとご飯に混ぜていただきます。 【いわしのから揚げ】 広島でたくさん獲れる魚にカタクチイワシがあります。 広島では、小イワシと呼ばれています。 今日は、イワシの切り身をから揚げしました。 【わかめとツナのレモン和え】 瀬戸内海は、一年を通して温かく雨の少ない場所です。 この気候がレモンの栽培にぴったりです！ 和え物に、瀬戸内産のレモンを絞って香りを付けました。 |