６月８日（木）
ドライカレー じゃがいものポタージュ グリーンサラダ りんごジュース です。 【ドライカレー】にも【ポタージュ】にも『たまねぎ』を たくさん使っています。 【ドライカレー】はじっくりと炒め、甘みを出しました。 小学校も中学校もほぼ完食！！ いつも人気の【カレー】にも負けず、 今日は【ポタージュ】に関心が集まりました。 「これおいしい！」「じゃがいもの味がする！」などなど。 【ポタージュ】とはフランスのとろみのあるスープのことで、 にんじんやほうれん草、とうもろこしなどいろいろな材料で 作られることを話しました。 こちらもよく食べていました！ ６月７日（水）
給食に提供しました。 マーボー丼 春雨スープ ゆでそら豆 牛乳 です。 旬を迎えた「そら豆」です。 空に向かって実ることから、この名前がついたとも 言われています。 数ある豆類の中でも、最も大きい豆で さやの中が白くふわふわとしていて、豆を守っています。 今日は豆の仲間の「枝豆」「さやえんどう」「いんげん」の 実物も見せて、「そら豆」と比較しました。 「さやの中が湿った感じがした」 「さやの中が白くてふわふわしていた」 「豆のお腹の部分が黒くなっている」 など、細かく観察ができました。 給食の時間に１年生の教室を回って、感想を聞いてみると 「すごいおいしい」「もう食べちゃった」 という声がたくさん聞かれました。 少し苦手そうな子が、一度は減らそうとしていましたが 「やっぱり減らさないで食べてみる！」と頑張る姿も見られました。 １年生のみなさん、たくさんさやむきをしてくれて ありがとうございました。 ６月６日（火）
きなこ揚げパン 肉団子入りワンタンスープ 三色ナムル バレンシアオレンジ（国産） 牛乳 です。 今日は副校長先生が大好きな「きなこ揚げパン」です。 お昼の放送でも、「きなこ揚げパン」のエピソードを お話ししてくださいました。 皆のご両親の時代から、変わらない人気のメニューです。 人気の秘密は、やはり給食室で揚げたてのパンを 食べることができるからだと思います。 今日も丁寧に揚げました。 ナムルに使った「小松菜」は八王子産の地場野菜です。 やわらかくて甘みのある「小松菜」でした。 ６月５日（月）
チャーハン ジャンボシュウマイ 冬瓜と卵のスープ 牛乳 です。 今日のシュウマイには「豆腐」も入っています。 豚肉と豆腐、むきエビ、玉葱、しょうがを練り混ぜて 丸めてシュウマイの皮に包み、蒸しました。 みんなよく食べていて、今日は全品ほぼ完食でした！ ６月２日（金）
磯ごはん 焼きししゃも 肉じゃが ごま和え煮 牛乳 です。 【ししゃも】は頭からしっぽまで、骨ごと食べることのできる魚です。 しっかりと噛んで食べて欲しいです。 教室で『噛むと良いことって、何があるかな？』と質問すると 「体が温かくなる」や「顎がしっかりする」などの答えが返ってきました。 学童期は歯が生えかわるので、しっかりと噛んで、丈夫な顎を 育てましょう。 この他にも、「消化を助ける」や「虫歯予防になる」「食べすぎを防ぐ」 効果があることもお話ししました。 時には何回噛んでいるか、チェックしてみてください。 ６月１日（木）
五目おこわ 卵とわかめのスープ 焼きじゃがもち（ごまみそだれ） 牛乳 です。 【じゃがもち】は、じゃがいもを蒸してつぶして 片栗粉を入れて混ぜ、小判型に丸めて焼き上げました。 モチモチとした食感が人気です。 今日は、ゴマをたっぷり入れたたれをかけて いただきました。 成長期の子供たちのおやつにも、おすすめです。 ご家庭でもお試しください！ ≪じゃがもちのレシピ≫ 5個分の分量です。 じゃがいも 400ｇ ホールコーン 50ｇ 片栗粉 30ｇ 塩 1.5ｇ 5月31日（水）
ごはん 鮭の塩焼き のっぺい汁 野菜の彩り和え 牛乳 です。 小松菜・にんじん・もやしを茹でて、しょうゆ・みりんを 沸かしたもので味をつけ、仕上げにかつおぶし粉をまぶした 「野菜の彩りあえ」です。 シンプルな一品ですが、子供たちには人気で、 「これ大好き！」という声がよく聞かれます。 かつおぶし粉の風味がポイントのようです。 5月30日（火）
子ぎつねうどん 桑の葉団子の黒蜜かけ いりこのごまがらめ でこぽん 牛乳 です。 油揚げを短冊に切り、甘辛く煮つけたものを 五目うどんにのせていただく「子ぎつねうどん」です。 久しぶりの「うどん」の登場に、子供たちは 「大好き！」「おいしい！！」とたくさん声をかけてくれました。 お団子には「桑の葉」の粉を入れました。 桑は又・又・又・木と書きます。 切っても切っても新しい芽を出す生命力の強い木で、 その高い栄養価については、今も研究が進められています。 運動会で少し疲れたみんなのために、 栄養満点の桑の葉を入れたお団子を作りました。 こちらも「おいしい！」と大人気でした。 5月26日（金）
前日の今日は「五つの輪で体力アップ献立」です。 ごはん 鯖のおろしソースかけ きゅうりの南蛮漬け 豚汁 清見オレンジ 牛乳 です。 主食・主菜・副菜・乳製品・果物がバランスよくそろった 体力アップ献立です。 しっかり食べて、明日は最高の運動会になるといいですね！ 5月25日（木）
みそかつ丼 青菜と豆腐のすまし汁 大根ときゅうりのピリリ漬け 牛乳 です。 運動会が迫ってきました。 赤組・白組、どちらの検討も祈り、ゲンを担いで 【かつ（勝つ）丼】を作りました。 大会前日は、揚げ物や生ものは避けたほうがいいので、 （揚げ物は消化が遅く、胃腸に負担をかけるため、 生ものは、おなかを壊すといけないため） 二日前の、今日作りました。 教室を回り『赤勝て、白勝てという気持ちでカツを揚げたよ』 と声をかけると、『僕赤組』『私白組』などと、 みんな運動会を心待ちにしているようでした。 みんなの検討を祈っています！！！ ５月24日（水）
セサミトースト ポークビーンズ わかめサラダ 牛乳 です。 【ごま】を炒って、すり、バター・砂糖を混ぜ合わせたものを パンに塗って焼き上げます。 【ごま】は小さいですが、栄養がぎっしり詰まった食べ物です。 中でも『カルシウム』が豊富に含まれ、大さじ一杯の【ごま】には 牛乳1本分の『カルシウム』が含まれています。 5月23日（火）
二色丼 野菜のごまじゃこあえ なめこ入りみそ汁 牛乳 です。 鶏そぼろと炒り卵をごはんにかけていただく≪二色丼≫です。 数日前から「大好き、楽しみ」という声があがっていました。 教室を回っていると、「おいしい！」「最高！」という声が たくさん聞かれました。 鶏そぼろは、煮汁をしっかりと煮詰め、味を含ませました。 炒り卵は、甘みのある味付けで、それぞれに食べても良し、 全部混ぜて食べても良しの一品でした。 みそ汁も、煮干しでだしを丁寧に取っているので おいしかったですね。 5月22日（月）
五穀ごはん ひじき入り豆腐ハンバーグ きのこソースがけ 根菜みそ汁 野菜のおかか和え 牛乳 です。 米・もち米・赤米・きび・麦を合わせて炊いた【五穀ごはん】 です。赤や黄色の色があり、カラフルで栄養満点です。 ひじき入りのハンバーグには、えのきとしめじの入った ソースをかけていただきます。 5月19日（金）
ごはん かつおの竜田揚げ しらすスープ ぐる煮 牛乳 です。 高知では、生しらすのことを「どろめ」と言います。 Ｂ級グルメには「しらす干しラーメン」があり、 給食で人気のメニューになっています。 少しアレンジして「しらすスープ」にしていただきました。 教室で『スープに【しらす】が入ってるよ』と声をかけると みんな一斉に探し始め、「これだ」「入ってた！」 「大きい！」などと興味を持って食べていました。 【ぐる煮】の「ぐる」は、土佐の方言で「一緒」「仲間」 という意味があります。 色々な野菜を集めて煮た料理なのでこの名前がつきました。 5月18日（木）
ソフトフランスパン マカロニグラタン ミネストローネ カラ・マンダリン 牛乳 です。 【グラタン】は、ルーを作るところから手作りです。 サラダ油とバターを熱し、小麦粉を入れて、炒めていきます。 粉っぽさがなくなるまで炒めたら、湯煎で温めておいた 牛乳を入れてのばしていき、ホワイトソースの出来上がり。 別に、具も作ります。 ベーコンを揚げ焼きして、いったん取り上げ、 その油で玉ねぎを炒め、グリンピースも入れます。 別にマカロニも茹でておき、先ほど作った ホワイトソースを加えて、具の出来上がり。 一つ一つカップに入れて、チーズをふりかけて こんがりと焼きあげます。 手間のかかる【グラタン】ですが、 みんなが「おいしい！」と言ってくれるので 頑張ったかいがありました！！ 5月17日（水）
グリンピースごはん さんまの松前煮 みそ汁 ごま大根 牛乳 です。 昨日、2年生にさやむきをしてもらった【グリンピース】を お米に入れて炊きました。 色は多少くすみますが、ごはん全体に【グリンピース】の 香りがしみ込みます。 大粒の【グリンピース】だったので、存在感もありました。 教室で感想を聞いてみると、「甘みがある」「ホクホクしている」 「いつものグリンピースと違う！」という声があがりました。 「もっとグリンピース食べたい」という声も多かったです。 残菜はほぼゼロでした！ 頑張ってさやむきしてくれた2年生、ありがとう。 【さんまの松前煮】は、朝早くからコトコトと煮たので、 骨もやわらかく、「とっても食べやすい！」「骨がわからなかった」 と好評でした。 5月16日（火）
わかめごはん あじの山河焼き 沢煮椀 金時豆の甘煮 牛乳 です。 『沢煮椀』には旬の【ウド】を入れました。 【ウド】は下処理に手間がかかるのですが、丁寧に行いました。 『沢煮椀』は全ての具材を細く千切りにした、具だくさんの汁物です。 【ウド】も千切りにして（2枚目の写真） 一番最後に入れ、シャキシャキと食感を残しました。 あじのすり身がたっぷり入った『さんが焼き』も しょうがとみその風味で生臭みがなく、 おいしくいただきました。 千葉県の漁師さんが生み出した料理といわれています。 5月15日（月）
マーボー丼 わかめスープ 黒糖ナッツ 牛乳 です。 大人気のマーボー丼です。 豆腐を茹でてから具に混ぜることで、崩れを防ぎ 口当たりよく仕上げています。 今日も完食でした！ 5月12日（金）
ごはん 鰆のねぎソースかけ 小松菜と油揚げの煮びたし トントロリンスープ 牛乳 です。 【トントロリンスープ】は、豚の「トン」と 片栗粉の「トロリン」としたとろみから名付けられました。 昔、豚の飼育が盛んだったこと、町の花「カタクリ」にちなんで 片栗粉を使った寄居町オリジナルスープです。 下味をつけた豚肉に、丁寧に片栗粉をまぶし さっと茹でてからスープに入れました。 トロトロとした食感で、教室でも「おいしい！トロトロだ！」 という声がたくさん聞かれました。 【煮びたし】に使った小松菜は、東京都江戸川区が原産の野菜です。 埼玉県でもたくさん作られるようになり、今では全国で生産量第1位！ 5月11日（木）
スパゲティミートソース ポテトのチーズ焼き 卵とわかめのスープ 牛乳 です。 昨日のカレーライスに引き続き、今日も子供たちに大人気の メニュー、【スパゲティミートソース】です。 豚肉の4倍以上の量の≪たまねぎ≫をよく炒めて、 じっくりと煮込んでいます。 水は一滴も加えず、≪たまねぎ≫と≪ホールトマト≫の水分だけで 煮詰めていくので、うまみが詰まっています。 【ポテトのチーズ焼き】は、≪じゃがいも≫を蒸して、 チーズを振って焼くだけの簡単なものですが、 子供たちは大好きです。 今日は≪新じゃが≫だったので、みずみずしく仕上がりました。 |
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災害時の児童引き渡し訓練について