給食週間４日目は「フランス」の料理です。
ソフトフランスパン
ほうれん草のキッシュ
ラタトゥイユ
じゃがいものポタージュ
りんごジュース
です。

【キッシュ】は、卵、クリーム、ベーコンで作ったパイの一種で、
フランスで人気の家庭料理です。
今日は旬の『ほうれん草』を入れました。

【ラタトゥイユ】は、フンランス南部地方の野菜料理です。
水は一滴も加えず、野菜から出る水分だけで煮込むため、
野菜の旨みがたっぷりつまっています。
なすとズッキーニは、食べやすくさっと揚げてから
トマトソースに入れました。
トマトをじっくりと煮詰めたので、コクがありました。

【ポタージュ】は、野菜を煮込み、ミキサーにかけた、
少しとろみのあるスープです。
今日は『じゃがいものポタージュ』でしたが
この他、にんじん、かぼちゃなどいろいろな 野菜で作ります。
子供たちに大人気でした！