11月24日は、1124（いいにほんしょく）の日です。
日本食といえば「出汁」
今日は「出汁」を味わうこんだてです。

ごはん
さばのおろしソース
秋のすまし汁
梅おかかキャベツ
牛乳
です。

今日の【すまし汁】は、昆布とかつおぶしの合わせ出汁です。
濁らないように灰汁を引きながら、丁寧に取りました。

いちょう型のかまぼこや　いちょう切りにしたにんじん、
仕上げにねぎを入れて、美しく仕上げました。

教室で、「何で出汁を取ったか分かりますか？」と尋ねると
「う〜ん…わかりません」「かつおぶし？」などの答えがちらほら。
「おいしい！」という声も多く聞かれ、ほぼ完食でした！