海鮮丼　春雨スープ　くるみ黒糖　牛乳

　くるみはナッツ類の中でもたいへん高い栄養価があります。
くるみは、その栄養素の65％を占める脂質にリノール酸、リノレン酸などの良質な多価不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。その他にも、タンパク質やビタミンB1、食物繊維、カルシウムといった栄養素がギュッと詰まっています。
　今日はこのクルミを、黒砂糖と水を火にかけ、砂糖が溶けたところでクルミを絡めて、おやつ感覚で栄養を補給できる「くるみ黒糖」にして出しました。

豆ひじきご飯　ふぶき汁　鮭のマヨネーズ焼き　果物（天草）　牛乳

　今日は、豆腐を崩して汁に入れ吹雪に見立てた「ふぶき汁」を作りました。一緒に入っている白くて丸いものは「はんぺん」です。
　今日の果物(天草)は、清見と温州早生にページ(オレンジの一種)を交配した柑橘です。最近ではこのように品種改良などで、どんどん食べやすい柑橘類が出てきています。
　皆さんは「朝の果物は金、昼は銀、夜は銅」という言葉を聞いたことはありますか？このように言われる由来は、果物は果糖を豊富に含んでおり、果糖はでんぷんよりも早くブドウ糖に分解されるため、一日の始まりの朝、体と脳ミソが目覚めるのに大変効率が良いエネルギー源だからです。
　

チリコンカンライス　カラフルサラダ　フルーツ白玉　牛乳

　今日は八王子の長沼町、高月町、元八王子町などでとれたお米を使用しました。今日２年生は、学校評議員のみなさんと一緒に、給食を食べました。そこで、「昔はこの学校のある辺りも、みんな田んぼだったんだよ。」とか、「昔は落ち葉などを肥料として農作物を作っていて、とってもいい作物ができたんだよ。」などというお話をして下さいました。
　みんな地元でとれたお米を、味わって食べることができました。

デニッシュパン　冬野菜のシチュー　コールスロー　ボイルウインナー　チーズ　ジュース

　明日は、長沼ビックフェスタです。子供たちも明日の長沼ビックフェスタに備え、頑張って準備をしていました。
　今日はそんな子供たちを応援しようと、給食室からは少しうれしい献立を考えました。どのクラスもよく食べてくれたので、明日はきっと、頑張って準備してきた成果が、発揮できると思います。

ワカメごはん　豚肉の竜田揚げ　いかと里芋の煮物　千草和え　みかん　牛乳

　今日は昔給食でよく出ていた、“鯨の竜田揚げ”を予定していましたが、都合で鯨の納品ができなかったため、豚肉の竜田揚げに変更になりました。
　鯨の竜田揚げを楽しみにしていたみなさん、ごめんなさい！
　

カレーライス　えびフライ　わかめサラダ　牛乳

　1982年の1月22日、全国学校栄養士協議会の決定で、全国の小中学校が一斉にカレー給食を出しました。
　1976年に正式導入された米飯給食の普及にも大いに貢献し、不動の国民食となっていきました。
　今日はそんなカレーライスを給食で食べました。

きなこ揚げパン　みそすいとん　煮ナムル　みかん　牛乳

　学校給食は、戦争中食糧不足となり途絶えてしまいまいましたが、昭和２１年に、ようやく戦争が終り、全国各地で保護者を中心に継続の要望が高まり、“学校給食法”が定められ、現在では毎日学校で給食が食べられるようになりました。
　戦後の日本は貧しく、外国から脱脂粉乳や小麦粉などが送られてきて、給食を作ることができました。
　当時の給食はコッペパンや脱脂粉乳をお湯で溶いたものや、すいとんなどが主でした。すいとんと言っても、今のようにいろいろな材料と一緒に煮たものではなく、小麦粉を薄くといたものが入っているだけで、汁もダシがなく、味もおいしくないものだったそうです。
　今日は、すいとんを給食で食べました。

焼きおにぎり　さばのみそ煮　けんちん汁　ピリ辛きゅうり大根　牛乳

　今週は「学校給食週間」です。
学校給食週間では、学校給食がいつどのようにして始まったのか、そして学校給食が時代とともに、どのように変化していったのかを知るための週です。
　
　学校給食は明治２２年、山形県の鶴岡町で、弁当を持って来られない子供に食べさせたのが始まりでした。当時の献立は、おにぎり、塩鮭、菜の漬物でした。

　今日はその当時を思い浮かべながら、焼きおにぎりを食べました。