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うどのきんぴら
今日は、給食で「こんにゃくとうどの」きんぴらを
作りました。
うどは、12月〜4月が旬で、日本原産の野菜です。
立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は
「室」と呼ばれる真っ暗な地下で栽培するため、
茎が白いのが特徴です。
みずみずしく、シャキシャキとした歯触りがおいしいです。
お肌がツルツルになり、疲れをとる働きがあります。
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