☆きょうのこんだて☆ ５月３１日（月）
あべかわ芋 わかめスープ 牛乳 ☆きょうのこんだて☆ ５月２８日（金）
チキンビーンズ 海藻サラダ 冷凍みかん 牛乳 ☆きょうのこんだて☆ ５月２７日（木）
具沢山味噌汁 魚ナッツ 牛乳 ☆きょうのこんだて☆ ５月２６日（水）
カツオの香り揚げ 新じゃがの煮物 南蛮キャベツ 牛乳 江戸時代に、その年の初めにとれる食べ物を食べると長生きすると言われていて「初鰹（はつがつお）」は大人気だったそうです。カツオは昔は生では食べずに干して硬くなったものを「かたうお」と呼んで食べていて、「かたうお」を略して「かつお」となり、堅魚の２文字が鰹の１文字に変化したといわれています。 ☆きょうのこんだて☆ ５月２５日（火）
トマトスープ グリーンケーキ 牛乳 八王子産の春大根を使った大根おろしスパゲティーでした。グリーンケーキはほうれん草のケーキです。 ☆きょうのこんだて☆ ５月２４日（月）
大豆とホキのごまがらめ 豚汁 牛乳 ☆きょうのこんだて☆ ５月２１日（金）
サバのごま味噌焼き 茎わかめの金平 小松菜汁 牛乳 ☆きょうのこんだて☆ ５月２０日（木）
ムサカ ファソラーダ ポリティキ 牛乳 世界ともだちプロジェクトのギリシア料理献立でした。ギリシア料理は「地中海の料理」として２０１０年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。オリーブオイル、レモン、トマトをたくさん使う特徴があります。 セサミ（ごま）パンは「クルーリ」と言うものがあるそうです。ムサカは、じゃが芋、ナス、ミートソース、ホワイトソースを重ねて焼いたものです。ファソラーダは、白いんげん豆と野菜をとろけるくらい煮込んだうまみたっぷりのスープです。ポリティキは、キャベツなどの野菜をレモン汁、オリーブオイル、塩で和えるサラダです。ポリは、コンスタンティノープル（コンスタンディヌポリ）のことで、トルコのイスタンブール風という意味とのことです。 ☆きょうのこんだて☆ ５月１９日（水）
野菜炒め にらたま味噌汁 宇和ゴールド 牛乳 ☆きょうのこんだて☆ ５月１８日（火）
桑都焼き 梅おかかキャベツ 絹のお吸い物 牛乳 桑都御膳の献立でした。 八王子は、昔「桑の都」と呼ばれ、絹織物産業、養蚕業がとても盛んでした。かてめしの「かて」は「まぜる」という意味です。昔はお米がとても大切な食べ物だったので、野菜等をごはんと混ぜて量を増やしたのが始まりと言われています。桑都焼きは、八王子の名産「桑の葉」のパウダーを混ぜたマヨネーズソースを鮭にかけて焼いてあります。絹のお吸い物は、シルク（絹）パウダーを入れた団子をかいこの「繭」に、そうめんを「絹糸」にみたてた澄まし汁です。 ☆きょうのこんだて☆ ５月１５日（土）
呉汁 ゆで空豆 牛乳 ☆きょうのこんだて☆ ５月１４日（金）
鶏の唐揚げ ほうれん草の酢味噌和え のっぺい汁 清見オレンジ 牛乳 ☆きょうのこんだて☆ ５月１３日（木）
マカロニグラタン アスパラ入りサラダ 卵と野菜のスープ 牛乳 ☆きょうのこんだて☆ ５月１２日（水）
いかのハーブ焼き じゃが芋のポタージュ 清見オレンジ 牛乳 ☆きょうのこんだて☆ ５月１１日（火）
豆腐の旨煮 きびなごの甘酢漬け ナムル 牛乳 ☆きょうのこんだて☆ ５月１０日（月）
ポテチサラダ みかんヨーグルト 牛乳 ☆きょうのこんだて☆ ５月６日（木）
鰆の照り焼き 筍の金平 よもぎ団子汁 牛乳 端午の節句の行事食献立でした。 香りが強く魔除けの力があるとされる「よもぎ」を使ったよもぎ団子汁の中には、「かぶと」の型抜き蒲鉾も入っています。 |
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