☆きょうのこんだて １月３１日（木）
・さわらのごまだれかけ ・きのこスープ ・ぶどう豆 ・牛乳 今日も和食が続きます。今日のごはんには、いつもの白米の他、もち米 ・むぎ・きび・ささげ・白いりごまが入っています☆ 日本古来から食の中心だった雑穀は、良質のタンパク質をはじめ、現代人に 不足しがちなミネラルや食物繊維を豊富に含んでいます！食物繊維は胃腸 の働きを良くして、便秘解消に効果があります♪さらに、噛めば噛むほど 味が出てくるので、白米よりもご飯を噛む回数が増えて、歯や顎の健康保 護にも役立ちます☆ 子どもの反応が気になりましたが、今日はお休みの多かった１年生以外、 ほとんどのクラスが完食に近い食べっぷりでした！！普段苦手な豆も、しっ かり味付けされていたので、食べやすいようでした♪ この調子で和食を好んで食べる子どもが増えてくれたらうれしいです♪ ☆きょうのこんだて １月３０日（水）
・磯ごはん ・野菜のごま味噌炒め ・すいとん ・ポンカン ・牛乳 今日は和食の日です。今日のごはんは、干しほたて・ちりめんじゃこ・ わかめが入った磯の風味漂うごはんです☆高価な干しほたてのだしと、 カルシウム・ミネラルたっぷりのちりめんじゃことわかめが入って、育ち 盛りの子どもたちにピッタリのごはんです♪ 今日は低学年でお休みが見られましたが、他ではほぼ完食状態でした！ さらに、今日のすいとんは、小麦粉と白玉粉・卵・黒ゴマ・水を加えて 作りました。ツルっとした食感と、モチっとした食感がおいしいすいとん でした♪汁に使ったにんじん・長ねぎ・里芋は八王子産です！ 子どもたちにも好評でした！ 「ごはん、よくかんでたべたよ！！」と報告してくれた子どももいました （笑）しっかり食べて、これ以上お休みが増えないことを祈っています☆ ☆きょうのこんだて １月２９日（火）
・ボイルキャベツ ・青のりポテト ・エスニックスープ ・牛乳 今日は、セルフサンドの日♪バーガー風のバンズに、照り焼きチキンと、 お好みでボイルキャベツをはさんで食べます。今日のボイルキャベツには、 にんじんの千切りを加え、塩を振りました。 セルフサンドは子どもたちにも人気で、上手によく食べていました！ 今日のスープは、ワンタンの皮・豚もも挽肉・しょうが・にんにく・万能 ねぎ・もやし・ごまが入った「エスニックスープ」です♪ツルっとしたワン タンの食感が人気でした☆ 今日は全体的に残菜も少なく、子どもたちも元気で何よりでした！この調子 で２月を迎えたいですね♪ ☆きょうのこんだて １月２８日（月）
・鮭の塩焼き ・金時豆の甘煮 ・けんちん汁 ・牛乳 ・ポンカン 今日は全国学校給食週間の第２弾として、給食が始まった最初の献立、 「おにぎりと塩鮭」を再現する献立にしました☆それが“手巻きおにぎり” です♪ 大きなのりに、自分でごはんとほぐした鮭を巻いて、おにぎりを作ります。 自分で作るおにぎりは、いかがだったでしょうか？ちょっと難しかったかな？ さらに今日は、豆や、具だくさんのけんちん汁がついて、栄養もバッチリ☆ ・・・。のはずですが、豆や根菜の残しが、相変わらず目立つクラスもありまし た。 みんなで食べるおいしい給食を味わえるのは、小学校ならではの特別な ものです。給食週間を機会に、給食のありがたさをもう一度、考えてみたい ですね！ ☆きょうのこんだて １月２５日（金）
・春雨スープ ・ポンカン ・牛乳 今日はみんな大好き丼ものシリーズ、“中華丼”です☆ 具材は豚肉やうずらの卵の他、８種類の野菜が入っていて栄養満点！おいし い中華丼ができました♪中華丼に入っていたにんじんと白菜は、八王子産で す。 子どもたちもとてもよく食べていました！ 今日の果物は「ポンカン」です。ポンカンはインドが原産とされるミカンの 仲間で、アジア各地で栽培されています。独特の香りと甘味が強く、酸味はあ まりなくまろやかです。今が旬の、ビタミンたっぷりの果物なので、おすすめ です♪ 本校でのインフルエンザも、やっと落ち着いてきたようです。これからもしっ かり栄養を摂り、うがい・手洗いをして、病気を予防しましょう！ ☆きょうのこんだて 1月２４日（木）
・ふりかけ（ひじき） ・くじらの竜田揚げ ・豚汁 ・ポンカン ・牛乳 今日は『給食記念日』です。学校給食のお誕生日のような今日は、当時の 献立を意識したメニューで、今日はなんと「クジラの肉」を使用しました！ くじらの肉は、高タンパク・低脂肪で、ヘルシーな他、くじらの脂質には、 魚介類と同じく多価不飽和脂肪酸（ＥＰＡ、ＤＨＡなど）が含まれていて、 血液サラサラ、頭をよくするはたらきがあります☆ 放送委員の児童に給食週間の紹介をしてもらい、栄養士がクジラの肉の 栄養についてクラスで食育をしました。 子どもたちには珍しかったくじらの肉、大好評でした♪ ☆きょうのこんだて １月２３日（水）
・ミルクパン（へび型） ・ミックスジャム ・しめじと豆腐のグラタン ・白菜スープ ・キウイフルーツ ・牛乳 今日は、今年の干支にちなんで、へび型のミルクパンが登場です☆ 子どもによっては、いろんな形に見えたようですが(笑）。 普段はパンにつけるバターやジャムは、あまり付きませんが、今日は 給食室手作りの「ミックスジャム」が大好評でした♪今日のジャムには、 りんご・にんじん・パイン缶をじっくりコトコト煮込んで仕上げた一品 です。 そして、毎回好評のグラタン、今日はしめじと豆腐をミートソースに からめ、チーズをかけてこんがり焼きました♪相変わらず大人気で、 ほぼ完食していました！ 牛乳を飲んでくれたら、なおパーフェクトでした・・・。 ☆きょうのこんだて 1月２２日（火）
・ナッツ入りサラダ ・はっさく ・牛乳 今日は、子どもたちに人気メニューの“ドライカレー”です♪ よーく炒めた玉ねぎの甘さと、カレーの風味が絶品の、給食室手作りの ドライカレー♪今日はアクセントに青大豆とレーズンを加えました。 子どもたちには相変わらずの大人気で、ペロッと完食していました。 さらに今日は、キャベツときゅうりとコーンのサラダのアクセントに、 「アーモンド」を加え、食感がたのしいサラダ、よくかんで食べられた でしょうか？アーモンドはビタミンＥをはじめ、食物繊維やミネラル類、 ビタミンＢ群をバランス良く豊富に含み、脂肪分も体に良いオレイン酸 が主成分の栄養バランスに優れた健康食品です☆ 先週お休みの子が多かった３年生も、今日はかなり復活していました！ この調子で元気いっぱいの顔をたくさん見せてくださいね♪ ☆きょうのこんだて 1月１９日（土）
・ラスク(ガーリック） ・卵スープ ・牛乳 今日は大人気ミートソースの日！！給食で作るミートソースは、大量調理 ならではのおいしさです♪1年生もペロッと完食していました☆ さらに今日は新メニュー、「ラスク」です♪カリッと焼きあがったパンに、 ガーリックの風味が香ばしく、子どもたちにも大好評でした！ 今日の八王子野菜は、にんじんと小松菜です。色の濃い野菜は、栄養価が 高いものが多いので、残さず食べましょう♪ ☆きょうのこんだて １月１８日（金）
・にんじん昆布ごはん ・わかさぎのから揚げ ・肉豆腐 ・ポンカン ・牛乳 今日は和食の日♪今が旬の「わかさぎ」をカラッとフライにしました！ わかさぎは、骨ごと食べられるのでカルシウムが豊富です☆カルシウムの腸 管での吸収を高めるビタミンＤも多いので、骨を丈夫にするのに適した食材 です。ほかに、貧血を予防する鉄も多く含まれています。育ちざかりの子ど もたちにおすすめの食材です！ 普段は苦手意識の高い小魚ですが、今日のから揚げは大好評で、ほとんど のクラスが完食していました☆ インフルエンザがいよいよ流行ってきました！休みの児童がどんどん増えて きています。今日の食欲を見て安心しましたが、油断せず、しっかりうがい・ 手洗いをしましょうね！ ☆きょうのこんだて １月１７日（木）
・ポークビーンズ ・かぶのサラダ ・早香 ・牛乳 今日はめずらしい、コーンマヨネーズがのったパンです。子どもたちは 大喜び！写真のようにおかわりの行列ができました♪ さらに今日はいつも人気のポークビーンズ、パンと相性バッチリで、どの クラスもよく食べていました☆ 旬の「かぶ」を使ったサラダは、キャベツや八王子産のにんじんの他、 旨味成分の詰まったベーコンを加え、酢・しょうゆ・さとう・塩・サラダ油 で作ったドレッシングで和えました！ 今日のくだものは「早香」です。みかんとポンカンのかけあわせたもので、 甘味が強く、酸味が少ないおいしいかんきつ類です。 ☆きょうのこんだて １月１６日（水）
・さばのおろしソース ・ごぼうの炒り煮 ・じゃがいものそぼろ煮 ・みかん ・牛乳 今日は和食の日♪脂ののったさばと、消化を助ける大根を使ったおろし ソースが相性バッチリ！！さばの脂には、脳の活性化や目の働きを活発に してくれるＤＨＡや、血液中のコレステロールや中性脂肪を低下させて血 液をサラサラにしてくれるＥＰＡが含まれているので、オススメの食材で す！ 子どもたちもよく食べていました♪ しかし今日は牛乳とごぼうの残しが目立ち、残念でした・・・。 ☆きょうのこんだて １月１５日（火）
・ニラ玉スープ ・くるみとじゃこの飴炊き ・牛乳 今日は、いつも大人気メニュー“マーボー丼”の兄弟分である、“四川豆腐 丼”です♪具材も絹ごし豆腐・豚肉・にんにく・しょうが・長ねぎ・たけのこ 缶・にんじん・ちんげん菜・干ししいたけと、盛りだくさんの栄養が詰まって います☆子どもたちは、野菜も残さず食べていました！ さらに、今日の“くるみとじゃこの飴炊き”は、くるみとちりめんじゃこを、 さとう・しょうゆ・酒で甘辛くからめた一品です♪くるみはナッツ類で抗酸化 値が最も高く、さらにビタミンＥ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ６、葉酸、マグネシ ウム、銅、亜鉛などのビタミンやミネラルをはじめ、食物繊維、メラトニンなど 人間の健康維持、増進に必要な成分が豊富に含まれます！おすすめの食 材です。 寒さもピークの今日、牛乳の残しもピークで、全校で５ｋｇの牛乳を廃棄し ました・・・。インフルエンザのお休みも出てきました。しっかり栄養を摂っ てウイルスに負けない体を作って下さいね！ ☆きょうのこんだて １月１１日（金）
・野菜のスープ煮 ・白玉ぜんざい ・ポンカン ・牛乳 今日は「鏡開き」の日です☆鏡餅をお雑煮やお汁粉にして食べるお正月の 行事です。 「餅」は、満月に通じ、その丸い形から家庭円満を象徴するとも考えられ、縁起 物としてお正月に飾られるようになりました。 この鏡開きの日には、飾っておいたお餅を木づちなどでたたき「開き」ます。 鏡餅には、歳神様が宿っているので、神様とも縁を切らないように「割る」や 「砕く」とはいわず、「開く」と縁起のよい表現を使います。 給食では、「白玉ぜんざい」をつくりました♪甘いあずきと白玉の相性も良く、 子どもたちもしっかり食べていました！ ☆きょうのこんだて １月１０日（木）
・花野菜のクリームスープ ・いかとセロリの炒めもの ・飲むヨーグルト 今日は、一風変わったごはん、「ジャンバラヤ」です♪ 「ジャンバラヤ」とは、 スペインの“パエリア”が、アメリカ南部でアレンジされたものだといわれていま す☆アメリカ風に、ソーセージや鶏肉、海老などの入った スパイシーな炊き込 みごはんが定番のジャンバラヤ。給食ではベーコン・エビ・たまねぎなどで具 材のうま味を出し、トマトベースにちょっぴりチリパウダーを加え、ほんのり スパイシーに仕上げました！子どもたちにも好評でした♪ さらに今日は“花を食べる野菜”の、ブロッコリーやカリフラワーを加えたクリ ームスープです♪あったかいクリームスープも、大人気でした☆ そして久々の「飲むヨーグルト」は、寒くても本当によく飲んでいました！その 勢いで、明日からの牛乳も飲んでくれたら・・・。うれしいです♪ ☆きょうのこんだて １月９日（水）
・ちくわの石垣揚げ ・肉じゃが ・みかん ・牛乳 いよいよ今日は、新年最初の給食の日です♪今年も給食室メンバーで力を 合わせ、安全・安心のおいしい給食を提供していきますので、どうぞよろしく お願いします☆ さて、新年から１週間たった１月７日といえば、「七草粥」を食べる日です。 お正月は、ごちそうを食べる機会が多く、つい食べ過ぎたりしてしまうので、 胃を休めるために七草を入れて食べます。 おかゆに入れる春の七草は「せり、なずな、ごぎょう（ははこぐさ）、はこ べら（はこべ）、ほとけのざ、すずな（かぶの葉）、すずしろ（だいこんの葉）」 です。 七草は、早春にいち早く芽吹くことから、「邪気を払う」といわれていました。 そこで、「今年も健康ですばらしい一年を過ごせるように」と願いをこめて七草 粥を作って食べます。給食では、七草ぞうすいにしました！ 新年初の給食は、子どもたちも大喜びで、とてもよく食べていました♪写真 は２年生のおかわりの様子と、３年生の食事の様子です。しかし、この厳しい 寒さのせいか、牛乳の残しが目立ちました。３学期も、完食目指して頑張りま しょう！！ |
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