ごはん
ブリのかぼすあん
いり大根
にわとり汁
牛乳


大分県の郷土料理献立でした。

カボスは、江戸時代に大分県臼杵市で栽培開始されたのが始まりと言われています。香りの主成分のリモネンは食欲増進、酸味成分のクエン酸は疲労回復に役立つそうです。またミネラル分としての塩味がしっかりしているので、塩の代わりに使用することで減塩効果が期待されます。