かて飯・桑都揚げ・絹のお吸い物・季節の野菜のおひたし・牛乳

　きょうは、八王子の歴史を食をとおして学びましょうということで
立てた献立になっています。
　かて飯は、白米が貴重品だったころに野菜などを加えかさましを
したご飯のことです。
　桑都揚げは、桑の葉粉を衣に混ぜ笹かまぼこにまぶし揚げました。
　絹のお吸い物には、シルクパウダーを使い繭玉にみたてたお吸い物です。

麦ご飯・焼き魚（鮭）・筑前煮・もやしのあえ物・牛乳

　きょうは暑くなりました。運動会の練習も盛んにおこなわれて
います。給食をしっかり食べて、練習をがんばりましょう。

五目うどん・大学芋・きゅうりといかのスイング・果物・牛乳

　今日の果物は、ブラッドオレンジです。北アフリカ原産の
柑橘類です。名前の通り真っ赤な実になります。
香りよく甘酸っぱいオレンジです。柑橘類の中でビタミンB１が
あるのは、このオレンジだけだそうです。

ご飯・チンジャオロース・青梗菜のスープ・豆黒糖・牛乳

　ご飯にチンジャオロースをのせてどんぶりにしていただきました。
ピーマンが苦手の子も気にせず食べられたようです。
一度ピーマンを湯通ししたのがよかったのでしょうか。

マーボー丼・卵とわかめのスープ・小魚のごまがらめ・牛乳

　かきたま汁や卵スープの「卵がふんわりできない」というお声を
よく聞きます。
コツは、卵液を入れる前に汁に水溶き片栗粉で濃度をつけることです。

給食でも卵液を入れる前に水溶き片栗粉を入れてから写真のように
静かに卵液を入れ一煮立ちさせて仕上げます。
卵のふんわりとしたおいしい卵スープができあがります。

グリンピースご飯・さんまの筒煮・ゴマ大根・みそ汁・牛乳

　ご飯に使ったグリンピースは、一年生がむいてくれました。

１２キロもの鞘を（のびのび学級の一年生も含め）１３４人の
かわいい手が一生懸命にむいてくれたものです。

　給食室で塩茹でして、酒と塩を加えて炊いたご飯に混ぜました。
一年生のみなさん、ありがとうございました。

大豆ピラフ・ポテトのミート焼き・水菜と豆腐のスープ・牛乳

　ポテトのミート焼きは、じゃがいもをふかして、カップに入れ
上からあらかじめ煮込んでおいたミートソースをかけ、上からチーズを
かけてオーブンで焼きました。

梅ご飯・さわらの塩糀焼き・紅白白玉汁・旬の野菜のおひたし
果物（河内晩柑）・牛乳

　令和の元号がスタートしました。給食でもお祝いの意をこめて
和食のお祝い御膳です。
さわらは日本の調味料作りで欠かせない糀を使い、お澄ましには
白玉で紅白団子を作り、梅干しを刻んで炊いた梅ご飯と日本尽くしの
献立です。