２月８日（金）
立川産の独活（うど）を使ってきんぴらを作りました。 一足お先に春の香りです。 強い香りと少々苦味がありますから、子ども達はどうかな？と 心配しましたが、わかめが中和していておいしく出来上がりました。 酢味噌和えで知られている独活ですが、皮ごと拍子切りにし、水にさらして あく抜きをした後ゴマ油で炒め、みりん・しょうゆで味付けすると独活 独特の香りがたちおいしいきんぴらができます。今が旬の独活お試しください。 ２月７日（木）
小松菜とあげの煮びたし・牛乳 子ども達は、野菜の甘みが苦手で野菜料理を残したりします。 きょうの煮びたしも出汁を効かせ、甘さはほんの少々みりんで あとは香ばしく油揚げを入れて、茹でた小松菜と彩ににんじん、 そしてしょうゆを加えて和えればおいしい煮びたしのできあがりです。 ２月６日（水）
大根のゴマ油炒め 大根とにんじんを短冊切りにして、ゴマ油で炒め 少量の砂糖・酢・塩・しょうゆで味付けし、仕上げに 白いりごまを振りました。シンプルですがさっぱりして おいしいです。ポイントは野菜の歯ごたえを残すことです。 子ども達もよく食べていました。 ２月５日（火）
グロンテスープ・果物（伊予かん）・牛乳 きょうは「オランダ」の料理です。 夏のオリンピック開催国の料理を毎月１回実施していますが。 きょうがその献立です。 スタンポットはじゃがいもと人参と玉ねぎの煮物で現地では オランダではとして登場することもあるようです。 グロンテスープは鶏肉の肉団子入り野菜スープです。 ２月４日（月）
キムチチャーハンというと、キムチがピリリときいている 辛いチャーハンをイメージされると思いますが、そこは給食です。 辛みを抑えるために炒り卵を混ぜ込んでマイルドに仕上げています。 六年生には少し物足りないかもしれませんが、一年生から六年生まで みなさんおいしそうに食べています。 ２月１日（金）
一足お先に節分献立です。今年の恵方は東北東ということで 手作り海苔巻を黙々と東北東に体を向けていただきました。 今年も「福」が来ますよー。 １月３１日（木）
果物（紅マドンナ）・牛乳 風邪・インフルエンザがまだまだ猛威をふるっています。 トマトパワーでやっつけろ。ということでトマトのフルコース １月３０日（水）
吉野汁・ゆず大根・牛乳 全国学校給食週間最終日です。 和食の一汁三菜を学びました。バランスのとれた食事です。 １月２９日（火）
全国学校給食週間です。 ５０年前から揚げパンは子供たちに大人気の献立 １月２８日（月）
全国学校給食週間です。 ４０年前、初めて米飯給食が実施されました。 １月２５日（金）
きょうは戦争中の頃の給食です。物が無い時代、量を増やすために 小麦粉をねった団子を入れて食べました。 給食のすいとんは、白玉粉や小麦粉・黒ゴマを使い弾力のある おいしいですが、当時には贅沢なすいとんでしょうね。 １月２４日（木）
２４日から３０日を「全国学校給食週間」といいます。 昭和２９年に「学校給食法」ができ、教育の一つとして給食が 実施されるようになりました。 健康的な食事についてだけでなく、マナーや文化などを学ぶ時間 となりました。 きょうは、初めて給食として山形の小学校でお坊さんが作って くださった。給食を再現しています。 １月２３日（水）
豚汁に鶏肉の肉団子と豚肉の肉団子の二種を作り煮込みました。 鶏と豚のうまみが出てとてもおいしくできあがりました。 野菜もたっぷり入り、みそ仕立ての鍋にしてもよいようです。 １月２２日（火）
白菜のおいしい季節です。鍋もいいですが白菜の甘みが 味わえるおひたしはいかがでしょうか。 さっと湯通しした白菜をよく絞り、茹でたコーンとともに しょうゆ・塩・隠し味程度の砂糖を合わせ一度温めた調味料と 和えました。 １月２１日（月）
白身魚のピリ辛揚げはメルルーサという白身の魚に すりおろしたしょうが・みじん切りの長ネギ・酒・塩 こしょう・豆板醤を合わせた調味料に漬け込み、片栗粉を まぶして揚げたものです。 癖がなく、お魚嫌いの子もぺろりと食べていました。 １月１８日（金）
今日の給食は、イタリア料理 今月から毎月１回世界の料理を食べます。 オリンピック・パラリンピック教育の一環として 世界の料理を知ろう、という取り組みです。 夏のオリンピック開催国の料理を給食用にアレンジして ２０２０年７月まで続けていきます。 どうぞお楽しみに。 １月１７日（木）
きょうの果物の甘夏みかんは、秋葉台小産。 １５日（火）に用務員の長谷川さんが収穫してくださったものです。 りっぱに大きくなったのも、実に日が当たるようにと毎日のように 枝の選定をしていただいたおかげかもしれません。 みずみずしい新鮮な甘夏をみんなで堪能しました。 ６年生は明日食べます。 １月１６日（水）
ポテチサラダは、しょうゆベースのドレッシングで 和えた温野菜の上に、パリッと素揚げしたじゃがいもを トッピングしたものです。 給食で食べるまでパリパリのポテトにするため温野菜と 別々に配食して、教室で混ぜ合わせました。 １月１５日（火）
きょうは、「小正月」１月１５日または１５日前後の数日間のことで 正月を含む「大正月」に対して、正月の終わりのこの時を「小正月」と 呼びます。 また、「女正月」とも言われ、暮れから正月にかけて働きづめだった 女性たちの労を労う日でもあるそうです。 １月１１日（金）
きょうは、鏡開きです。 給食では、白玉団子を餅に見立ててすまし汁に入れました。 鏡餅を小さく割ってこんがり焼き、お汁粉に入れたり、少し濃い目に しょうゆを出汁で割ってこんがり焼いたお餅を入れて食べてもおいしい です。 |