１１月２７日（火）
果物（みかん）・牛乳 寒くなりましたね。こんな日は、野菜のたっぷり入った ほうとううどんはいかがでしょうか。 かぼちゃやにんじん等色の濃い野菜は、体を暖めてくれます。 みそ仕立てもいいですね。 給食では、２００キロのほうとううどんもペロリとたいらげ、 ４パーセントの残りでした。 １１月２６日（月）
１１月２４日は「和食の日」でした。給食でも和食のおいしさを 感じましょう。ということで、お吸い物は、削り節と昆布の合わせだしで とり、「うま味」を感じる献立にしました。 秋葉台小の子ども達は、「うま味」知っています。きょうはいつもに増して じっくりと出汁をとりました。お吸い物の残りは２パーセントです。 出汁のパンフレットも持ち帰っていますので、ご家庭の皆様でご覧に なってください。 １１月２２日（木）
野菜の彩和え・牛乳 きょうは、市内の保育園・幼稚園・都立学校・小学校・中学校 一斉に「八王子産のお米」を食べました。 銘柄は「キヌヒカリ・コシヒカリ・アキニシキ」のブレンドです。 夏の暑さを心配しながらも八王子の子ども達にたべてもらいたいと 一生懸命に育てていただいたお米です。 一粒一粒大切にいただきました。 残りがちな白米もきょうは、完食。おいしくいただきましたね。 １１月２１日（水）
マーボー豆腐とまた一味違う「四川豆腐」醤油ベースの中華あんかけ になっています。ご飯にのせると食がすすみますね。 かぶのスープも旨みがしっかり出ていて子ども達にも好評でした。 １１月２０日（火）
オレンジジュース きのこの苦手な児童の多い中、きょうはきのこたっぷりの ホワイトシチューでした。残り物を心配しましたが、１４０キログラムの 出来上がり量でしたがほとんど残りが無い、というほどよく食べていました。 作り手もうれしいです。 １１月１９日（月）
先週３年生は、国語の時間に「すがたを変えるだいず」という 勉強をしていました。大豆からできているものがたくさんありますね。 きょうの給食の中にも大豆そのもののほかに使われています。 さあ、さがしてみましょう。 １１月１６日（金）
１年生から６年生まで同じチャーハンを食べるので キムチチャーハンと言っても辛味はさほどありません。 国産の無添加白菜キムチを細かく切り、一度炒めることで 辛さをマイルドにしています。 １１月１５日（木）
きょうは「七五三」です。 給食でも 七・五・三のつく献立でお祝いです。 １１月１４日（水）
きょうは、６年生が中学校給食を食べる体験学習の日です。 磯香ご飯・鶏のから揚げ・厚揚げのカレー煮・マカロニサラダ 味噌汁・果物（みかん）です。 八王子市の栄養士が栄養価を計算し、食材も小学校と同様に 選定し、調理業務のみ委託している安心して食べていただける デリバリーランチです。 保護者の方々３０名にも試食していただき、評判も良かったです。 中学生活で是非申し込んでください。 １１月１３日（火）ラーでんのレシピ
ラーでんを作ってみたい。とのお声にお応えして
給食アレンジバージョンのレシピを掲載します。 「材 料」 一人分をのグラムでお知らせします。お好みの量で じゃがいも４０ 鶏もも角切肉１０ ちくわ １５ 揚げボール１５ 野菜つみれ１５ 大根３０ にんじん１０ キャベツ４０ いんげん５ 「出 汁」 削り節３ 水５０ 塩１ 黒コショウ0.03 しょうが0.5（すりおろし汁を使います） 「トッピング」 にんじん３ もやし１０ にら２ 玉ねぎ５ サラダ油0.3塩0.1 黒コショウ0.02 出汁の中に一口サイズにっ切った具をコトコトと煮込み（じゃがいもは 崩れるので最後に）塩コショウで味付けします。最後にしょうが汁を入れ るのがポイント トッピングは、せん切にしたにんじんと２センチに切ったにらともやしを サラダ油で炒め、みじん切した玉ねぎを加えたら塩コショウで味付けし、 玉ねぎの香りが残る程度で仕上げます。 器におでんを盛りつけ、トッピングを載せて出来上がりです。 １１月１３日（火）
きょうの給食は、「秋葉亭ラーでん」 １０月２１日に南大沢で開催された「こども屋台選手権」に秋葉台小 有志の５年１組９人による献立を給食風にアレンジして再現したものです。 八王子らしさって何だろうということから、八王子ラーメンが浮かび １０月末の開催とうことで寒いよね。何か温かいものをと、ラーメンと おでんを融合させた「秋葉亭ラーでん」が出来上がりました。 中華っぽくしょうがをきかせたおでんに八王子ラーメンのように 玉ねぎの風味をきかせた野菜をトッピングしました。 お味はいかがでしたでしょうか。 １１月９日（金）
もやしの味噌汁・牛乳 音楽会の幕開けです。どの学年も発表を目標に頑張ってきました。 明日は、保護者のみなさまへの発表です。 きゃべつにしょうがをちょっぴりきかせ、のどを殺菌して、明日に 向かってね。の思いで献立を組んでみました。 １１月８日（木）
牛乳 きょうは１１月８日、ごろ合わせで「いい歯の日」です。 虫歯のない、強い歯をいつまでも大切にしたいものですね。 そこで給食でも強い歯になるように、よく噛むような献立に しました。わかめとじゃこを混ぜ込んだご飯に苦戦していた子が 多かったです。 １１月６日（火）
旬の紅玉りんごを使って焼きりんごを作りました。 りんごを一つ一つ丁寧に洗い、半分皮を残し２センチ角に切り 砂糖、溶かしバター、シナモン、国産レモン汁と混ぜ合わせ カップに入れ、１８０度のオーブンで２０分焼きました。 甘酸っぱくおいしい焼きりんごができあがりました。 １１月５日（月）
古代ご飯は白米と黒米を合わせて炊いたものです。 真っ黒い米が炊き上がると「お赤飯」のような色合いです。 米２合に対し２０gほどの黒米を入れるとこのような「古代ご飯」に 仕上がります。 １１月２日（金）
絞った豆腐に鶏ひき肉・にんじん・たまねぎ・しいたけ ちりめんじゃこ・卵を混ぜ合わせ片栗粉をつなぎに入れて 成形し油で揚げたものが「豆腐の真砂揚げ」です。 一つ一つ丁寧に作りました。 １１月１日（木）
手作り福神漬けは、にんじん・だいこん・れんこんと しょうがで作ります。歯ごたえを残しつつしっかり味のしみ込んだ 福神漬けが出来上がりました。よく食べていて、残り物はほとんど 無かったです。 １０月３１日（水）
かぼちゃを使ったクリーム仕立てのシチューが滑らかに仕上がりました。 かぼちゃのほんのりとした甘味を感じるシチューです。 １０月３０日（火）
ごま汁はすまし仕立てですので、昆布と鰹節で じっくり出汁をとりました。給食室からいい香りが してきます。仕上げに炒ってすりおろした白ごまを 加え、完成です。 １０月２９日（月）
炒り卵と肉そぼろをのせた「二色丼」です。 肉そぼろには、刻んだにんじん・たまねぎ・いんげんを加え 彩りよく仕上げました。 |