１月３０日（火）
「全国学校給食週間」です。いよいよ現在の給食になりました。 「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されましたね。理由の１つは 「栄養バランスがいい」ということです。 和食の栄養バランスがよくなる秘密は「一汁三菜」という和食の形に あります。 今日の献立は、主食１つ、主菜１つ、副菜２つ、汁物１つのそろった 一汁三菜になっています。 １月２９日（月）
「全国学校給食週間」です。 給食の主食はパンと麺だけでしたが４１年前から「ごはん」が 登場しました！！ 「ごはん」の登場によってバラエティ豊かな給食になりました。 昭和５７年の１月２２日に全国の小中学校の給食で「カレーライス」を 出したことを記念して１月２２日は「カレーライスの日」になりました。 １月２６日（金）
牛乳 「全国学校給食週間」です。 給食といえば揚げパン！！ 揚げパンが登場したのは今から約５０年前 昔から大人気です。 １月２５日（木）
「全国学校給食週間」です。戦中戦後の給食を振り返ります。 戦争中は、食べ物がなくなり、米も不足しました。そのかわりに食べた 料理が「すいとん」小麦粉を練って団子にして汁ものに入れたものです。 １月２４日（水）
１月２４日〜３０日は「全国学校給食週間」です。 学校給食には、１２０年以上の歴史があります。時代とともに 給食の目的や意味、献立が変化してきました。給食では、はじまり、 戦中戦後、揚げパン、米飯給食開始、そして現在を振り返ります。 きょうは、はじまりの献立です。明治２２年に山形県の忠愛小学校で この小学校を建てたお坊さんが「おにぎり・焼き魚・漬物」をお昼の 食事として出したのが給食の始まりといわれています。 １月２３日（火）
昨日は大雪でしたね。学校は一面真っ白でまるで雪国のようでした。 先生方は雪かきで大忙し、給食室も給食の材料が中々届かずドキドキ しましたが何とか間に合い、無事に給食時間を迎えることができました。 １月２２日（月）
（ポンカン）・牛乳 きょうは、北海道白糠町の献立からアイヌの料理を作り ました。 アマムは、穀物や米のことで雑穀や米をおかゆにして食べていたそうで 給食では、白インゲン豆を入れた雑穀入りのごはんにしてみました。 チェプ・オハウは、チェプが鮭、オハウが温かい汁の意味で、鮭の 入った塩味の具だくさん汁にしてみました。 １月１９日（金）
白身魚にしょうが、長ねぎ、酒、豆板醤、塩で下味をつけ 片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げました。香ばしく揚がり 子ども達もよく食べていました。 １月１８日（木）
きょうは、大豆を使ってチリビーンズを作りました。金時豆は定番ですが 大豆もよく合い、パンにはさんでおいしくいただきました。 １月１７日（水）
ポテチサラダは、じゃがいもをせん切りにし水にさらして 余分なでんぷんを落とし、油で素揚げしてサラダのトッピングに したものです。サラダにコクが出て一味変わります。 １月１６日（火）
きょうは、秋葉台小学校産の八朔を給食で食べました。１６０個も 収穫でき、さわやかな酸味と良い香りを堪能しました。 「秋葉台でとれたの？」「わーい」と子ども達も嬉しそうでした。 残菜も少なく、まさに地産地消です。 １月１５日（月）
鯖の味噌煮は、しょうが・酒・さとう・味噌・しょうゆ・水を 合わせ煮立たせたところへ鯖の切り身を入れてコトコトと二時間 煮込みました。脂ののった鯖に甘辛の煮汁がしみこみご飯が進みます。 秋葉台小の子ども達も大好きです。きょうもよく食べていました。 １月１２日（金）
きょうの果物は、「ポンカン」です。 原産国はインドで、日本で最初に栽培したのは、愛媛県だそうです。 香りよく甘みが強くさじょう（中の袋）ごと食べられます。 冬のこの時期は、さまざまな柑橘類が楽しめますね。 １月１１日（木）
きょうは鏡開きです。給食では、白玉と豆腐で団子を作り 小豆を煮てからめました。絹ごし豆腐で練った白玉がおもちの ように仕上がり、子ども達もよく食べていました。 １月１０日（水）
きょうから３学期の給食が始まりました。今年もどうぞよろしく お願いいたします。 |
|
|||||