チャーハン・鶏肉のオイスター炒め・冬瓜と卵のスープ・牛乳

　鶏肉に塩コショウの下味をつけ、上新粉をまぶし油で揚げた
ものを玉ねぎ・赤ピーマン・青ピーマンとあわせオイスターソースで
味を調えました。赤と緑とお皿の中がカラフルです。

チキンカレーライス・わかめとコーンのサラダ・果物
（さくらんぼ）・牛乳

　今日の果物は、さくらんぼです。山形県から産地直送
採れたてのものが届きました。
佐藤錦のLサイズです。甘酸っぱく、実がプリッとしていて
おいしかったですね。

きびごはん・さんまの梅煮・豚汁・野菜のいろどり和え・牛乳

　筒状に切ったさんまを「梅干し・にんにく・しょうが・切こぶ
酒・さとう・酢・しょうゆ・水」の煮汁を煮立てその中で、コトコトと
３時間近く煮込んでできたのが、きょうの「さんまの梅煮」です。
　中の大きな骨がホロホロと崩れるほどに柔らかく煮え、みんなよく
食べていました。

かて飯・ちくわの二色揚げ・ゆばのすまし汁
キャベツのしょうが風味・牛乳

　ちくわの二色揚げは、青のり・カレーの衣を作り揚げました。
キャベツのしょうが風味は、さっと茹でたキャベツを生姜醤油と
鰹節粉で和えたものです。少し大人の味ですが、一年生がよく食
べていました。

パン（ソフトフランス）・金時豆のシチュー・フレンチサラダ・
果物（国産バレンシアオレンジ）・牛乳

　きょうのデザートは和歌山県産のバレンシアオレンジでした。
甘酸っぱく香りもよく、おいしかったです。
　

ごはん・焼き魚（鮭）・かわりきんぴら・青大豆ともやしの和え物
牛乳

　かわりきんぴらは、どこがかわっているのかというと「スパゲティ」が
入っているところです。えーっと思うかもしれませんが、きんぴらの甘辛い味を
吸収し絶妙なきんぴらごぼうになります。

　給食は大量調理のため、炒め物が苦手、野菜からの水分がでてしまい
べたっとした仕上がりになりがちです。そこへスパゲティを入れることで
水分を吸わせ、さっぱりとしたきんぴらが出来上がる、というわけです。
お弁当なども水分が出ず重宝です。お試しください。

スパゲティーミートソース・コールスロー・フルーツヨーグルト
牛乳

　大人気のスパゲティーミートソースです。きょうも残さず
よく食べていましたね。コールスローも残りがほとんどありま
せんでした。

ごはん・いかの松笠焼き・五目煮豆・具だくさん味噌汁
果物（冷凍みかん）・牛乳

　厚くなりました。暑い日は冷たいものがおいしいですね。
給食でも冷凍ミカンをデザートにしてみました。
　冷たいものばかりでは、胃腸が疲れてしまいますが、
暑さで食欲のないときに、食欲増進に少し食べるのは
いいと思います。夏の食生活を工夫して暑さに負けない
身体にしていきましょう。

麦ごはん・チキン南蛮・切り干し大根のピリ辛炒め・そうめん汁
果物（ニューサマーオレンジ）・牛乳

　きょうの献立は、「宮崎県」の郷土料理です。
チキン南蛮は、から揚げにしたチキンを甘酢だれにくぐらせました。
タルタルソースをかけるところもあるそうです。
　そうめん汁は、冷汁をアレンジしたものです。出汁の中に豆腐・
きゅうり・長ネギ・そうめんと入れ、味付けは味噌です。
仕上げに白ごまをすって入れました。

ビビンバ・ビーフンスープ・黒糖豆じゃこ・牛乳

　煎り大豆（節分に豆まきで使う煎った大豆）と
ちりめんじゃこを乾煎りし、黒糖と水で作った黒蜜に
和えて作った「黒糖まめじゃこ」
　黒糖の甘さとじゃこの塩分が絶妙です。ご家庭でも
お試しください。

材　料　（１人分　単位はグラムです）
　煎り大豆・・・７　　ちりめんじゃこ・・・５
　黒砂糖・・・・５　　水・・・・・・・・・２

五穀ごはん・鯖の塩焼き・いりどり・おひたし・牛乳

　一年生が上手に魚を食べられるようになってきました。
入学当初は、なかなか魚が食べられなかった子もきょうは
きれいに食べています。
　脂ののった美味しい鯖でしたね。これからもたくさん
食べようね。

メキシカンライス・白インゲン豆のトマトスープ・
うずら卵のカレー煮・果物（冷凍みかん）・牛乳

　うずらの卵を茹でてカレー粉を溶いたしょうゆで
煮つけた「うずら卵のカレー煮」
１３キロの出来上がりでしたが残りは、０．３キロ
小さくかわいいうずらの卵は、大人気でした。

四川豆腐丼・レタスとたまごのスープ・刻みこぶの炒め煮・牛乳

　こぶの苦手な秋葉台小の子供たちですが、きょうの炒め煮は
よく食べていました。こぶとにんじん、油あげを甘辛く炒め煮に
したものですが、少し甘さを強調して作りました。甘目がよかっ
たのでしょうか？

ナン・キーマカレー・ポテトのチーズ焼き
オニオンスープ・牛乳

　今日は、インドのパン「ナン」にキーマ
カレーをつけていただきました。
顔と同じくらいの大きなナンにカレーをつけて
ほおばっていました。

五目おこわ・野菜のみそ炒め・ワンタンスープ・牛乳

　ワンタンスープは、大人気のスープです。普通ワンタンというと
ひき肉などの具を皮で包みスープにいれますが、給食では具財は
スープに入れ、ワンタンの皮を短冊切にして、仕上げにスープに
投入します。ワンタンの皮や餃子の皮が余ってしまったときは、
しょうゆベースの中華スープの浮身としてお試しください。

皿うどん・あげじゃが・えのきとわかめのスープ・牛乳

　蒸し中華麺にサラダ油としょうゆをまぶし鉄板に広げて
オーブンで焼き、皿うどんの麺を作りました。
いかや野菜のたっぷり入ったあんをかけていただきました。

とりごぼうごはん・にぎすの香りあげ・ゴマけんちん汁
果物（清美オレンジ）・牛乳

　急に暑くなりましたね。子供たちの食欲も落ちています。
冷たいものに走りがちですが、体調を崩さないよう気をつけ
ましょう。

わかめごはん・鯵の山河焼き・沢煮椀・金時豆の甘煮・牛乳

　運動会の練習も終盤です。汗をかき練習に励んでいるのでしょう。
給食では、汁物と牛乳の残が少ないです。そしてきょうは、普段は
あまり好みでない「金時豆の甘煮」もよく食べていました。
体が欲しているのかな？早く休んで疲れをとりましょう。