ビーンズドライカレー・わかめスープ・くだもの（みかん）・牛乳

　子ども達の大好きなドライカレーに大豆を入れました。
大豆は良質のたんぱく質があり、たくさん食べてほしい
のですが、煮豆等では人気がなく残りがちです。
ところが、好きなものに混ぜてしまうとペロリと食べてしまいます。
きょうも残り物が少なかったです。

中華風炊き込みごはん・海鮮しゅうまい・ビーフンスープ・牛乳

　タラのすり身を使い、海鮮しゅうまいを作りました。しゅうまいの皮は
８cm×８cmの大きな皮を特注で発注し、大きな種をくるんで蒸しました。

ごはん・大根菜の炒め煮・おでん・ごぼすけ・牛乳

　「ごぼすけ」おかしな名前ですよね。ごぼうの薄切りに
片栗粉をまぶし、揚げたものに甘辛のたれをからめ、ごまを
ふったものです。
　ひとり分をご紹介しますのでお試しください。

　ごぼう　　３０ｇ　斜め薄切り　　　たれ：酒　１ｇ　砂糖　1.7ｇ
　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　みりん１ｇ　しょうゆ1.6ｇ　　　　　　
　揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　　水　1.2ｇ　ごま1.2ｇ

麦ごはん・ぎせい豆腐・ひじきの炒め煮・のっぺい汁・牛乳

　ぎせい豆腐が甘めでしたので、ひじきの炒め煮は、しょうゆを
きかせてみました。残菜がないわけではありませんでしたが、
和食離れが叫ばれる中、秋葉台小の子ども達は、和食もよく食べます。
これからもしっかり食べて、大きくなってほしいと願っています。

ハヤシライス・ジュりエンヌスープ・果物（パイン）・牛乳

　きょうも秋葉台小学校の子ども達はよく食べました。
小麦粉とバターで作ったブラウンルーを使ったハヤシは
９５ｋｇライスは７８ｋｇ、スープが９０ｋｇ、パインは
２１ｋｇこれらすべてがほぼ完食！！作り甲斐があります。
　明日もおいしい給食目指して頑張ります！！

きびごはん・さんまの松前煮・ごま和え・なめこ汁・牛乳

　筒切にしたさんまをにんにく、しょうが、昆布、酒、砂糖、酢、
しょうゆで煮込みました。朝8時から3時間コトコトと煮込んださんまは、
骨まで軟らかく煮えました。

八王子産の白いお米・さつまあげ・茎わかめのしょうがいため・
筑前煮・牛乳

　きょうは、都内でも一番大きいと言われる八王子の高月町から届いた
お米です。八王子のお米を子ども達に食べてほしいと作ってくださいました。
　おかずも、白米にあうように手作りさつまあげを揚げました。
タラのすり身、豆腐、むき海老、ごぼう、にんじん、しょうがを練りこみ
一つ一つ丁寧に揚げました。

五穀ごはん・鯖のおろしソース・秋のすまし汁・キャベツの梅おかか和え
牛乳

　きょうは、いい日本食の日です。
　和食の基本である「だし」を使った汁ものなどを味わってみましょう。
ということで、鰹節でじっくりだしをとり、すまし汁にしました。

麦入りごまご飯・白身魚のもみじ焼き・はっちくん味噌汁
即席漬け・牛乳

　白身魚の切り身に塩コショウ、酒、にんじんのすりおろしたもの
マヨネーズを混ぜ合わせたものをからめ、オーブンで焼きました。
にんじん嫌い、魚嫌いの子ども達もよく食べました。

ビビンバ・くずきりスープ・くだもの（はっさく）・牛乳

　きょうは、果物の変更がありました。パインに代わり、はっさくです。
このはっさくは、秋葉台小産です。金曜日にたわわに実った校庭のはっさ
くを収穫したところ、豊作で１４０こ以上とれました。少々酸味は強いで
すが、水水しく、香りもよくおいしくいただきました。来年もたくさん実を
つけてね！！

ミルクパン・豆腐ハンバーグのきのこソースかけ
磯辺ポテト・ミネストローネ・牛乳

　パンの大好きな子ども達です。きょうもよく食べました。
残り物は、少ない少ない。作りがいがあります。

キムチチャーハン・豆鯵のからあげ・はるさめスープ・牛乳

　豆鯵をカラッと揚げました。骨ごと食べられるようじっくり
揚げたので、一年生もよくかんで食べていました。
みなさんの栄養になっていますよ。

ごはん・さけのチャンチャン焼き・こぶの佃煮・どさんこ汁・牛乳

　今月の郷土食は、北海道です。
きょうは、その北海道の献立を作りました。
お米にもこだわり、「ゆめぴりか」という北海道産米を炊きました。
つややかで、もちもちしていてもち米のようでした。

五目ちらしずし・鶏肉の酸味焼き・七宝汁・菊花みかん・牛乳

　きょうは七五三です。給食でも語呂合わせで七五三献立

根菜チキンカレー・豆サラダ・くだもの（みかん）・牛乳

　今日のカレーは、さつまいもやごぼうを使った根菜カレーです。
さつまいもの甘味がカレーととてもあい、ごぼうは食感がよく
美味しいカレーに仕上がりました。

ごはん・いわしとごぼうのつくね焼き・きゅうりのしょうが風味
豚汁・牛乳

　すり身にしたいわしを使いごぼうとともによく捏ねてつくねにし
オーブンで焼きました。甘辛のたれでいただきました。
白いご飯がすすみます。

やきとり丼・もずくのスープ・キャンディービーンズ・果物
（みかん）・牛乳

　いよいよ学芸会の始まりです。きょうは、リハーサルと
写真撮影、ちょっと緊張した顔をのぞかせ、どの学年も
会場の体育館へ向かいます。給食を残さず食べて大きな声で
演技してくださいね！！

かみかみご飯・いかの松かさ焼き・塩肉じゃが・野菜のしゃきしゃき炒め
牛乳

　本日は、１１月８日で「いい歯」の日だそうです。健康寿命を延ばすべく
８０２０運動が展開されていますが、子どものころから歯を大切にする
週間をつけたいものですね。給食の献立もよくかむようにと、ごはんに
わかめと炒ったじゃこを混ぜ、上からゆかり粉をふり、食が進むように
してみました。

ココアパン・森のクリームシチュー・花野菜サラダ・みかんジュース

　「きょうの飲み物はミカンジュースだ！！」と嬉しそうに子ども達が
叫びます。国内のうんしゅうみかん１００％のジュースでした。
おいしかったかしら？

　サラダも人気がありました。ブロッコリーとカリフラワーをメインにした
サラダで、残り物が多いかな？と心配していましたが、八王子産のブロッコ
リーを宣伝したのもよかったのか残菜がほとんどなかったです。

ごまご飯・しらす入り卵焼き・五目きんぴら・小松菜の味噌汁・牛乳

　今日の給食は、安間教育長からの元気応援献立です。
教育長は、「しらす」が大好きだそうです。育ちざかりの小学生に
一匹まるごと食べらる「しらす」を食べてほしいとの思いから、しらすを
使った献立のリクエストがありました。小松菜の味噌汁も大好きだそうです。