きびご飯・魚の薬味焼き・だんご汁・キャベツのおかか和え・牛乳

キャベツのおかか和え・・・冬キャベツはしっかりしまった葉で、煮込むと甘みが増し、よりおいしく食べられます。ロールキャベツやポトフにお勧めです。今日はキャベツを湯がいておかか和えにしました。

ライトフランスパン・チキンビーンズ・温野菜の胡麻ドレッシング・伊予柑・牛乳

温野菜の胡麻ドレッシング・・・このサラダにはキャベツ・人参・コーン・ブロッコリーが入っています。ブロッコリーはキャベツの仲間です。ブロッコリーはビタミンＣやカロチンがたっぷり含まれています。

ゆかりごはん・おでん・白菜と油揚げの煮びたし・ポンカン・牛乳


小松菜・・・江戸時代に東京都江戸川区小松川で栽培されていたので、この名前が付きました。八王子でもたくさん作られています。冬が旬で寒さに強く、霜にあたると甘みが増し、おいしくなります。カロテン・ビタミンＣ・カルシウム・鉄分が多く含まれています。今日は白菜と油揚げの煮びたしにたくさん小松菜が入っています。

丸パン・豆腐ハンバーグ・きのこスパゲティ・千切り野菜のスープ・牛乳

豆腐ハンバーグ・・・ドイツ料理です。日本に伝わったのは明治時代です。初めは軍隊の食事だったそうです。兵隊さんたちが家庭に帰った時に伝え広まったそうです。給食では豆腐と豚ひき肉を混ぜて作ります。