9月19日（火）の給食
＊八王子しょうがごはん ＊さばのごまみそ焼き ＊炒り鶏 ＊きゅうりの塩漬け ＊牛乳 今日のごはんには「八王子しょうが」という 葉しょうがが入っています。 普通のしょうがと比べると辛味は控えめで、 筋っぽさがなく、みずみずしいのが特徴です。 八王子しょうがは「江戸東京野菜」のひとつで 昔から現在まで栽培され続けている 東京の伝統野菜です。 八王子では「八王子しょうが」のほかに 「高倉だいこん」、「川口えんどう」が 江戸東京野菜に認定されています。 八王子しょうがは、道の駅八王子滝山や 農産物直売所ねぎぼうずなどで 販売しているそうなので ぜひ足を運んでみてくださいね。 ★八王子しょうがごはんのレシピ★ 【材料】 ・米 3合 ・しょうゆ（炊飯用）小さじ1 ・八王子しょうが 2かけ（30ｇ） ・油揚げ 1枚 ・しょうゆ 大さじ1強 ・塩 小さじ1/5 ・酒 大さじ1 ・みりん 小さじ1 ・水 大さじ1 【作り方】 1.八王子しょうがを千切りにする。 油揚げは油抜きをして細めの短冊切りにする。 2.米をとぎ、しょうゆ（炊飯用）を加え、 3合の目盛りに合わせて水を加える。 千切りにした八王子しょうがの半分を加えて炊く。 3.小鍋に残りのしょうがと油揚げ、 調味料、水を入れて煮る。 4.炊き上がったごはんに混ぜ合わせる。 ★普通のしょうがで作る場合は、 辛味が強くなってしまうので、 千切りにしたしょうがを茹でこぼすと 辛味が抑えられます♪ 9月15日（金）の給食
＊ごはん ＊なすの肉みそ蒸し ＊けんちん汁 ＊くきわかめの生姜炒め ＊牛乳 9月14日（木）の給食
＊ゆかりごはん ＊さんまの松前煮 ＊かきたま汁 ＊野菜のだし醤油漬け ＊牛乳 さんまの松前煮は2時間近く じっくりと煮込んだことで 骨までやわらかくなりました！ 9月13日（水）の給食
＊ガーリックピラフ ＊タンドリーフィッシュ ＊豆乳チャウダー ＊りんごジュース 9月12日（火）の給食
＊チリビーンズサンド ＊はくさいスープ ＊ポテトのチーズ焼き ＊牛乳 9月11日（月）の給食
＊麦ごはん ＊焼きししゃも ＊こづゆ ＊南蛮キャベツ ＊牛乳 私たちがよく食べているししゃもは 「からふとししゃも」と呼ばれる魚です。 名前に「ししゃも」とついていますが 実はししゃもとは全くの別物です。 本物のししゃもは北海道の海でしかとれず、 しかも、わずかな量しかとれないので、 市場に出回ることがほとんどありません。 一方「からふとししゃも」は ノルウェーやアイスランド、カナダなど 寒い地域の海でたくさんとれることから 本物のししゃもの代用品として 日本で親しまれるようになったそうです。 9月8日（金）の給食
＊きびごはん ＊赤魚の薬味焼き ＊コロコロ煮 ＊きゅうりの辛味和え ＊くだもの ＊牛乳 今日の献立は主食・副菜・主菜・乳製品・果物の 5つがそろった「五つの輪で体力アップ」献立です。 給食では毎月「五つの輪で体力アップ」献立が登場しますので、 献立表を確認してみましょう！ 毎日の食事でも栄養バランスの良い 料理の組み合わせ方を意識できると良いですね。 9月7日（木）の給食
＊クッパ ＊揚げカムじゃ ＊厚揚げの中華炒め ＊牛乳 鹿島小の子供たちが苦手な食材の1つ「しいたけ」。 今日はクッパと厚揚げの中華炒めに 入っていました。 ところが今日はどちらも残菜はほとんどありません！ その理由はしいたけを細かくしたことです。 しいたけの形が見えないと こんなにも食べ具合に違いがあることがよくわかります。 給食を通して少しでも苦手なものが克服できるよう 調理の仕方を工夫していきたいと思います！ …もちろん「しいたけ」と認識して食べてくれないと 克服したことにはならないので 形のあるしいたけも出していきますよ！ 9月6日（水）の給食
＊スパゲティミートソース ＊レタスのスープ ＊ヨーグルトの恩方ブルーベリーソース ＊牛乳 今日のブルーベリーは 八王子の恩方地区でとれた ブルーベリーです！ 今週は八王子の全小学校の給食で 恩方のブルーベリーが使われます！ 9月5日（火）の給食
＊開花丼 ＊きのこ汁 ＊ポップビーンズ ＊牛乳 「開花丼」の名前の由来は諸説ありますが、 文明開化とともに日本に入ってきた 「たまねぎ」を使うことから、 文明開化をもじって「開花丼」になったと 言われています。 9月4日（月）の給食
＊カレーライス ＊わかめとツナのレモンサラダ ＊くだもの ＊牛乳 いよいよ2学期の給食が始まりました。 2学期初日の給食は みんなが大好きなカレーライスです！ 子供たちは大喜びで、 おかわりしている子がたくさんいました♪ 今日はすっきりとしないお天気で 気温もあまり上がりませんでしたが、 冷凍みかんもおいしそうに食べていました！ 夏にしか出ない冷凍みかんは 子供たちにとっては特別なのかもしれませんね。 2学期が始まり、生活リズムを 「夏休みモード」から「学校モード」へと 戻していかなければなりません。 そのためには、早寝早起きはもちろんのこと 3度の食事がとても大切です。 特に朝ごはんは、 からだを目覚めさせるスイッチでもあります。 しっかり朝食を食べて 毎日元気に登校しましょう！ |