☆きょうのきゅうしょく☆

＊ごはん
＊鶏のだし汁から揚げ
＊ゆばのすまし汁
＊小松菜と油揚げの煮浸し
＊牛乳

　１１月２４日は「和食の日」です。和食の味の鍵となるのは「だしのうま味」です。日本で発見された「うま味」は、「ＵＭＡＭＩ」として世界で注目されています。
　今日は昆布と削り節でだしをとりました。すまし汁だけでなく、煮浸しやからあげの下味としてもだし汁を使いました。