☆きょうのきゅうしょく☆

＊麦ごはん
＊のりの佃煮
＊いかの香味焼き
＊田舎汁
＊ゆず大根
＊牛乳


1月24日〜30日の1週間は、「全国学校給食週間」です。
これまで給食の歴史を振り返ってきましたが、今日が最終日です。
今日の給食は「現代の給食・和食」です。

昔の給食はパンや麺が主流でしたが、現在ではごはんが主流となり、八王子市では週3.5回以上をごはんの給食にすることになっています。
また週に1度は白いごはんの献立になるよう心がけています。

主食がごはんになると、おかずは和食が中心となります。
この「和食」は2013年にユネスコ無形文化遺産となり、子供たちに和食のよさを伝える機会にもなりました。
和食がユネスコ無形文化遺産に登録された理由の1つは、「栄養バランス」が整っているためです。
和食の基本、「一汁三菜」が栄養バランスのよさにつながっています。
今日の献立は、主食１つ、主菜１つ、副菜２つ、汁物１つのそろった「一汁三菜」です。

洋食の献立と比べると、どうしても残菜が多くなってしまいがちな和食ですが、日本の伝統文化「和食」を未来へ繋いでいってもらうために、和食のよさをこれからも給食で伝え続けていきたいと思います。