今日のこんだては
ごはん
初がつおの揚げ角煮
とん汁
ピリカラきゅうり
牛乳
です。

今日は、今が旬の『初がつお』をカラッと揚げて
甘辛いタレに絡めました。
かつおの生臭みも消えて、とても美味しくいただけました。

分量（一人分）と作り方
かつお　　　４０ｇ　２センチ角に切る
しょうが　　　１ｇ　すりおろして下味
しょうゆ　　　１ｇ　下味
酒　　　　　　１ｇ　下味
片栗粉　　　　５ｇ　しっかりまぶす
揚げ油
しょうゆ　　　3.5g　たれ
さとう　　　　1.5g　たれ
みりん　　　　2.5g　たれ
水　　　　　　４ｇ　たれ

下味をして、片栗粉をまぶしたかつおを
カラッと揚げる。
熱いうちに、熱したタレとからませる。