11月26日の給食☆赤魚のみそ焼き ☆豚汁 ☆牛乳 赤魚とは「めぬけ」ともいい、赤いカサゴの親戚です。 深い海に住んでいて、網にかかって急に引き上げられると 目玉が飛び出てしまうため、この名前がついたそうです。 身はとても淡白で上品な味がします。塩焼きや、干物に して食べることが多い魚です。 今日は赤魚を給食室で味噌漬けにしました。前日から 漬けておきたいのはやまやまですが、前日調理は出来ない 決まりなので、今日の朝早くから漬け込みました。 ほどよく味がしみて、美味しかったです。 皮が気になった子が何人かいましたが、ほとんど残りま せんでした! |