1月22日（月）アマム、チェプ・オハウ、イモシト、くだもの（ネーブル）、牛乳

　北海道白糠町の郷土料理です。
アマム→アイヌごはん、チェプ・オハウ→鮭汁、イモシト→じゃがもちです。写真は、アマムの炊き込む前と出来上がったものです。アイヌの人は、自然と共生した生活を送っていました。給食では、塩のみの調味料で味付けをし、素材を味わっていただきました。

（産地）米→大分県、鮭→北海道、大根・白菜→八王子市、しょうが→熊本県、人参→千葉県、長ねぎ→群馬県、じゃが芋→長崎県、ネーブル→愛媛県

1月19日（金）ごはん、豚の角煮、じゃが芋の細切り炒め、白菜と豆腐のスープ、牛乳

　八王子市と海外友好都市である中国・泰安市の献立です。
彩り良く仕上がり、豚の角煮は軟らかく煮えていたので、子ども達はとてもよく食べていました。
今日から学級閉鎖のクラスもあり、インフルエンザが流行ってきました。風邪ぎみの人は、週末体をゆっくり休めて、また来週元気に登校してください。

（産地）米→山形県、豚肉→茨城県、じゃが芋・白菜→八王子市、しょうが→高知県、チンゲン菜→茨城県、人参・小ねぎ→千葉県、ピーマン→宮崎県、えのきたけ→長野県

1月18日（木）八王子ラーメン、春巻き、黒糖ナッツ、牛乳

　八王子ラーメンは、きざみたまねぎを加えたしょうゆ味のラーメンです。麺は、献立の回数が少ない上にスパゲティーやうどん等いろいろな種類があるため、久々の給食での登場に子ども達はとても喜んでいました。八王子の代表的なご当地グルメですので、きざみたまねぎに注目して食べてもらいました。
　写真は、春巻きを作っているところです。１つずつ丁寧に包みました。

（産地）豚肉→茨城県、小松菜→八王子市、人参→瑞穂町、玉ねぎ→北海道、にら→栃木県、しょうが→高知県

1月17日（水）ごはん、さわらのごまだれかけ、大根のみそ汁、梅おかかキャベツ、くだもの（みかん）、牛乳

　さわらのごまだれかけは、さごち（一人分50ｇ）に酒（1ｇ）を振りオーブンで焼き、ごまだれをかけました。ごまだれは、砂糖（2.5ｇ）、しょうゆ（3.5ｇ）、みりん（1.5ｇ）、水（適宜）を煮立たせて片栗粉（少々）でとろみをつけて、しろすりごま（1.3ｇ）を加えて作りました。

（産地）米→宮城県、さわら→韓国、大根→八王子市、長ねぎ→千葉県、キャベツ→愛知県、みかん→静岡県

1月16日（火）パエリア、ポテトカルボナーラ、きゃべつとベーコンのスープ、くだもの（いよかん）、牛乳

　ポテトカルボナーラは、じゃが芋（一人分60ｇ）を茹でておき、油でにんにく（0.2ｇ）、ベーコン（0.2ｇ）を炒め、生クリーム（8ｇ）、牛乳（7ｇ）、粉チーズ（3ｇ）、塩（0.2ｇ）、こしょう（少々）で味付けしました。

（産地）米→山形県、むきえび→タイ、イカ短冊→ペルー、鶏肉→岩手県、じゃが芋→八王子市、人参→瑞穂町、赤ピーマン→高知県、玉ねぎ→北海道、ピーマン→宮崎県、マッシュルーム→茨城県、にんにく→青森県、キャベツ→愛知県、いよかん→愛媛県

1月15日（月）マーボー丼、中華風揚げ芋、わかめスープ、牛乳

　中華風揚げ芋の作り方は、さつま芋（一人分40ｇ）を乱切りにして、油で素揚げをします。たれは、砂糖（3.5ｇ）、しょうゆ・水（1ｇ）、酢（0.1ｇ）を煮立たせて、ごま油（0.1ｇ）加えます。白炒りごま（1ｇ）を煎っておき、たれと一緒にからめました。

（産地）米→宮城県、豚肉→茨城県、さつま芋→八王子市、人参→瑞穂町、長ねぎ→千葉県、にら→栃木県、しょうが→高知県、にんにく→青森県、えのきたけ→長野県

1月12日（金）サルサドック、クリームシチュー、大根ごまサラダ、リンゴジュース

　クリームシチューには、冬が旬である地元の白菜を使いました。白菜は、煮物、汁物、炒め物、漬物、鍋料理などたくさんの料理でおいしく食べられる万能野菜です。子ども達には「給食をしっかり食べて、冬を元気に過ごしましょう！」と話しました。

（産地）鶏肉→岩手県、白菜・大根→八王子市、玉ねぎ→北海道、じゃが芋→長崎県、人参→千葉県、マッシュルーム→茨城県、きゅうり→千葉県

1月11日（木）とりごぼうごはん、揚げボールの甘辛煮、味噌汁、白玉あずき、牛乳

　鏡開きにちなんで、白玉あずきを作りました。白玉だんごは、白玉粉・上新粉（一人分12ｇ）、豆腐（20ｇ）を混ぜて、小さめに丸めて茹で、あずき（10ｇ）を茹でて、砂糖（8ｇ）、塩（少々）で味付けしたものと合わせました。左の写真は白玉だんごを丸めているところです。

（産地）米→山形県、鶏肉→岩手県、ごぼう・大根→八王子市、人参・長ねぎ→千葉県、じゃが芋→長崎県

1月10日（水）ごはん、いかの香味焼き、筑前煮、小松菜と揚げの煮びたし、くだもの（みかん）、牛乳

　3学期の給食は和食の献立から始まりました。今年も和食の良さを子ども達に伝えていきたいです。保護者の皆様には、食育だより（予定献立表の裏面）を通してさまざまな食に関する情報をお伝えしていきますので、よろしくお願いします。

（産地）米・鶏肉→岩手県、いか→国産、小松菜→八王子市、人参→瑞穂町、長ねぎ→千葉県、里芋・もやし→埼玉県、ごぼう・にんにく→青森県

12月21日（木）ミルクパン、とりのから揚げ、キャロットサラダ、じゃが芋のポタージュ、牛乳

　2学期最後の給食は、25日のクリスマスをイメージして、子ども達が好きなメニューにしました。
　今学期も保護者の皆様には、学校給食へのご理解とご協力をいただきありがとうございました。来年も子供たちに喜んでもらえるような安心、安全な給食を提供してまいりますので、よろしくお願いいたします。

（産地）鶏肉→岩手県、人参・じゃが芋→八王子市、しょうが→高知県、にんにく→青森県、キャベツ→神奈川県、ブロッコリー→愛知県、玉ねぎ→北海道、パセリ→千葉県

12月20日（水）夕焼けごはん、いかの味噌焼き、かぼちゃのすいとん、牛乳

冬至のおはなしについて食育メモを入れました。
給食では、冬至の食べ物であるゆずを使った「いかのみそ焼き」と南瓜をすいとんの生地に混ぜ合わせた「かぼちゃのすいとん」を食べてもらいました。写真は、すいとんを釜の中に入れているところです。

（産地）米→宮城県、豚肉→茨城県、ゆず・長ねぎ・里芋→八王子市、小松菜→東大和市、人参→千葉県、卵→青森県、きゅうり→鹿児島県

12月19日（火）ごはん、肉豆腐、彩り和え、くだもの（みかん）、牛乳

　彩り和えは、もやし（一人分10ｇ）、人参（7ｇ）、小松菜（10ｇ）、しめじ（7ｇ）、油揚げ（5ｇ）を茹でて、水（3ｇ）を煮立たせて削り節（0.5ｇ）でだし汁を作り、しょうゆ（2ｇ）、みりん（1.5ｇ）、ごま油（0.5ｇ）を加えてたれを作り、和えました。

（産地）米→宮城県、豚肉→茨城県、人参→八王子市、みかん→熊本県、玉ねぎ→北海道、えのきたけ→長野県、小松菜→東大和、しめじ→長野県

12月18日（月）チキンカレー、水菜スープ、野菜のピクルス、牛乳

チキンカレーは、鶏もも肉を角切りにしたものを使いました。
野菜のピクルスは、大根・きゅうり（一人分20ｇ）、人参（8ｇ）を茹でておき、酢（5ｇ）、さとう（3ｇ）、塩（0.3ｇ）、たかのつめ（少々）を煮立たせて作ったたれにつけました。苦手な子どももいましたので、ご家庭でもぜひ作ってほしいです。

（産地）米・鶏肉→岩手県、人参・大根→八王子市、にんにく・りんご→青森県、しょうが→高知県、玉ねぎ→北海道、じゃが芋→長崎県、水菜→茨城県、えのきたけ→長野県、きゅうり→千葉県

12月15日（金）ごはん、れんこんフィッシュバーグ、ほうれん草のソテー、きのこのスープ、牛乳

　れんこんフィッシュバーグは、今が旬の食材れんこんを使いました。作り方は、たらのすり身（一人分20ｇ）、えびのすり身（10ｇ）、絞り豆腐（木綿40ｇを絞る）、鶏ももひき肉（10ｇ）、たまねぎ（25ｇみじん切り）、れんこん（8ｇ粗みじん）、卵（5ｇ）、小麦粉・パン粉（3ｇ）、塩（0.2ｇ）、こしょう（少々）をよく混ぜ合わせて小判型に丸めてオーブンで焼きます。ソースは、トマトケチャップ（4ｇ）、ウスターソース（5ｇ）、しょうゆ（1ｇ）を煮立たせます。

（産地）米・鶏肉→岩手県、玉ねぎ→北海道、れんこん→茨城県、卵→青森県、ほうれん草→千葉県、もやし→埼玉県、えのきだけ→長野県、しめじ→長野県、しょうが→熊本県、にんにく→青森県

12月14日（木）台湾風おこわ、ビーフン炒め、ふんわり卵の中華スープ、パイナップルケーキ、牛乳
　
　台湾・高雄市の献立です。平成18年から海外友好交流都市になりました。献立予定表裏面の食育だよりに詳しく記載されていますので、ご覧ください。
昨年11月に高雄市から八王子市への視察があり、第九小へも来校されました。給食を試食し、4年生の食育授業を見学されました。子どもには「第九小と縁のある高雄市のメニューなので、味わって食べてください」と話しました。

（産地）米→岩手県、もち米→秋田県、豚肉→埼玉県、長ねぎ・小松菜→八王子市、しょうが→熊本、人参→千葉県、玉ねぎ→北海道、卵→青森県

12月13日（水）中華丼、わかめスープ、きな粉豆、牛乳

　きな粉豆の作り方は、炒り大豆(一人分12ｇ）をオーブンで焼き、砂糖（1.5ｇ）、水（1ｇ）を煮立たせてシロップを作り、きな粉・砂糖（1ｇ）と一緒に混ぜあわせました。

（産地）米山形県、豚肉埼玉県、イカペルー、白菜・長ねぎ八王子市、人参千葉県、玉ねぎ北海道、もやし埼玉県、にら栃木県、えのきたけ→長野県

12月12日（火）スパゲティーミートソース、白菜スープ、スイートポテト、牛乳

　スイートポテトの作り方は、さつまいも（50ｇ）を茹でてつぶして、バター（1.5ｇ）、砂糖（3.2ｇ）、牛乳（11ｇ）、生クリーム（7ｇ）、ラム酒（少々）を加えて混ぜて、カップに入れて卵（1.5ｇ）を上に塗り、オーブンで焼きます。

（産地）豚肉→埼玉県、さつま芋・白菜→八王子市、玉ねぎ→北海道、セロリー→静岡県、にんにく・卵→青森県

12月11日（月）ごはん、治部煮、焼きししゃも、れんこんのきんぴら、牛乳

　治部煮は、石川県金沢市の代表的な郷土料理です。鴨肉や鶏肉に小麦粉をまぶし、季節の野菜と一緒に煮込む寒い地方ならではのとろみのついた料理です。給食では、鶏肉、生麩、人参、たけのこ缶、小松菜を使って、削り節のだし汁に調味料の砂糖、酒、しょうゆ、塩、みりんで煮含めました。

（産地）米・鶏肉→岩手県、ししゃも→ノルウェー、小松菜→八王子市、人参→千葉県、蓮根→茨城県

12月8日（金）リザーブ給食
（主食）ガーリックフランスorきなこパン　　　　
（飲み物）飲むヨーグルトorりんごジュース
（おかず）ハヤシシチュー、フレンチサラダは同じです
　給食委員会の2学期の活動でリザーブするものを決めてもらいました。みんなが好きなメニューを考えて選んでもらいましたので素敵な組み合わせになりました。

（産地）豚肉→茨城県、人参→八王子市、にんにく→青森県、しょうが→北海道、マッシュルーム→茨城県、キャベツ→千葉県、ブロッコリー→愛知県

12月7日（木）ごはん、イカメンチ、切干大根のハリハリ漬け、りんごのコンポート、牛乳

　1年〜5年生は、和み献立で青森県郷土料理です。イカメンチは、イカすり身にたらのすり身、鶏ムネひき肉、しょうが、玉ねぎ、人参、キャベツを加えて作りました。
　6年生は、中学校給食体験学習を実施し、写真を掲載しました。子ども達は、いつもより辛いカレーを喜んで食べていました。

（産地）米→宮城県、鶏肉→岩手県、イカすり身・卵・ごぼう→青森県、タラすり身→日本・アメリカ、大根・長ねぎ→八王子市、しょうが→高知県、玉ねぎ→北海道、人参・キャベツ→千葉県、りんご→岩手県