2月9日（金）ごはん、さごちの西京焼き、のっぺい汁、変わりきんぴら、くだもの（ネーブル）、牛乳

　今日から韓国ピョンチャンで冬季オリンピックが開幕しました。
給食では、食事バランスばっちりの五つの輪で体力アップの献立でした。子ども達は「毎月行っていますので、献立から栄養バランスの良い料理の組み合わせを身につけましょう」と話しました。

（産地）米→埼玉県、鶏肉→岩手県、わけぎ→千葉県、しょうが→熊本県、里芋→千葉県、大根→神奈川県、ごぼう→青森県、ネーブル→和歌山県

2月8日（木）スタミナ丼、小松菜となめこのみそ汁、白菜とゆず風味、くだもの（ポンカン）、牛乳

小松菜となめこのみそ汁には、今が旬の八王子産の小松菜を使いました。子ども達には「栄養たっぷりで、カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、鉄分等が入っていますので、しっかり食べましょう！」と話しました。

（産地）米→山形県、豚肉→埼玉県、白菜・小松菜→八王子市、人参→清瀬市、長ねぎ→羽村町、にんにく→青森県、しょうが→熊本県、玉ねぎ→北海道、もやし→埼玉県、にら→栃木県、えのきたけ・なめこ→長野県、ゆず→高知県

2月7日（水）ごはん、豆腐のカレー煮、中華風たまごとコーンのスープ、ナムル、牛乳

豆腐のカレー煮の作り方は、サラダ油（一人分0.3ｇ）でにんにく（0.5ｇ）、しょうが（1ｇ）を炒めて香りを出し、更に豚肉（15ｇ）、玉ねぎ（30ｇ）、人参・たけのこ缶（10ｇ）、干しシイタケ（1ｇ）の順に炒めます。次に調味料の塩（0.3ｇ）、酒（1ｇ）、しょうゆ（8ｇ）、カレー粉（0.4ｇ）を混ぜ合わせて、片栗粉（1.5ｇ）を加えてとろみをつけ、豆腐（80ｇ茹でる）、小松菜（10ｇ茹でる）を混ぜ合わせます。
写真は、出来上がった状態と配缶をしている様子です。

（産地）米→埼玉県、小松菜→八王子市、人参→清瀬市、里芋→埼玉県、大根→神奈川県、かぶ→千葉県

2月6日（火）磯ごはん、おでん、かぶとキャベツの浅漬け、くだもの（いよかん）、牛乳

　おでんは、９種類の具（京がんも、焼き竹輪、揚げボール、うずらの卵、結び昆布、里芋、こんにゃく、大根、人参）を配缶をするギリギリまでじっくり煮込みました。

（産地）米→埼玉県、人参→清瀬市、キャベツ→羽村市・瑞穂町、里芋→埼玉県、大根→神奈川県、かぶ→千葉県、いよかん→愛媛県

2月5日（月）マッシュサンド、クリームシチュー、フレンチサラダ、オレンジジュース

　マッシュサンドでじゃが芋を使用していたので、クリームシチューは、じゃが芋の代わりに白菜、玉ねぎ、人参、ホールコーンと野菜たっぷりのシチューにしました。クリームシチューには、主菜となる鶏肉とベーコンも使っているので、主菜、副菜を兼ね備えたバランスの良い料理です。

（産地）豚肉・もやし→埼玉県、鶏肉→岩手県、人参→清瀬市、キャベツ→羽村町・瑞穂町、じゃが芋・玉ねぎ→北海道、マッシュルーム・白菜→茨城県、ブロッコリー→兵庫県

2月2日（金）恵方巻き、ペッパービーンズ、つみれ汁、くだもの（ネーブル）、牛乳

　３日節分にちなんだ献立です。
　恵方巻きの具は、鶏肉、人参、れんこん、凍り豆腐、干ししいたけ、白ごまを使って作りました。大豆を茹でて片栗粉をつけて油で揚げ、塩、こしょうで味付けしたペッパービーンズ、つみれ汁は、いわしのすり身、たらのすり身、鶏ひき肉、片栗粉、塩でつみれを作りました。
子ども達には「体の中からも鬼を追い払うために、給食をしっかり食べましょう！」と話しました。


（産地）米→山形県、鶏肉→岩手県、人参→清瀬市・千葉県、れんこん→茨城県、ごぼう→青森県、大根→神奈川県、長ねぎ→千葉県

2月1日（木）ごはん、鶏の三味焼き、たらじる、香りキャベツ、くだもの（ポンカン）、牛乳

　たらじるには、旬の食材であるたらを角切りに切ってもらい、味噌汁に加えました。たらのうま味がでてとても豪華な汁物でした。

（産地）米→宮城県、鶏肉→岩手県、大根・小松菜→八王子市、長ねぎ・人参→千葉県、卵→青森県、ポンカン→愛媛県